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Le Clos Bourguignon

Restaurante tradicional que ofrece cocina casera con productos frescos. Especialidades de carnes y tablas para compartir.

★ 4.1 (970) $$Moderate 📍 39 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France

Aperitivos

Kir con vino blanco (14cL)
Kir au vin blanc (14cL)
Crema: Mora, cassis, melocotón, frambuesa
Un aperitivo clásico francés compuesto de vino blanco y una crema de fruta (cassis, mora, melocotón o frambuesa). Bebida fresca, suave y ligeramente dulce. Ideal para empezar la comida.
€5.50
Suze o Salers (5cL)
Suze ou Salers (5cL)
Aperitivos a base de genciana, una planta de montaña. Sabor amargo y vegetal distintivo, color amarillo dorado. Se suele disfrutar con hielo.
€4.50
Ricard o Pastis 51 (2cL)
Ricard ou Pastis 51 (2cL)
Licor anisado típico del sur de Francia. Sabor pronunciado a regaliz y anís. Se sirve con una jarra de agua fresca para alargar la bebida a su gusto.
€4.50
Campari, Martini, Moscatel (5cL)
Campari, Martini, Muscat (5cL)
Selección de aperitivos clásicos: amargo italiano (Campari), vermut (Martini) o vino dulce natural (Moscatel). Sabores variados que van del amargo al dulce.
€5.50
JB, Johnnie Walker (4cL)
Whiskies blended escoceses clásicos. Notas amaderadas y de malta. Pueden servirse solos, con hielo o con agua.
€8.70
Chivas, Jack Daniels (4cL)
Whisky escocés premium (Chivas) o whisky americano de Tennessee (Jack Daniels). Sabores ricos, notas de caramelo y vainilla.
€10
Oporto tinto o blanco (5cL)
Porto rouge ou blanc (5cL)
Vino fortificado portugués, disponible en tinto (afrutado y rico) o blanco (más seco y fresco). Un aperitivo suave y redondo en boca.
€4.50

Cócteles, Cervezas

Cócteles

Martini Spritz (20cL)
Licor de Saint Germain, Prosecco, agua con gas
Cóctel burbujeante y floral a base de licor de flor de saúco y prosecco. Refrescante, ligero y elegante.
€8.50
Le Madeleine (20cL)
Cointreau, Amaretto, zumo de naranja, zumo de piña
Cóctel afrutado que mezcla los sabores de naranja del Cointreau y almendra del Amaretto con zumos de fruta. Dulce y perfumado.
€8.50
El French 75 (20cL)
Le French 75 (20cL)
Champagne, ginebra, zumo de limón, azúcar de caña
Un gran clásico que combina la potencia de la ginebra con la finura del champagne, realzado por el limón. Vigoroso, burbujeante y sofisticado.
€9.50
El Cloé sin alcohol (20cL)
Le Cloé sans alcool (20cL)
Zumo de naranja, limonada, sirope de granadina
Un mocktail (cóctel sin alcohol) dulce y colorido, similar a un 'Tequila Sunrise' pero sin alcohol. Muy afrutado y apreciado por todos.
€7.50
El Clotaire sin alcohol (20cL)
Le Clotaire sans alcool (20cL)
Zumo de limón, zumo de manzana, limonada, té verde natural
Cóctel sin alcohol refrescante que mezcla la acidez del limón y la manzana con la dulzura del té verde. Refrescante y ligero.
€7.50

Cerveza de barril

Blonde du Clos
Cerveza rubia ligera y refrescante, servida de barril. Ideal para acompañar una comida o para refrescarse.
€4.90~
Panaché o Mónaco
Panaché ou Monaco
Mezcla clásica de cerveza y limonada (Panaché) o con un chorrito de sirope de granadina (Mónaco). Bebida muy suave y poco alcohólica.
€4.90~
Cerveza con sirope
Bière sirop
Jarabe: Granadina, fresa, limón, melocotón
Cerveza de barril aromatizada con un sirope de su elección. Añade una nota dulce y afrutada al amargor de la cerveza.
€4.90~
Leffe
Cerveza de abadía belga de renombre. Cuerpo redondo, sabor a malta con notas de especias y caramelo.
€5.10~
Paname IPA
India Pale Ale artesanal parisina. Cerveza con aromas de lúpulo marcados, con un amargor franco y notas cítricas.
€5.10~
Picon Bière
Cerveza mezclada con Picon, un licor amargo de naranja y hierbas. Un aperitivo muy popular en el norte y este de Francia.
€5.90~

