Le Laborde

地鶏の天ぷらを軽い衣で揚げたもの。自家製甘酢タイ風ソースとサラダ添え。

クリーミーな中心部を持つ、フィラートゥーラタイプのイタリア産フレッシュチーズ。古いトマト、バルサミコクリーム、オリーブオイル添え。

トーストに乗せた温かいヤギのチーズ、ハチミツとタイム風味。グリーンサラダ添え。

角切りにした生エビとアボカド、マンゴーを混ぜ合わせたフレッシュな前菜。エキゾチックな甘じょっぱい組み合わせ。

アンガス牛の薄切りを外側だけ軽く焼き、内側は生の状態にし、アジア風の風味でマリネしたもの。シャキシャキ野菜添え。

バスク地方のエスプレット唐辛子で風味付けした自家製田舎風パテ。パン添え。

上質なオリーブオイルとレモンでシンプルに調理したイワシ。トーストを添えて。

高品質なスペイン産シャルキュトリー（ハモン、ロモ、チョリソ、サラミ）と自家製テリーヌの盛り合わせ。アペリティフに最適。

厳選された熟成チーズを共有プレートに盛り合わせ。様々な種類のチーズを楽しむのに最適。

自家製フライドポテトのたっぷりとしたポーション、黄金色でカリカリ。

粗く手切りした生の牛肉を、クラシックな調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で調理。フレッシュに提供。

繊維質の長い牛肉の部分で、レアに調理するとその強い風味と柔らかさで知られています。

ロース部分の霜降りの柔らかい牛肉。ジューシーで風味豊かな肉。

腰の部分の牛肉で、柔らかく風味豊か。そのアロマを引き出すためにグリルされることが多い。

リブロースの中心部、選ばれた霜降りの非常に柔らかい部位。その豊かな味わいが評価されています。

牛肉の中で最も柔らかく赤身の部分。とろけるような食感が特別な肉にしています。

骨付きの大きな牛肉の塊で、非常に風味豊かでジューシー。グリルして提供され、2人以上でシェアするのに最適。

その日の新鮮な魚を、シェフのインスピレーションと市場の入荷状況に合わせて調理。

お好みの付け合わせを追加で一品。

お好みのソースを追加で一品。

濃厚なオーガニックダークチョコレートケーキ、中心がとろけるように焼き上げられています。塩バターキャラメルソース添え。

ラム酒風味のシロップを染み込ませた、スポンジのような食感のペストリー。たっぷりのホイップクリーム添え。

オーブンで焼き上げ、サクサクで黄金色のクランブル生地をかけた、とろけるような調理済みリンゴのデザート。

外はカリカリ、中はクリーミーなメレンゲに、バーナーでキャラメリゼした薄い砂糖の層をかけた、食感のコントラストが楽しめるデザート。

濃厚でクリーミーな食感のフレッシュチーズケーキ、バニラ風味。甘酸っぱいレッドフルーツソース添え。

外はカリカリ、中は柔らかいメレンゲをベースにした軽いデザート、クリームと季節のフレッシュフルーツ添え。

コーヒーまたは紅茶に、ミニサイズのデザート数種を添えて。

シャンパングラスに、小さな甘い菓子を添えて。

厳選された熟成チーズをプレートに盛り合わせ。

お子様向けフルコースメニュー（メイン、付け合わせ、デザート、ドリンクがお選びいただけます）。