伝統的な鴨のフォアグラ、リレのゼリー
Traditional duck foie gras, Lillet's jely
鴨のレバーで作られた濃厚でバター風味の逸品。リレ・アペリティフで作られた甘いゼリー添え。滑らかな食感と贅沢な口当たり。伝統的にトーストしたブリオッシュやパンに塗って食べます。
€26
≈ ¥4,711
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Le Grand Colbert
Le Grand Colbert
毎日正午から午後6時まで
前菜
カエルの足 プロヴァンス風 ガーリックバター
Frog legs traditionnal style "Provençale" garlic butter
ニンニク、バター、パセリのクラシックなプロヴァンス風ソースでソテーした柔らかいカエルの足。食感は手羽先に似ていますが、より繊細です。手またはフォークとナイフで食べるのが最適です。
€21
≈ ¥3,805
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オニオングラタンスープ
Onion soup au "gratin"
キャラメルオニオンが入った牛肉ベースの濃厚なブロスに、トーストしたパンと溶けたチーズをトッピング。深い風味と温かさ。ポットで熱々を提供。
€13
≈ ¥2,355
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ゆで卵のマヨネーズ添え
Hard boiled eggs, mayonnaise
半分にカットしたゆで卵をクリーミーなマヨネーズで和えた、クラシックなフランスのビストロの前菜。シンプルで心温まる、濃厚な食感。通常、パンと一緒に食べます。
€13
≈ ¥2,355
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自家製豚肉のテリーヌ、レンズ豆添え、フレンチドレッシング
Home made pork terrine with lentils, french dressing
ヴィネグレットソースの冷たいレンズ豆添え、風味豊かなポークミートローフの素朴なスライス。テリーヌは風味豊かで肉厚、レンズ豆は土のような対比を加えます。冷たい前菜として。
€18
≈ ¥3,261
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シーバスのタルタル、マンゴー、ザクロ、ハーブ添え
Sea bass tartare with mango, pomegranate and herbs
新鮮な生のシーバスをダイス状にし、甘いマンゴー、酸味のあるザクロの種、芳香なハーブと混ぜ合わせました。軽やかで爽やか、柑橘系の風味。新鮮なシーフードの風味を際立たせる繊細なスターター。
€20
≈ ¥3,624
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ポーチドエッグとモレル
Poached eggs with morels
モレル茸の濃厚で土のような風味のソース添えの、とろとろのポーチドエッグ。とろりとした黄身が風味豊かなキノコソースと混ざり合います。パンをソースにつけて食べるのが一番です。
€15
≈ ¥2,718
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ベーコン、クルトン、ポーチドエッグ添えのフリゼサラダ
Frisée salad with bacon, croutons and poached egg
ビターなフリゼレタス、塩味のベーコン、カリカリのクルトン、温かいポーチドエッグを特徴とするクラシックな「サラダ・リヨネーズ」。黄身を割るとクリーミーなドレッシングになります。風味豊かで食感も楽しめます。
€15
≈ ¥2,718
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ブルゴーニュ風大粒カタツムリ
Burgundy Large "escargots"
ニンニク、パセリ、バターで殻ごと調理したカタツムリ。噛み応えのある食感と強いハーブガーリックの風味。提供された道具を使ってカタツムリを取り出し、パンでバターを吸わせてください。
€13~
≈ ¥2,355
魚
舌平目のムニエル、マッシュポテト添え
"Sole meunière", mashed potatoes
丸ごと一匹のドーバーソールをバターとレモンでソテーし、クリーミーなマッシュポテト添え。魚は繊細でナッツのような風味で、ほぐれやすい。典型的なフランスのシーフード料理。
€56
≈ ¥10,146
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アンコウの生姜、セモリナ、ブドウ添え
Monkfish with ginger, semolina and grapes
甘いブドウと生姜を添えた肉厚なアンコウの尾、クスクス風セモリナの上に乗せて。アンコウはロブスターのようなしっかりとした食感です。甘味と塩味のバランスが取れた一品。
€40
≈ ¥7,247
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ポロックのフィレ、柑橘類のブラインドエディブ添え
Fillet of pollack, braised endives with citrus fruit
ポロックのフィレ、柑橘系のブラインドエディブ添え。ポロックはマイルドでほぐれやすい。軽くてバランスの取れたメインコース。
€26
≈ ¥4,711
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ローストパイクの「クネル」（ダンプリング）ロブスターソースとライス添え
Roasted pike "quenelles" (dumpling) lobster sauce and rice
