アナンゴ・トト
ANANGO TÔT
牛肉/鶏肉の盛り合わせ入りトマトソース。グンボソースとキャッサバのセモリナ添え
トウ（生地）と、肉とグンボの盛り合わせが入った濃厚なトマトソースの料理。グンボのおかげで、柔らかくも粘り気のある食感。伝統的に指で生地をソースにつけて食べる。
€15
≈ ¥2,718
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Le Kamtag Café
Le Kamtag Café
Le Kamtag Cafe Bar Restaurant Chez Ston Mackenzy
当店の定番
キャプテンフィッシュ
POISSON CAPITAINE
フライドキャプテンフィッシュ、お好みの付け合わせ添え
白くしっかりした風味豊かな肉質の魚、フライで提供。外はカリカリ、中は柔らかい。ご飯やアティエケなどのお好みの料理と一緒に。
€20~
≈ ¥3,624
ソッソフィッシュ
POISSON SOSSO
フライドフィッシュ、お好みの付け合わせ添え
ソッソ（バラ）は、繊細な肉質で知られる魚で、ここではフライで提供される。フライで引き立てられた繊細な味わい。スパイシーなソースとデンプン質の付け合わせと一緒に楽しむのに最適。
€20~
≈ ¥3,624
ペッパースープ
PEPPER SOUPE
スパイシーなフィッシュスープ、お好みの付け合わせ添え
スパイスと唐辛子で味付けされた、非常にスパイシーな魚のブイヨン。軽いが燃えるようなスープで、元気が出ることで知られている。温かくして、しばしば単独で、または軽い付け合わせと一緒に飲む。
€15
≈ ¥2,718
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シュクヤ
CHOUKOUYA
子羊の煮込み、お好みの付け合わせ添え
マリネして焼いた（オーブンまたはバーベキューで調理した）子羊肉、しばしば一切れで提供される。肉は柔らかく、スパイス（カンカン）のおかげで非常に香りが良い。玉ねぎとお好みの付け合わせと一緒に楽しむ。
€15
≈ ¥2,718
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グンボソース
SAUCE GOMBO
新鮮なグンボで作ったソース、お好みの付け合わせ添え
新鮮なグンボで作った緑色の粘り気のあるソース、しばしばスモークフィッシュや肉と一緒に調理される。特徴的な粘液質の食感。フフやご飯とよく合う。
€15
≈ ¥2,718
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エベッセシ / モヨ
EBESSESSI / MOYO
トマトソース、魚とトウモロコシのセモリナ添え、トーゴのスペシャル
トーゴのスペシャルで、魚を新鮮なトマトソース（モヨ）またはナスソース（エベッセシ）とトウモロコシのセモリナ（アコメ）と一緒に提供される。モヨは酸味とフレッシュさがあり、エベッセシはより濃厚。手で食べる。
€20~
≈ ¥3,624
ターキーのクランプ
CROUPION DE DINDE
フライドターキー、ソースとお好みの付け合わせ添え
フライドターキーのクランプ。脂っこくジューシーな肉。カリカリに揚げられ、濃厚なソースで提供される。食感としっかりした味わいが楽しめる部位。
€15
≈ ¥2,718
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アデメソース
SAUCE ADEME
スモークフィッシュと牛肉の葉っぱソース、お好みの付け合わせ添え
アデメの葉（粘り気のある緑の野菜）で作ったソース、スモークフィッシュと牛肉で調理。ハーブのような風味とわずかに粘り気のある食感。伝統的にトウモロコシ粉の生地と一緒に食べる。
€15
≈ ¥2,718
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ピスタチオソース
SAUCE PISTACHE
お好みの付け合わせ添え
挽いたカボチャの種（ピスタチオと呼ばれる）で作ったクリーミーなソース、肉または魚と一緒にパンまたは濃厚なソースのようなものを作る。リッチでナッツのような味わい。非常に栄養価が高い。
€20
≈ ¥3,624
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ワンチェ/アイモルー
WANTCHE/AYMOLOU
赤いんげん豆、ご飯と黒いスパイシートマトソース、肉添え
一緒に炊いたご飯と豆の人気の料理、黒いスパイシートマトソースと肉添え。土のような風味とピリッとした味わいの食感の組み合わせ。満足感のある完全な食事。
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ドコヌー
DOKOUNOU
トウモロコシ粉の生地、フライドフィッシュと黒コショウの黒コショウソース添え
発酵トウモロコシ粉の生地を葉で包み、フライドフィッシュと黒コショウソース（シト）と一緒に提供される。生地の甘酸っぱさとソースのピリッとした辛さのコントラスト。
€15
≈ ¥2,718
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舌平目
POISSON SOLE
お好みの付け合わせ添え
丸ごと一匹の舌平目、通常グリルまたはフライで提供。繊細で上品な肉質の平たい魚。その繊細な味わいをシンプルに楽しむために提供され、お好みの付け合わせと一緒に。
€30
≈ ¥5,435
