Le Clos Bourguignon

白ワインとフルーツクリーム（カシス、ブラックベリー、ピーチ、ラズベリー）を混ぜたクラシックなビストロのアペリティフ。爽やかで甘く、わずかに甘いドリンク。食事の始まりに最適。

リンドウ科の山岳植物ベースのアペリティフ。独特の苦味と植物の風味、黄金色の色合い。通常は氷で楽しむ。

南フランス特有のアニスリキュール。リコリスとアニスの強い風味。お好みで冷たい水で割ってどうぞ。

クラシックなアペリティフセレクション：イタリアンビター（カンパリ）、ベルモット（マティーニ）、または天然甘口ワイン（マスカット）。苦味から甘味まで、様々な風味。

クラシックなスコッチブレンデッドウイスキー。ウッディでモルティなノート。ストレート、ロック、または水割りで提供可能。

プレミアムスコッチウイスキー（シーバス）またはテネシーウイスキー（ジャックダニエル）。リッチな風味、キャラメルとバニラのノート。

ポルトガルのフォーティファイドワイン、赤（フルーティーでリッチ）または白（よりドライでフレッシュ）があります。口当たりが甘くまろやかなアペリティフ。

シャンパーニュ地方産の高級スパークリングワイン。お祝いやエレガントなアペリティフにグラスで提供されます。

キールの豪華版、白ワインをカシスリキュールと混ぜたシャンパンに置き換えたもの。スパークリングでフルーティー。

ジャカールボトル1本。繊細さとフレッシュさで知られるシャンパン。シェアに最適。

中サイズのボトル入りミネラルウォーター。プレーン（ガスなし）またはスパークリング（ガス入り）をお選びください。

シェア用大ボトルミネラルウォーター。プレーンまたはスパークリングをお選びください。

レモネードソーダ（スプライト）とフルーツシロップを混ぜたノンアルコール飲料。甘くて炭酸。

お好みのシロップで風味付けしたヴィッテルミネラルウォーター。シンプルで爽やかなドリンク。

クラシックなソーダと国際的またはフランスの炭酸飲料（オランジーナ、ペリエ）。冷やして提供。

クラシックなフルーツジュースのグラス。朝食やリフレッシュに最適。

喉の渇きを癒すための特大フルーツジュース。

ご注文を受けてから絞るフレッシュシトラスジュース。ビタミンと自然な風味豊か。

フランスの象徴的なスペシャリテ。通常、ニンニクとパセリでソテーされる。鶏肉を思わせる柔らかい肉質。

エスカルゴを殻ごと、パセリとニンニクのバターで詰めて提供。熱々をパンにつけてバターを吸わせながらどうぞ。

キャラメリゼした玉ねぎの伝統的なスープ、チーズとクルトンを乗せてグラタン状に。濃厚で、満足感があり、風味豊か。

フォアグラを肥育させた鴨の繊細なご馳走。とろけるような食感と豊かな風味。通常はトーストしたパンやブリオッシュと共に提供される。

温かい前菜：とろけるブリーチーズをサクサクの生地で包み、インゲンを添えてフレッシュに。

シンプルで素朴な味付けレンズ豆サラダ。健康的で栄養価の高い一品。

ビストロの定番：オイル漬けのスモークニシンフィレ、温かいポテトと玉ねぎ/人参添え。

田舎風テリーヌ1切れとリエット（豚肉のコンフィをほぐしたもの）を含む素朴なシャルキュトリー盛り合わせ。パンとピクルスと共にどうぞ。

ビストロの定番前菜：自家製マヨネーズをかけたゆで卵、蒸しポテト添え。

赤ワインで長時間煮込んだ伝統的なビーフシチュー、人参、玉ねぎ、ベーコン入り。非常に柔らかい肉、濃厚なソース。ポテト添え。

鴨のもも肉を脂でじっくりと煮込み、とろけるような食感とパリパリの皮に仕上げました。ジャガイモのソテー添え。

最高級豚肉（アヴェロン産）、グリルまたはソテー。自家製マッシュポテト添え。

グリルしたサーモンのフィレにクリーミーなディルソースをかけたもの。ライス添え。クラシックで繊細な魚料理。

幅広のタリアテッレとハムを使った、オーブンで焼いたクリーミーでグラタン状のパスタ料理。

生の牛肉を刻み、（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けしたもの。熱々のフライドポテトと共に冷たく提供。

本日のオーブラック種牛肉のセレクション。部位はカットによります（バベット、リブロースなど）。詳細は黒板をご覧ください。

季節の食材を使った大きなミックスサラダ。具材は黒板をご覧ください。

シェフのその日のスペシャル、市場の新鮮な食材を使用。

豚のモツを使った伝統的なソーセージ、5A認定（品質保証）。力強く特徴的な風味。マスタードソース添え。

季節の野菜を使ったキッシュ、クリームと卵のアパレイユ。フライドポテトとサラダ添え。

フライパンで調理した鶏むね肉、ノルマンディー風クリームソースとマッシュルーム添え。

クリーミーなバニラカスタード、上にカリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。

バニラアイスクリームを詰めた大きなシュークリームに、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。

サクサクでしっとりしたメレンゲに、軽やかなラズベリームースを詰めたもの。フルーティーでエアリーなデザート。

ミルクと卵の混合液に浸し、バターと砂糖でソテーしたパンのスライス（しばしばブリオッシュ）。温かい状態で提供。

シェフのインスピレーションによる、その日の甘い創作デザート。

ラム酒シロップを染み込ませた、しっとりとした小さなケーキ。フランスのパティスリーの定番で、しばしばホイップクリーム添えで提供される。

濃厚なダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。カカオ感が強い。

エスプレッソにミニデザートの盛り合わせを添えて。食後の締めに複数の甘いものを試すのに最適。

熟成させたフランスチーズのセレクション：ブリーチーズ（クリーミー）、カンタル（プレスチーズ）、ブルー（ブルーチーズ）、羊乳チーズ。1切れ、デュオ、またはフルプラッターをお選びください。