パイクの魚で作られた柔らかく空気のようなダンプリング。濃厚なクリーミーなロブスターソースで焼かれています。ライス添え。スフレのような非常に柔らかい食感。
€26
≈ ¥4,711
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丸ごと一匹のシーブリームのロースト、レモンとニース風ラタトゥイユ添え
Whole sea bream roasted with lemon and Niçoise ratatouille
レモンで味付けした丸ごと一匹のロースト魚。ズッキーニ、ナス、ピーマンなどの夏野菜の煮込み添え。魚はジューシーで皮はパリパリ。骨に注意してください。
€37
≈ ¥6,704
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小さな野菜を詰めたスープ
Soupière lutée with small vegetables
サーモン、ポロック、エビ＆クネル
サーモン、ポロック、エビ、ダンプリングが入ったシーフードの煮込み。パイ生地のクラストの下で焼かれています。中は濃厚でクリーミーなブロス。パイ生地を割って食べます。
€35
≈ ¥6,341
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丸ごとロブスター（米国またはカナダ産）をウイスキーでフランベし、アメリカンソースのリングイネ添え
Whole lobster (USA or CANADA) flambeed with whisky and linguine with American sauce
ウイスキーで調理した丸ごとロブスターを、濃厚なトマトベースの魚介ソース（ソース・アメリカン）のリングイネと共に提供。贅沢で風味豊か。食べやすく調理されていますが、殻を割る必要がある場合があります。
€55
≈ ¥9,965
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モレル茸を詰めたシーバスのパイ包み焼き、お好みの付け合わせ
Sea bass stuffed with morels in puff pastry to share garnish of your choice
シーバスをキノコと共にパイ生地で包んで焼き上げた、シェア用の豪華な一品。魚は非常にジューシーで香りが良いままです。お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
€130
≈ ¥23,553
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肉
フランス風のお肉の焼き加減はいかがですか？ 「ブルー」= レア（非常に赤く、中心が冷たい） 「サント」= ミディアムレア（赤く、中心が温かい） 「ア・ポワン」= ミディアム（中心がわずかにピンク） 「ビアン・キュイ」= ウェルダン（全体に焼き上げ）
7時間煮込んだ牛肉の煮込み、マッシュポテト添え
Braised beef slowly cooked 7h, mashed potatoes
7時間かけて煮込んだとろけるように柔らかい牛肉、滑らかなマッシュポテト添え。長時間煮込んだ深い旨味。心温まるボリューム満点の一品。
€28
≈ ¥5,073
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モレル茸とライスの伝統的な「ブランケット・ド・ヴォー」（仔牛のクリーム煮）
Veal stew of traditional "blanquette de veau" with morel and rice
柔らかい仔牛とモレル茸をクリーミーなソースで煮込んだ、伝統的なフランスの白い煮込み。ライス添え。マイルドでクリーミー、洗練された風味。
€32
≈ ¥5,798
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牛フィレ肉のグリーンペッパーソースまたはベアルネーズソース、インゲン豆、フライドポテト添え
Filet mignon of beef with green peppercorn sauce or Béarnaise sauce, fresh green beans & french fries
スパイシーなペッパーコーンソースまたはクリーミーなハーブソースをお選びいただける、柔らかいテンダーロインの厚切り。カリカリのフライドポテトとインゲン豆を添えて。脂肪が少なく、口の中でとろけるような食感。
€42~
≈ ¥7,610
シャトーブリアンロースト 2名様用（500g）、お好みのソース添え
Roasted Châteaubriand for 2 (500gr), béarnaise sauce garnish of your choice
シェア用に設計された、厚切りのテンダーロイン。注文を受けてからローストし、濃厚なベアルネーズソースを添えて提供。非常に柔らかく風味豊か。
€90
≈ ¥16,306
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ラムラックのロースト、タイムのジュ、ポテトグラタン添え
Roast rack of lamb, thyme juice and potato gratin
タイム風味のジュでローストしたラムラック、クリーミーなポテトグラタン添え。肉は柔らかくピンク色で、風味豊かなハーブクラストが付いています。
€42
≈ ¥7,610
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グリルした仔牛の腎臓肉、ベーコン、ベアルネーズソース、フライドポテト添え
Grilled veal kidney, bacon, béarnaise sauce, french fries
グリルした腎臓肉、ベーコン、ソース添え。腎臓肉はしっかりとした、わずかに噛み応えのある食感と、独特で濃厚な風味があります。冒険好きな食通のための伝統的なビストロ料理。