Cerveza Botella

Cerveza blanca (33cL)
Bière blanche (33cL)
Cerveza de trigo ligera, turbia y refrescante. A menudo caracterizada por notas cítricas y de cilantro.
€6.50
Cerveza sin alcohol (33cL)
Bière sans alcool (33cL)
Alternativa sin alcohol que conserva el sabor a malta de la cerveza. Para disfrutar sin consumir alcohol.
€5.50

El Champagne

Copa de Champagne (10cL)
Coupe de Champagne (10cL)
Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Servido por copa para una celebración o un aperitivo elegante.
€11.80
Kir Royal (10cL)
Versión lujosa del Kir, donde el vino blanco se sustituye por Champagne, mezclado con crema de cassis. Burbujeante y afrutado.
€11.80
Botella Jacquart (75cL)
Bouteille Jacquart (75cL)
Botella entera de Champagne Jacquart. Un champagne reconocido por su finura y frescura. Ideal para compartir.
€65

Aguas, Refrescos, Zumos de Frutas

Agua mineral (50cL)
Eau minérale (50cL)
sin gas o con gas
Agua mineral en botella de tamaño mediano. Elección entre agua sin gas o con gas.
€4.80
Agua mineral (100cL)
Eau minérale (100cL)
sin gas o con gas
Botella grande de agua mineral para compartir. Elección entre agua sin gas o con gas.
€6.50
Diábolo sprite y sirope (25cL)
Diabolo sprite et sirop (25cL)
Bebida sin alcohol que mezcla refresco de limón (Sprite) con sirope de fruta. Dulce y burbujeante.
€4.50
1/4 Vittel sirope (25cL)
1/4Vittel sirop (25cL)
Sirope: Fresa, granadina, limón, melocotón, menta
Agua mineral Vittel aromatizada con un sirope de su elección. Una bebida sencilla y refrescante.
€4.50
Refresco (Botella 25cL o 33cL)
Soda (Btle 25cL ou 33cL)
Coca, Coca Zero, Orangina, Sprite, Schweppes, Fuzetea, Perrier
Refrescos clásicos y bebidas gaseosas internacionales o francesas (Orangina, Perrier). Servidos fríos.
€4.50
Zumo de frutas (vaso 20cL)
Jus de fruits (verre 20cL)
Naranja, piña, manzana
Vaso de zumo de fruta clásico. Ideal para el desayuno o una pausa refrescante.
€4.20
Maxi zumo de frutas (vaso 50cL)
Maxi jus de fruits (verre 50cL)
Zumo de fruta en formato grande para grandes sedes.
€6
Naranja o limón exprimidos (vaso 15cL)
Orange ou citron pressés (verre 15cL)
Zumo de cítricos recién exprimido al momento. Rico en vitaminas y sabor natural.
€6.50

Entrantes

Muslos de rana*
Cuisses de grenouilles*
Especialidad francesa emblemática. Los muslos se saltean generalmente con ajo y perejil. Carne tierna que recuerda a la del pollo.
€10.50
Caracoles de Borgoña*
Escargots de Bourgogne*
Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de perejil y ajo. Para degustar calientes con pan para mojar la mantequilla.
€9.50~
Sopa de cebolla
Soupe à l'oignon
Sopa tradicional de cebolla caramelizada, servida gratinada con queso fundido y picatostes. Rica, reconfortante y sabrosa.
€10.50
Foie gras de pato
Foie gras de canard
según disponibilidad
Delicado manjar festivo a base de hígado de pato cebado. Textura fundente y sabor rico. Generalmente se sirve con pan tostado o brioche.
Pequeño crujiente de brie y judía verde
P'tit croustillant de brie et haricot-vert
Entrante caliente que combina queso Brie fundido en una corteza crujiente, acompañado de judías verdes para la frescura.
€6.50
Plato de lentejas
Assiette de lentilles
Ensalada sencilla y rústica de lentejas aliñadas. Plato sano y nutritivo.
€6.20
Filete de Arenque con aceite
Filet de Hareng pommes à l'huile
Clásico de bistró: filetes de arenque ahumado marinados en aceite, servidos con patatas templadas y cebolla/zanahoria.
€6.90
Dúo campestre: terrina y rillettes
Duo campagnard : terrine et rillettes
Plato de embutidos rústicos que incluye una loncha de terrina de campo y rillettes (carne confitada deshilachada). Para comer con pan y pepinillos.
€7.20
Huevo mayonesa y patatas cocidas al vapor
Œuf mayonnaise et pommes vapeurs
El entrante de bistró por excelencia: huevos duros cubiertos de mayonesa casera, acompañados de patatas cocidas al vapor.
€5.70

Platos

Carne procedente directamente de Aveyron... Carne de los "Drailles". ¡¡¡¡Recibimos media res cada 15 días!!!! (200 kg de carne roja de media)...