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その他のスペシャルと付け合わせ
スペシャル
マランワフィッシュ
POISSON MALANGWA
淡水魚、フライまたはソースで提供。風味豊かな肉。アティエケやご飯などの付け合わせと一緒に楽しむ。
€20~
≈ ¥3,624
セントピエールフィッシュ
POISSON ST PIERRE
白くしっかりした肉質の高級魚。通常、丸ごと、グリルまたはフライで提供される。洗練された味わい。
€20~
≈ ¥3,624
ガルバ
GARBA
アティエケ（キャッサバのセモリナ）とフライドツナで作られた人気のコートジボワール料理、オイルとスパイスをかけ、新鮮な刻み野菜添え。塩味と粒状の食感。非常にボリュームがある。
€15
≈ ¥2,718
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ケジェヌ
KEDJENOU
肉の煮込み（しばしば鶏肉またはホロホロ鳥）、密閉容器（カナリ）で野菜やスパイスと一緒にゆっくりと蒸し煮にしたもの。肉は非常に柔らかく、ジュースは香ばしい。ご飯やアティエケと一緒に食べる。
€15
≈ ¥2,718
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ソース
グレンソース
SAUCE GRAINE
パームナッツの果肉から作られた濃厚な赤いソース。独特のクリーミーで土のような味わい。フフに最適。
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トマトソース
SAUCE TOMATE
新鮮なトマト、玉ねぎ、スパイスで作ったソース。馴染みのある、わずかに酸味と甘みのある味わい。様々な肉や魚料理に合う。
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ピーナッツソース
SAUCE D'ARACHIDE
ピーナッツペーストで作ったクリーミーなソース。甘く、リッチでナッツのような味わい。西アフリカで非常に人気があり、しばしばご飯と一緒に提供される。
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ペペフィッシュスープ
PÉPÉ SOUPE DE POISSON
スパイシーで香りの良いクリアなフィッシュスープ。軽いが風味豊かなブイヨン。しばしば単独で、または前菜として消費される。
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付け合わせ
串焼き
BROCHETTE
マリネして串に刺して焼いた肉の塊。スモーキーでスパイシーな味わい。小腹が空いたときや付け合わせに最適。
€2
≈ ¥362
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ホロホロ鳥
CAILLE
繊細な肉質の小さな鶏肉、グリルまたはフライで提供。繊細な味わい。指で食べる。
€15
≈ ¥2,718
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チキンウィング
AILE DE POULET
味付けして揚げた、またはグリルした鶏肉の羽。カリカリで風味豊か。シェアするのに最適なクラシックな料理、またはメインディッシュ。
€15
≈ ¥2,718
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アティエケ
ATIEKÉ
軽い粒状の食感を持つ発酵キャッサバのセモリナ、クスクスに似ている。わずかに酸味のある味わい。コートジボワール料理の代表的な付け合わせ。
€5
≈ ¥906
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アロコ
ALLOCO
フライドプランテンバナナのスライス。外はカリカリでゴールデン、中は柔らかく甘い。スパイシーな料理との甘塩っぱいコントラストが美味しい。
€5
≈ ¥906
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フライドヤムイモ
IGNAME FRIT
厚切りのフライドポテトに似た、フライドヤムイモのスティックまたはスライス。粉っぽい食感と甘みがあり、ジャガイモを思わせるがよりしっかりしている。
€5
≈ ¥906
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アコメ
AKOUMÉ
発酵トウモロコシ粉から作られた生地。しっかりとしたゼラチン状の食感、酸味のある味わい。トーゴの主食で、ソースの付け合わせとして使われる。
€5
≈ ¥906
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プラカリ
PLACALI
発酵キャッサバ生地から作られた弾力のある生地。特徴的な粘り気のある食感。伝統的にグレンソースまたはグンボソースと一緒に食べる。
€5
≈ ¥906
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フトゥ
FOUTOU
潰したプランテンバナナまたはヤムイモから作られた、密で滑らかな生地のボール。甘い味わいとしっかりした食感。ソースにつけて指で食べる。
€5
≈ ¥906
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フフ
FOUFOU
茹でて潰した塊茎（ヤムイモまたはキャッサバ）から作られた生地。滑らかで弾力のある食感。濃厚なソースに最適なニュートラルな付け合わせ。