€28
≈ ¥5,073
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ローストファームチキン半身、ジュとフライドポテト添え
Half roasted farm chicken, juice and french fries
ローストチキンのたっぷりとしたポーション、ローストの肉汁とフライドポテト添え。シンプルでジューシー、クラシック。皮は通常パリパリで黄金色。
€28
≈ ¥5,073
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伝統的なブラッドソーセージ、マッシュポテト、リンゴと玉ねぎ添え
Traditional black pudding, mashed potatoes and apple with onions
ブラッドソーセージ、甘く調理したリンゴと玉ねぎ、マッシュポテト添え。プリンは柔らかく濃厚で、果物の甘さでバランスが取れています。ボリューム満点の伝統的な料理。
€28
≈ ¥5,073
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鴨のコンフィ、トマト添えの白いんげん豆
Preserved duck confit, white beans with tomatoes
鴨の足をその脂でじっくりと調理し、肉はとろけるように柔らかく、皮はパリパリに。トマトソースの風味豊かな白いんげん豆添え。濃厚で風味豊か。
€27
≈ ¥4,892
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モレル茸のマカロニ
Macaroni with morels
クリーミーなソースと土のようなモレル茸を和えたパスタ。濃厚で風味豊かで満足感があります。深い旨味のあるベジタリアン向けのオプション。
€22
≈ ¥3,986
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追加サイド
グリーンサラダ
Green salad
新鮮なミックスレタスに軽いドレッシングを添えて。
€8
≈ ¥1,449
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マッシュポテト
Mashed potatoes
クリームとバターを混ぜたクリーミーなマッシュポテト。
€8
≈ ¥1,449
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新鮮なインゲン豆
Fresh green beans
蒸しまたはソテーされたインゲン豆。柔らかくシャキシャキ。
€8
≈ ¥1,449
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バスマティライス
Basmati rice
芳香な長粒米。
€8
≈ ¥1,449
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ラタトゥイユ
Ratatouille
ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトの野菜の煮込み。
€8
≈ ¥1,449
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フライドポテト
French fries
クラシックなフライドポテト。
€8
≈ ¥1,449
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エディブ
Endives
ブラインドまたはフレッシュなチコリの葉。わずかに苦味があります。
€8
≈ ¥1,449
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ポテトグラタン
Potatoes gratin
クリームとチーズで焼いたスライスしたポテト。
€8
≈ ¥1,449
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シェフのおすすめ
ホワイトアスパラガスとオランデーズソース
White Asparagus and Hollandaise Sauce
濃厚でバター風味のオランデーズソース添えの太いホワイトアスパラガスの穂先。アスパラガスは繊細な風味で柔らかいです。春の季節限定の逸品。
€25
≈ ¥4,529
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ラムカレー＆ジャスミンライス
Lamb Curry & Jasmine Rice
柔らかいラム肉の塊を芳香なスパイスで調理し、香りの良いジャスミンライス添え。風味豊かで温かい。伝統的なフランス料理からの風味豊かな逸品。
€31
≈ ¥5,617
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ピスタチオとアプリコットのパイ
Pistachio & Apricot Puff Pastry Tart
ピスタチオクリームとアプリコットを詰めたサクサクのパイデザート。甘く、ナッツのような、フルーティーな風味で、カリカリの食感。スライスで提供。
€13
≈ ¥2,355
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ビストロメニュー
毎日正午から午後6時まで。週末と祝日は+10ユーロ。 ドリンクは含まれていません。
ビストロメニュー
Bistrot Menu
スターター + メイン または メイン + デザート（30€） / スターター + メイン + デザート（40€）
スターター、メイン、デザートから選べるセット価格のメニュー。定番料理をセット価格で試すのに最適です。
€30~
≈ ¥5,435
キッズメニュー
キッズメニュー