Bœuf Bourguignon, patatas cocidas al vapor
Bœuf Bourguignon, pommes vapeurs
Guiso de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y panceta. Carne muy tierna, salsa rica. Servido con patatas.
€18.50
Confit de pato, patatas salteadas, ensalada
Confit de canard, pommes rissolées, salade
Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Acompañado de patatas salteadas.
€18.50
Entrecot de Cerdo de l'Aveyron, puré casero
Entrecôte de Cochon de l'Aveyron, purée maison
Pieza de cerdo de calidad superior (Aveyron), a la parrilla o a la sartén. Servido con puré de patatas casero.
€18.50
Filete de salmón, salsa de eneldo, arroz
Pavé de saumon, sauce aneth, riz
Filete de salmón a la parrilla cubierto con una salsa cremosa de eneldo. Servido con arroz. Plato de pescado clásico y delicado.
€18.20
Gratén de pasta tagliatelle y jamón cocido
Gratin de pâtes tagliatelles et jambon blanc
Plato reconfortante compuesto de pasta ancha y jamón, horneado con nata y queso gratinado.
€15.50
Tartar de ternera preparado, patatas fritas y ensalada
Tartare de Bœuf préparé, frites et salade
Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fría con patatas fritas calientes.
€17.50
Pieza del Carnicero Aubrac
Pièce du Boucher Aubrac
ver pizarra
Selección de ternera de raza Aubrac del día. La pieza varía según el corte (bavette, falso solomillo, etc.). Ver la pizarra para más detalles.
Ensalada del momento
Salade du moment
ver pizarra
Ensalada grande variada según los productos de temporada. Ver la pizarra para los ingredientes.
Plato del día
Plat du jour
ver pizarra
Sugerencia diaria del chef, preparada con productos frescos del mercado.
Andouillette de Troyes 5A, patatas fritas, salsa de mostaza a la antigua
Andouillette de Troyes 5A, frites, sauce moutarde à l'ancienne
Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, con etiqueta 5A (garantía de calidad). Sabor potente y característico. Servida con una salsa de mostaza picante.
€19.50
Quiche de verduras, patatas fritas y ensalada
Quiche de légumes, frites et salade
Tarta salada de verduras de temporada y masa de crema-huevo. Servida con patatas fritas y ensalada.
€15.50
Escalopa de ave, patatas fritas y ensalada salsa normanda
Escalope de volaille, frites et salade sauce normande
Filete de pollo cocinado a la sartén, servido con salsa normanda de nata y champiñones.
€16.50

Postres, quesos y Helados

Crème Brûlée
Postre de crema avainillada untuosa, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€6.80
Profiteroles XXL de chocolate
Profiteroles XXL au chocolat
Grandes choux pasteleros rellenos de helado de vainilla y cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente.
€10.50
Pavlova con mousse de frambuesa
Pavlova à la mousse de framboise
Merengue crujiente y esponjoso relleno de una mousse ligera de frambuesa. Postre afrutado y etéreo.
€6.50
Pan perdido estilo « Le Clos »
Pain perdu façon « Le Clos »
Rebanadas de pan (a menudo brioche) empapadas en una mezcla de leche y huevos y fritas en mantequilla y azúcar. Servido templado.
€6.20
Postre del día
Dessert du jour
ver pizarra
La creación dulce del día según la inspiración del chef.
Baba* al Ron
Baba* au Rhum
Pequeño bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron. Un clásico de la repostería francesa, a menudo servido con nata montada.
€8.50
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Intensa en cacao.
€5.70
Café gourmand
Un café acompañado de un surtido de mini-postres. Perfecto para probar varias delicias al final de la comida.
€10~
Quesos
Fromages
Brie de Meaux, Cantal entre dos, Bleu d'Auvergne, Oveja (Fleur du Larzac)
Selección de quesos franceses curados: Brie (cremoso), Cantal (pasta prensada), Azul (con vetas) y Oveja. Elija una porción, un dúo o la tabla completa.
€6~
Dama blanca helado de vainilla
Dame blanche glace vanille
Helado
Copa de helado de vainilla cubierta con salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.
€8.50
Café liégeois helado de café
Café liégeois glace café
Helado
Copa helada de café, bañada en un espresso frío y adornada con nata montada.
€8.50
Coronel helado de lima
Colonel glace citron vert
Helado
Sorbete de lima bañado en vodka. Un postre digestivo muy fresco.
€9.90