チョコレートソースをかけたバニラアイスクリームのグラス。ホイップクリーム添え。

コーヒーアイスクリーム、冷たいエスプレッソをかけ、ホイップクリームを添えたもの。

ウォッカをかけたライムシャーベット。非常に爽やかな食後酒。

クラシックなエスプレッソまたはそのカフェイン抜きバージョン。

エスプレッソにクリーミーなミルクフォームを乗せたもの。

エスプレッソのダブルショットで、より濃厚に。

ハーブティーまたはハーブティーセレクション。

お湯で割ったエスプレッソ（アロンジェ）または少量のミルクを加えたもの（ノワゼット）。

ミルクとココアのホットドリンク。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームを使ったホットカクテル。

温めてスパイス（シナモン、クローブ、オレンジ）を加えたホットワイン。冬に最適。

ラム酒、お湯、レモン、蜂蜜を使ったホットドリンク。

大きなカップで提供される、軽めのブラックコーヒー。

大きなカフェオレ。

ホイップクリームをたっぷり乗せたコーヒーまたはホットチョコレート。

ランチメニュー：本日の前菜、メイン、デザート、またはクラシックなセレクションからお選びいただけます。コストパフォーマンスに優れています。

職人技のシャルキュトリーと地方のチーズを組み合わせた大きなミックスプラッター。2名様のアペリティフに最適。

2名様用シャルキュトリーセレクション。

2名様用チーズセレクション。

熟成されたプラムの蒸留酒、まろやかさと複雑なフルーティーなアロマ。

食後に消化を助けるために冷やして提供される、フルーツのホワイトスピリッツ。

3種類のフランス産琥珀色の蒸留酒：ブドウ（コニャック、アルマニャック）またはリンゴ（カルヴァドス）。

ブルゴーニュ産ブドウの搾りかすを蒸留して得られるパワフルな蒸留酒。

甘いオレンジと苦いオレンジの皮のリキュール。クリスタルのような香りの良い風味。

コニャックとマンダリンベースのリキュール。

リキュールセレクション：アイリッシュクリームウイスキー（ベイリーズ）またはペパーミントリキュール（ゲット）。

ホワイトミントリキュール、非常にフレッシュで消化を助ける。

ハーブまたはフルーツのリキュール、地域特産品。

フィリピン産熟成ラム、バニラ、蜂蜜、ドライフルーツのノート。

高級ボルドーワイン。濃い色合い、赤果実のアロマ、ウッディなノート。エレガントで構造的。

メドック（ボルドー）の赤ワイン。パワフルでタンニンがあり、長期熟成向き。

ローヌ渓谷のワイン（シラー）。スパイス、スミレ、黒果実のノート。

南ローヌの赤ワイン。コクがあり、豊かで、太陽の恵みを感じる。

ローヌ渓谷の赤ワイン。フルーティーでスパイシー、心地よくバランスが良い。

ボージョレのクリュ。軽やかで柔らかく、赤ベリーの香りの赤ワイン。

ボージョレのクリュ、しばしば「ベルベットのバスケットに入った花のブーケ」と称される。フローラルでウッディ。

ボージョレのクリュ、力強く構造的で、赤果実とスパイスのアロマ。

ブルゴーニュの赤ワイン（ピノ・ノワール）。フレッシュでフルーティー、エレガント。

プロヴァンスワイン、豊かで力強く、ガリーグと黒果実のノート。

ブルゴーニュ辛口白ワイン（シャルドネ）。鮮やかでミネラル感があり、非常にフレッシュ。

クラシックなボルドー赤ワイン、メルローとカベルネのブレンド。

ピノ・ノワール品種特有の軽やかでフルーティーな赤ワイン。

ロワール赤ワイン（カベルネ・フラン）。赤果実のアロマと植物のノート。

アクセスしやすくフルーティーなブルゴーニュ赤ワイン。

ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで温かい。

若々しくお祝いムードの赤ワイン、非常にフルーティー（キャンディ、バナナ）、冷やして飲む。

南フランス産の、柔らかく飲みやすい赤ワイン。

厳選されたボージョレ・ヴィラージュ。フルーティーで飲みやすい。

ロワール辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。ミネラル感があり、火打石のノート。

ブルゴーニュの白ワイン。フレッシュで飲みやすい。

辛口でアロマティックな白ワイン（シトラス、刈った草の香り）。

シャルドネ特有の丸みがありバターのような白ワイン、南フランス産。

南西フランス産の甘口白ワイン。エキゾチックフルーツとピーチのノート。

ローヌ渓谷のフレッシュでアロマティックな白ワイン。

クラシックなプロヴァンスのロゼ。淡い色合い、フルーティーな香り、フレッシュでドライな味わい。

南フランス産のグリ（非常に淡いロゼ）ワイン。非常に軽やかで喉の渇きを癒す。

レストランが厳選した南フランス産ロゼワイン。