Kids' Menu
14歳まで
シロップ水
ローストチキン1/4、自家製フライドポテト
アイスクリームスクープ
14歳未満のお子様向けメニュー。ドリンク、ローストチキンとフライドポテト、デザートのアイスクリームが含まれます。
€20
≈ ¥3,624
シーフード
カキとシーフードには、レモン、バター、エシャロットビネガー、ライ麦パンを添えて提供します。
カキ
フラットオイスター6個 n°1
6 Flat oysters n°1
丸くて肉厚ではない
大きくて平たいカキ6個。しっかりとした食感と強いヨウ素の風味で知られています。氷の上で生で提供されます。
€29.50
≈ ¥5,345
0
フィネス・ド・クレール6個 n°2
6 Fines de Claires n°2
大きくて肉厚ではない
バランスの取れた塩味と甘味を持つ、中〜大ぶりのホロウオイスター6個。肉厚すぎず、洗練された風味。
€25
≈ ¥4,529
0
ジラルドー・スペシャル6個 n°3
6 Spéciales "Gillardeau" n°3
脂っこくて肉厚
ふっくらとした肉厚な食感と、甘くナッツのような風味で知られる高品質なカキ6個。プレミアム品種と考えられています。
€29.50
≈ ¥5,345
0
ホロウオイスター6個 n°4
6 Hollow oysters n°4
小さくて脂っこくない
新鮮で塩辛い風味が特徴の小さめのカキ6個。軽くて食べやすい。
€19
≈ ¥3,442
0
ジラルドー・スペシャル6個 n°5
6 "Gillardeau" Speciales n°5
小さくて肉厚
小さくてもふっくらとしたプレミアムオイスター6個。濃厚な食感と芳香な風味。
€25
≈ ¥4,529
0
シーフードプラッター
オイスタープラッター
Oyster Platter
フィネス・ド・クレールN°2 2個、ジラルドー・スペシャルN°3 2個、クレーズN°4 2個、アーモンド3個、バイ貝、エビ（100g）、マダガスカル産ジャンボエビ2尾
様々なカキ、バイ貝、エビを取り揃えた新鮮な魚介類。様々な海の味を試すのに最適です。
€38
≈ ¥6,885
0
グラン・コルベール・ロワイヤル ロブスター半身 1名様用
Grand Colbert Royal avec 1/2 Lobster for 1
お一人様用の豪華なシーフードタワー。ロブスター半身と、カキや魚介類を幅広く取り揃えています。
€86
≈ ¥15,581
0
グラン・コルベール・ロワイヤル ロブスター半身 2名様用
Grand Colbert Royal avec 1/2 Lobster for 2
ロブスターと豊富な新鮮な魚介類をフィーチャーした、2名様用の豪華なシーフードのごちそう。
€171
≈ ¥30,982
0
シーフードプラッター
Shellfish Platter
バイ貝、エビ（100g）、マダガスカル産ジャンボエビ4尾、ラングスティーヌ（手長エビ）3尾、カニ半身、ロブスター半身（米国またはカナダ産）マヨネーズ添え
カキではなく甲殻類に焦点を当てたプラッター。カニ、ロブスター、ラングスティーヌ、エビをマヨネーズ添えで提供。
€79
≈ ¥14,313
0
シーフード（冷製）
マヨネーズ添えのラングスティーヌ（手長エビ）5個
5 Langoustines (Norwegian lobsters) with mayonnaise
クリーミーなマヨネーズ添えの冷たいラングスティーヌ（手長エビ）5個。身は甘くてしっかりしています。尾の殻をむいてお召し上がりください。
€42
≈ ¥7,610
0
ダンジネスクラブのマヨネーズ添え 750g
Dungeness crab with mayonnaise 750 gr
マヨネーズ添えの丸ごと冷製カニ。身は甘くて柔らかいです。殻を割る必要があります。
€21.20
≈ ¥3,841
0
丸ごとロブスター（米国またはカナダ産）
Whole lobster US or Canada
丸ごと冷製ロブスター。その自然な甘さを引き出すためにシンプルに提供。身はしっかりとしてジューシー。
€55
≈ ¥9,965
0
マダガスカル産ジャンボエビ（8尾）
Jumbo shrimps from Madagascar (8)
マダガスカル産の大ぶりでプレミアムなエビ。しっかりとした食感と品質で知られています。冷製で提供。
€26
≈ ¥4,711
0
グレーシュリンプ 100g
Grey Shrimps 100 gr
独特の塩味と甘味を持つ、小さくて小さなエビ。丸ごと食べたり、殻をむいてスナックとして食べたりすることが多い。
€14.40
≈ ¥2,609
0
入荷状況によるアーモンドまたはクラム（個）
Almonds or clams dependig on arrival (piece)
新鮮なドッグコックル（アーモンド）またはクラム。半殻で生で提供。噛み応えがあり、塩辛い。
€2.20
≈ ¥399
0
バイ貝、カタツムリのマヨネーズ添え 350g
Whelks, sea snails mayonnaise 350 gr
芳香なブロスで調理し、冷製で提供されるカタツムリ。ピンを使って身を引き出します。噛み応えがあり、風味豊か。
€9.60
≈ ¥1,739
0
ダンジネスクラブ半身のマヨネーズ添え
Half Dungeness crab with mayonnaise
冷たいカニの小ぶりなポーション。軽めのスターターに最適です。
€12.20
≈ ¥2,210
0
入荷状況によるウニ（個）
Sea urchin depending on arrival (piece)
殻に入った新鮮なウニ。ウニはクリーミーで塩辛く、甘い。「海のフォアグラ」とも呼ばれます。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.2
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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