€5
≈ ¥906
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ご飯
RIZ
蒸した白米。普遍的な付け合わせ、柔らかい粒。スパイシーな料理のバランスをとるためのニュートラルなベースとして機能する。
€5
≈ ¥906
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ドリンク
アルコール
シャンパン
CHAMPAGNE
高級フランス産スパークリングワイン。きめ細やかな泡とエレガントな味わい。お祝いに最適。
€60~
≈ ¥10,871
ウイスキー（ジャックダニエル...）
WHISKY (JACK DANIEL...)
キャラメルとオークのノートを持つアメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。ボトルで提供。
€60
≈ ¥10,871
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ハーフボトル（ジャックダニエル...）
DEMI BTL (JACK DANIEL...)
アメリカンウイスキーのハーフボトル。小さいサイズ、同じ木のような風味。
€30
≈ ¥5,435
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グラス（ジャックダニエル...）
VERRE (JACK DANIEL...)
グラスで提供されるウイスキー。ストレートまたはロックで飲む。
€5
≈ ¥906
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ヘネシー
HENNESSY
有名なフランス産コニャック。リッチな味わい、フルーティーでウッディなノート。ボトルで提供。
€60
≈ ¥10,871
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シーバス 18年
CHIVAS 18 ANS D'ÂGE
18年熟成のブレンデッドスコッチウイスキー。非常に滑らかで複雑、ドライフルーツとチョコレートのノートがある。
€80
≈ ¥14,494
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シーバス 12年
CHIVAS 12 ANS
12年熟成のクラシックなスコッチウイスキー。バランスが取れてクリーミーで、蜂蜜とリンゴのノートがある。
€50
≈ ¥9,059
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ジン
GIN
ジュニパーベリーとハーブの香りのクリアなスピリッツ。カクテルやトニックとの相性が良いベース。
€50
≈ ¥9,059
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ビール
ギネス（大瓶）
GRANDE GUINESS
アイルランドの黒ビール、スタウトタイプ、大瓶。コーヒーとローストモルトのノートを持つ独特の苦味。
€8
≈ ¥1,449
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ハイネケン
HEINEKEN
国際的なブロンドラガービール。フレッシュで軽やかな、わずかにフルーティーな味わい。
€5
≈ ¥906
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デスペラードス
DESPERADOS
テキーラ風味のブロンドビール。甘くレモン風味で、非常にパーティー向け。
€5
≈ ¥906
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ノンアルコール飲料とデザート
ジュース
JUS
自家製または地元のフルーツジュース。爽やかで甘い。
€5
≈ ¥906
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ソーダ（コカ、トップ）
SODAS (COCA, TOP )
クラシックな甘い炭酸飲料。泡立ちがあり、喉の渇きを癒す。
€5
≈ ¥906
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ビサップ
BISSAP
乾燥ハイビスカスの花から作られた濃い赤色のジュース。酸味と花の香りがし、しばしば甘くミントで香り付けされる。
€5
≈ ¥906
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グナマクッジ
GNAMAKOUDJI
新鮮な生姜ジュース、時々レモンやパイナップルと混ぜられる。ピリッとした甘くエネルギッシュな味わい。
€5
≈ ¥906
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デゲ
DÉGUÉ
西アフリカの伝統的なデザートで、ミレット（またはミレットクスクス）の粒と甘いヨーグルトまたはカードを混ぜたもの。クリーミーで粒状の食感。
€5
≈ ¥906
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メニューの最後
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お店情報
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