Bebidas calientes

Café o Descafeinado
Café ou Décaféiné
Espresso clásico o su versión descafeinada.
€2.50
Capuchino
Capuccino
Espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.
€5.50
Café doble
Double café
Doble dosis de espresso para mayor intensidad.
€4.90
Té o Infusión
Thé ou Infusion
Selección de tés o infusiones de hierbas.
€4.80
Café solo o cortado
Café allongé ou noisette
Espresso diluido con agua caliente (solo) o con una gota de leche (cortado).
€2.50
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente a base de leche y cacao.
€4.80
Irish coffee
Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata.
€10
Vino caliente
Vin chaud
Vino tinto caliente y especiado (canela, clavo, naranja). Reconfortante en invierno.
€8.50
Grog
Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y miel.
€8.50
Café Americano
Café Américain
Café negro ligero, servido en taza grande.
€5.20
Café con leche
Café crème
Café con leche grande.
€4.80
Café o Chocolate vienés
Café ou Chocolat viennois
Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada.
€6.50

Menú del mediodía

12:00 a 14:30

Menú del mediodía
Formule midi
Entrantes a elegir: Entrante del día, Terrina de campo, Huevo mayonesa casero, Ensalada de lentejas. Platos a elegir: Plato del día, Quiche de verduras, Filete de ternera picado a caballo, Escalopa de ave. Postres a elegir: Postre del día, Queso blanco natural (o miel/coulis), Pan perdido, Mousse de chocolate.
Menú de almuerzo que ofrece una elección entre una selección de entrantes, platos y postres del día o clásicos. Excelente relación calidad-precio.
€19~

Tablas para compartir

Tabla de embutidos y quesos
Plateau de charcuterie et de fromages
Para 2 personas. Terrina de campo casera, rillettes (MAS), jamón de País (MAS), salchichón (MAS), Brie de Meaux, Cantal, Bleu d'Auvergne, Oveja del Larzac (TABLE DE SOLANGE)
Tabla mixta grande que combina embutidos artesanales y quesos regionales. Ideal para el aperitivo para dos.
€24
Surtido de embutidos
Assortiment de charcuterie
Para 2 personas
Selección de embutidos para dos personas.
€16.50
Surtido de quesos
Assortiment de fromages
Para 2 personas
Selección de quesos para dos personas.
€16.50

Digestivos y Licores

Vieja ciruela según productor
Vielle prune suivant producteur
Aguardiente de ciruela envejecido, que ofrece redondez y complejos aromas frutales.
€12
Aguardientes
Eaux de vie
Licores blancos de frutas, servidos helados al final de la comida para facilitar la digestión.
€11~
Coñac, Armañac, Calvados
Cognac, Armagnac, Calvados
Las tres grandes aguardientes francesas ambarinas: uva (Coñac, Armañac) o manzana (Calvados).
€11
Orujo de Borgoña
Marc de Bourgogne
Aguardiente potente obtenido por destilación del orujo de uva de Borgoña.
€11
Cointreau
Licor de cortezas de naranjas dulces y amargas. Sabor cristalino y perfumado.
€10
Mandarine Napoléon
Licor a base de coñac y mandarinas.
€10
Baileys o Get 27 o Get 31
Baileys ou Get 27 ou Get 31
Elección de licores: crema de whisky irlandés (Baileys) o licor de menta piperita (Get).
€10
Menthe Pastille
Licor de menta blanca, muy fresco y digestivo.
€11
Potion d'Oc
Licor de hierbas o frutas, especialidad regional.
€11.50
Ron Don Papa
Rhum Don Papa
Ron viejo de Filipinas, con notas de vainilla, miel y frutas confitadas.
€12

