Le Laborde

Name: Le Laborde
Address: 44 Rue de Laborde, 75008 Paris, France, París
Price range: €1 - €90

★ 4.6 (361) $$Moderate 📍 44 Rue de Laborde, 75008 Paris, France

ENTRANTES

TEMPURA DE POLLO DE CORRAL

TEMPURA DE POULET FERMIER

salsa Tailandesa casera, ensalada

Buñuelos de pollo de corral fritos en una masa ligera y crujiente. Servidos con una salsa agridulce tailandesa casera y ensalada.

€11

BURRATA CREMOSA

BURRATA CRÉMEUSE

tomates antiguos con crema balsámica y aceite de oliva

Queso fresco italiano de pasta hilada con corazón cremoso. Servido con tomates antiguos, un chorrito de crema balsámica y aceite de oliva.

€13

QUESO DE CABRA CALIENTE CON MIEL Y TOMILLO SOBRE TOSTADAS

CHÈVRE CHAUD AU MIEL ET THYM SUR TOASTS

y su ensalada

Tostadas de pan con queso de cabra caliente, rociadas con miel y espolvoreadas con tomillo. Acompañadas de ensalada verde.

€12

TARTAR DE GAMBAS, AGUACATE, MANGO

TARTARE DE CREVETTES, AVOCAT, MANGUE

Entrante fresco compuesto por gambas crudas cortadas en dados, mezcladas con aguacate y mango. Una exótica combinación agridulce.

€15

TATAKI DE TERNERA ANGUS MARINADO CON JENGIBRE Y SÉSAMO

TATAKI DE BŒUF ANGUS MARINÉ AU GINGEMBRE ET SÉSAME

verduras crujientes

Finas lonchas de ternera Angus apenas selladas por fuera y crudas por dentro, marinadas con sabores asiáticos. Servidas con verduras crujientes.

€14

TERRINA CASERA CON PIMIENTO DE ESPELETTE

TERRINE MAISON AU PIMENT D'ESPELETTE

Paté casero de campo, realzado con pimiento de Espelette del País Vasco. Servido con pan.

€11

SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y LIMÓN

SARDINES À L'HUILE D'OLIVE VIERGE ET CITRON

pan tostado

Sardinas servidas simplemente en aceite de oliva de calidad y limón. Acompañadas de rebanadas de pan tostado.

€13

PLATOS PARA COMPARTIR

PLATO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS

ASSIETTE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE

Jamón Bellota 36 meses, lomo Bellota 8 meses, salchichón Cular 6 meses, chorizo 6 meses, terrina casera con pimiento de Espelette

Surtido de embutidos españoles de alta calidad (jamón, lomo, chorizo, salchichón) y terrina casera. Ideal para compartir al aperitivo.

€21.50

PLATO DE QUESOS

ASSIETTE DE FROMAGES

Selección de quesos curados servidos en un plato común. Perfecto para degustar diferentes tipos de quesos.

€16

PLATO DE PATATAS FRITAS

ASSIETTE DE FRITES

Patatas fritas caseras

Porción generosa de patatas fritas caseras, doradas y crujientes.

€7

PLATOS PRINCIPALES

TODOS NUESTROS PLATOS SE SIRVEN CON UNA GUARNICIÓN Y UNA SALSA A ELEGIR

TARTAR DE TERNERA BLACK ANGUS CORTADO A CUCHILLO [ Irlanda ]

TARTARE DE BŒUF BLACK ANGUS AU COUTEAU [ Irlande ]

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo, preparada con condimentos clásicos (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca.

€21~

ENTRAÑA DE TERNERA BLACK ANGUS [ Irlanda ]

ONGLET DE BŒUF BLACK ANGUS [ Irlande ]

Corte de ternera de fibra larga, conocido por su intenso sabor y ternura cuando se cocina poco hecho.

€23~

CHUCK FLAP BLACK ANGUS [ Estados Unidos ]

CHUCK FLAP BLACK ANGUS [ Etats-Unis ]

Pieza de ternera marmoleada y tierna procedente de la parte alta de la costilla. Ofrece una carne jugosa y rica en sabor.

€27~

SOLOMILLO DE TERNERA ANGUS [ Argentina ]

FAUX-FILET ANGUS [ Argentine ]

Corte de ternera situado en los lomos, tierno y sabroso. A menudo a la parrilla para realzar sus aromas.

€30~

NOI DE ENTRECOT [ Argentina ]

NOIX D'ENTRECÔTE [ Argentine ]

El corazón del entrecot, corte marmoleado y muy tierno. Apreciado por su rico sabor.

€32~

SOLOMILLO DE TERNERA ANGUS [ Argentina ]

FILET DE BŒUF ANGUS [ Argentine ]

El corte más tierno y magro de la ternera. Su textura que se deshace en la boca lo convierte en una carne excepcional.

€35~

CHULETÓN DE TERNERA BLACK ANGUS PARA COMPARTIR aprox. 1kg [ Irlanda ]

CÔTE DE BŒUF BLACK ANGUS À PARTAGER env. 1kg [ Irlande ]

Pieza grande de ternera con hueso, muy sabrosa y jugosa. Servida a la parrilla, ideal para compartir entre dos o más.

€90~

FILETE DE PESCADO FRESCO aprox. 180 gr

FILET DE POISSON FRAIS env. 180 gr

SEGÚN MERCADO

Pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef y la oferta del mercado.

GUARNICIONES Y SALSAS

Suplemento

Suplemento Guarnición

Supplément Accompagnement

Porción extra de guarnición a elegir.

€4~

Suplemento Salsa

Supplément Sauce

Porción extra de salsa a elegir.

€1~

POSTRES Y QUESOS

COULANT DE CHOCOLATE BIO 70%

FONDANT AU CHOCOLAT BIO 70%

caramelo salado

Pastel de chocolate negro ecológico rico, cocinado para que quede líquido en el centro. Servido con salsa de caramelo salado.

€10

BABA AU RHUM y su nata montada

BABA AU RHUM et sa chantilly

Bizcocho esponjoso empapado en un almíbar aromatizado con ron. Servido con una generosa nata montada.

€12

CRUMBLE DE MANZANA

CRUMBLE AUX POMMES

Postre compuesto por manzanas cocidas y tiernas, cubiertas con una masa desmenuzada crujiente y dorada al horno.

€11

CREMA QUEMADA

CRÈME BRÛLÉE

Crema untuosa de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama, ofreciendo un contraste de texturas.

€10

TARTA DE QUESO DE VAINILLA

CHEESECAKE À LA VANILLE

coulis de frutos rojos

Tarta de queso fresco de textura densa y cremosa, aromatizada con vainilla. Cubierta con un coulis de frutos rojos ácido.

€13

PAVLOVA CON FRUTAS DE TEMPORADA

PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON

SEGÚN INSPIRACIÓN DEL CHEF

Postre ligero a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con crema y frutas frescas de temporada.

€13

CAFÉ O TÉ GOURMAND

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

Un café o té acompañado de un surtido de varios postres en versión miniatura.

€11

CHAMPAGNE GOURMAND

Una copa de champán acompañada de una selección de petit fours dulces.

€18

PLATO DE QUESOS

ASSIETTE DE FROMAGES

Selección de quesos curados servidos en plato.

€16

MENÚ INFANTIL

MENU ENFANT

Menú completo para niños que incluye un plato principal, una guarnición, un postre y una bebida a elegir.

€16~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

361 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 44 Rue de Laborde, 75008 Paris, France

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