Le Laborde

Buñuelos de pollo de corral fritos en una masa ligera y crujiente. Servidos con una salsa agridulce tailandesa casera y ensalada.

Queso fresco italiano de pasta hilada con corazón cremoso. Servido con tomates antiguos, un chorrito de crema balsámica y aceite de oliva.

Tostadas de pan con queso de cabra caliente, rociadas con miel y espolvoreadas con tomillo. Acompañadas de ensalada verde.

Entrante fresco compuesto por gambas crudas cortadas en dados, mezcladas con aguacate y mango. Una exótica combinación agridulce.

Finas lonchas de ternera Angus apenas selladas por fuera y crudas por dentro, marinadas con sabores asiáticos. Servidas con verduras crujientes.

Paté casero de campo, realzado con pimiento de Espelette del País Vasco. Servido con pan.

Sardinas servidas simplemente en aceite de oliva de calidad y limón. Acompañadas de rebanadas de pan tostado.

Surtido de embutidos españoles de alta calidad (jamón, lomo, chorizo, salchichón) y terrina casera. Ideal para compartir al aperitivo.

Selección de quesos curados servidos en un plato común. Perfecto para degustar diferentes tipos de quesos.

Porción generosa de patatas fritas caseras, doradas y crujientes.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo, preparada con condimentos clásicos (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca.

Corte de ternera de fibra larga, conocido por su intenso sabor y ternura cuando se cocina poco hecho.

Pieza de ternera marmoleada y tierna procedente de la parte alta de la costilla. Ofrece una carne jugosa y rica en sabor.

Corte de ternera situado en los lomos, tierno y sabroso. A menudo a la parrilla para realzar sus aromas.

El corazón del entrecot, corte marmoleado y muy tierno. Apreciado por su rico sabor.

El corte más tierno y magro de la ternera. Su textura que se deshace en la boca lo convierte en una carne excepcional.

Pieza grande de ternera con hueso, muy sabrosa y jugosa. Servida a la parrilla, ideal para compartir entre dos o más.

Pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef y la oferta del mercado.

Porción extra de guarnición a elegir.

Porción extra de salsa a elegir.

Pastel de chocolate negro ecológico rico, cocinado para que quede líquido en el centro. Servido con salsa de caramelo salado.

Bizcocho esponjoso empapado en un almíbar aromatizado con ron. Servido con una generosa nata montada.

Postre compuesto por manzanas cocidas y tiernas, cubiertas con una masa desmenuzada crujiente y dorada al horno.

Crema untuosa de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado a la llama, ofreciendo un contraste de texturas.

Tarta de queso fresco de textura densa y cremosa, aromatizada con vainilla. Cubierta con un coulis de frutos rojos ácido.

Postre ligero a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con crema y frutas frescas de temporada.

Un café o té acompañado de un surtido de varios postres en versión miniatura.

Una copa de champán acompañada de una selección de petit fours dulces.

Selección de quesos curados servidos en plato.

Menú completo para niños que incluye un plato principal, una guarnición, un postre y una bebida a elegir.