Botella de vinos

AOC Saint-Emilion Grand cru
Vino tinto de Burdeos prestigioso. Color oscuro, aromas de frutos rojos y notas amaderadas. Elegante y estructurado.
€55
AOC Saint-Estèphe
Vino tinto del Médoc (Burdeos). Potente, tánico y de larga guarda.
€55
AOC Saint-Joseph
Vino del Valle del Ródano (Syrah). Notas de especias, violeta y frutos negros.
€45
AOC Gigondas
Vino tinto del Ródano meridional. Con cuerpo, generoso y solar.
€41
AOC Crozes-Hermitage
Vino tinto del Valle del Ródano. Afrutado y especiado, agradable y equilibrado.
€41
AOC Saint Amour
Cru del Beaujolais. Vino tinto ligero, tierno y con aromas de frutos rojos pequeños.
€35
AOC Chènas
Cru del Beaujolais, a menudo calificado de 'bouquet de flores en una cesta de terciopelo'. Floral y amaderado.
€35
AOC Juliénas
Cru del Beaujolais robusto y con cuerpo, con aromas de frutos rojos y especias.
€35
AOC Hautes Côtes de Nuits
Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Fresco, afrutado y elegante.
€45
AOC Bandol
Vino de Provenza, rico y potente, con notas de garriga y frutos negros.
€40
AOC Petit Chablis
Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Vigoroso, mineral y muy fresco.
€41

Vinos

Todos nuestros vinos al mismo precio

AOC Burdeos – según productor
AOC Bordeaux – suivant producteur
Tinto
Vino tinto de Burdeos clásico, mezcla de Merlot y Cabernet.
€5.50~
AOC Pinot Noir – JM Sorbe – La Bacchusate
Tinto
Vino tinto ligero y afrutado, típico de la variedad Pinot Noir.
€5.50~
AOC Chinon – Couly Dutheil – La Closerie
Tinto
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Aromas de frutos rojos y notas vegetales.
€5.50~
AOC Coteaux Bourguignons – Bataillard - Château de Belleverne
AOP Coteaux Bourguignons – Bataillard - Château de Belleverne
Tinto
Vino tinto de Borgoña accesible y afrutado.
€5.50~
AOC Côtes du Rhône – Acantalys – Vigneron de Tavel
AOP Côtes du Rhône – Acantalys – Vigneron de Tavel
Tinto
Vino tinto del Valle del Ródano. Especiado y cálido.
€5.50~
AOC Beaujolais Primeur - Le p'tit Beaujo
AOP Beaujolais Primeur - Le p'tit Beaujo
Tinto
Vino joven y festivo, muy afrutado (caramelo, plátano), para beber fresco.
€5.50~
IGP Vaucluse – Domaine Malijay – Le Petit Prince
Tinto
Vino tinto del sur de Francia, suave y agradable.
€5.50~
IGP BEAUJOLAIS VILLAGES 2023, « LE CLOS »
Tinto
Beaujolais Villages seleccionado. Afrutado y fácil de beber.
€5.50~
AOC Pouilly Fumé – según productor
AOC Pouilly Fumé – suivant producteur
Blanco
Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral, con notas de pedernal.
€5.50~
AOC Coteaux Bourguignons – Bataillard - Château de Belleverne
AOP Coteaux Bourguignons – Bataillard - Château de Belleverne
Blanco
Vino blanco de Borgoña. Fresco y fácil de beber.
€5.50~
AOP Sauvignon – 12/75 – Domaine Laurens
Blanco
Vino blanco seco y aromático (cítricos, hierba recién cortada).
€5.50~
IGP Cévennes, Chardonnay – Salle de Gour
Blanco
Vino blanco redondo y mantecoso típico del Chardonnay, producido en el sur de Francia.
€5.50~
IGP Côtes de Gascogne, Dulce – Domaine Brumont - Gros Manseng
IGP Côtes de Gascogne, Doux – Domaine Brumont - Gros Manseng
Blanco
Vino blanco dulce (azucarado) del Suroeste. Notas de frutas exóticas y melocotón.
€5.50~
IGP Vaucluse – Domaine Malijay - Princesse
Blanco
Vino blanco fresco y aromático del Valle del Ródano.
€5.50~
AOP Côtes de Provence – Simplemente, Château Rasque
AOP Côtes de Provence – Tout simplement, Château Rasque
Rosado
Rosado de Provenza clásico. Color pálido, nariz afrutada, boca fresca y seca.
€5.50~
IGP Cévennes, Gris – Salle de Gour
Rosado
Vino gris (rosado muy pálido) del sur de Francia. Muy ligero y refrescante.
€5.50~
IGP Cévennes o Var - Rosado según productor
IGP Cévennes ou Var - Rosé suivant producteur
Rosado
Vino rosado del sur de Francia, seleccionado por el restaurante.
€5.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
970 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 39 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France
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