水曜日 - ノルマンディー牛のリブアイステーキ
MERCREDI - CÔTE DE BŒUF NORMANDE
シェア用
ノルマンディー牛の大きなリブアイステーキを完璧にグリル。肉は霜降りが多く、ジューシーで非常に風味豊かです。シェア用にたっぷりと提供されます。
€89
≈ ¥16,125
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Le Bon Bock
Le Bon Bock
サービス料込み。税込み価格。小切手と紙のTRは不可。レストランカードは不可
週替わり
木曜日 - グリルしたリードヴォー、マッシュポテト
JEUDI - RIS DE VEAU GRILLÉS, PURÉE
繊細な仔牛のリード（胸腺）をグリルし、表面をカリカリに、中はとろとろに仕上げました。クリーミーなマッシュポテト添え。フランスの美食的なスペシャリテです。
€39
≈ ¥7,066
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金曜日 - ブルターニュ産ロブスター パリ風
VENDREDI - HOMARD BRETON À LA PARISIENNE
ブルターニュ産ブルーロブスターをブイヨンで茹で、冷やして提供。マヨネーズと野菜のマセドアンを添えて。しっかりとした甘みのある海の風味豊かな身です。
€69
≈ ¥12,501
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前菜
うずらの卵のムース、カラスミ添え
ŒUFS MIMOSA À LA POUTARGUE
ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズと混ぜて白身に戻したもの。カラスミ（乾燥・塩漬けの魚卵）を添えて、濃厚な海の風味を加えます。
€8.50
≈ ¥1,540
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ブルゴーニュ風エスカルゴ 6個
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
殻付きエスカルゴ。メード・ド・テル・バター（ニンニクとパセリ）で詰められています。ハーブとニンニクの風味が豊かなフランスの定番です。
€10.90
≈ ¥1,975
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カエルのもも肉、パセリ風味
CUISSES DE GRENOUILLES EN PERSILLADE
ニンニクとパセリでソテーしたカエルのもも肉。鶏肉に似た柔らかく繊細な肉質で、上品な風味です。
€14.90
≈ ¥2,700
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鯛のタルタル、カマルグ米酢風味のフェンネル
TARTARE DE DAURADE, FENOUIL ACIDULÉ AU VINAIGRE DE RIZ DE CAMARGUE
新鮮な魚（鯛）を小さく角切りにし、フェンネルと地元の米酢で味付けしたもの。フレッシュで軽やかな酸味のある料理です。
€14.90
≈ ¥2,700
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蜂蜜とタイムでローストしたカマンベールチーズのハーフ
DEMI CAMEMBERT RÔTI AU MIEL ET THYM
オーブンで溶けるまで焼いたカマンベールチーズの半分。甘い蜂蜜と芳香のあるタイムで味付け。温かい状態で、パンと共に食べるのが最適です。
€10.90
≈ ¥1,975
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骨髄、ニンニククルトン、フルール・ド・セル
OS À MOELLE, CROÛTONS À L'AIL ET FLEUR DE SEL
ローストした牛骨を、濃厚で脂っこい骨髄と共に提供。骨髄をニンニククルトンに乗せ、塩を振って食べます。非常にクリーミーで肉らしい風味です。
€12.90
≈ ¥2,337
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オイル漬けの燻製ニシンと小ぶりのジャガイモ
HARENG FUMÉS À L'HUILE ET POMMES GRENAILLES
オイルマリネの燻製ニシンフィレ、小ぶりのジャガイモ添え。燻製と塩味の風味が特徴的な伝統的なビストロ料理です。
€9.90
≈ ¥1,794
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ホワイトアスパラガス、行者ニンニクのヴィネグレット、刻んだヘーゼルナッツ
ASPERGES BLANCHES, VINAIGRETTE À L'AIL DES OURS, NOISETTES CONCASSÉES
柔らかいホワイトアスパラガスを温かいまたは冷たい状態で提供。野生ニンニク風味のヴィネグレットで味付けし、カリカリのヘーゼルナッツを散らしています。
€12.90
≈ ¥2,337
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鶏肉とフォアグラ、ポルチーニ茸のテリーヌ・アン・クロート、ピクルス
PATÉ EN CROÛTE VOLAILLE AU FOIE GRAS ET CÈPES, CORNICHONS
パイ生地で焼いた肉（鶏肉、フォアグラ、きのこ）のテリーヌ。冷たいスライスで、ピクルスと共に提供されます。濃厚で複雑な味わいです。
€15.90
≈ ¥2,881
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メイン
グリルしたトゥルヌド、グリーンペッパーソース、フライドポテト
TOURNEDOS GRILLÉ, SAUCE AU POIVRE VERT, FRITES
厚くて柔らかいフィレ肉のステーキを、お好みの焼き加減でグリル。グリーンペッパーのクリーミーでスパイシーなソースがかかっています。
€28.90
≈ ¥5,236
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タラのクネル、ナントワーズソース、サラダ
QUENELLE DE HADDOCK, SAUCE NANTUA, SALADE
魚（燻製タラ）とシュー生地で作った、楕円形で柔らかい団子。ポシェしてから、ザリガニバターの濃厚なソースで提供されます。軽くてふわふわした食感です。
€21.50
≈ ¥3,895
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牛ほほ肉のコンフィ、ブルギニョンソース、コキエット添え
JOUE DE BOEUF CONFITE, SAUCE BOURGUIGNONNE, COQUILLETTES
牛ひき肉を赤ワインで長時間煮込み、非常に柔らかく溶けるように仕上げたもの。パスタと濃厚なソースで提供されます。
€18.90
≈ ¥3,424
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きのこ詰め鶏むね肉、マッシュポテト添え
SUPRÊME DE POULET FARCI AUX CHAMPIGNONS, PURÉE
きのこミックスを詰めた柔らかい鶏むね肉。自家製マッシュポテト添え。心温まるクラシックな料理です。
€14.90
≈ ¥2,700
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牛ひき肉のタルタル、フライドポテト添え
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU, FRITES
ナイフで粗くカットした生の牛肉を（ケッパー、玉ねぎ、ソースで）味付けしたもの。フライドポテトと共にフレッシュに提供されます。生肉好きの方へ。
€18.90
≈ ¥3,424
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コダイのポワレ、ヴィエルジュソース、グラッセ野菜添え
PAVÉ DE LIEU JAUNE, SAUCE VIERGE, LÉGUMES FANES GLACÉS
層状の身を持つ厚切りの白身魚のポワレ。オリーブオイルとハーブベースのソースで提供。バターでグラッセした季節の野菜添え。
€25.90
≈ ¥4,693
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夏野菜のヴォル・オ・ヴァン、トマトソース
VOL AU VENT AUX LÉGUMES D'ÉTÉ, SAUCE TOMATÉE
トマトソースの夏野菜のラグーを詰めた、カリカリのパイ生地のパイ。食感があり風味豊かなベジタリアン料理です。
€15.90
≈ ¥2,881
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鴨のマグレット、シュゼットソース、とろけるようなジャガイモ
MAGRET DE CANARD SAUCE "SUZETTE", POMMES FONDANTES
鴨のフォアグラのポワレ、オレンジとキャラメルソース（シュゼット風）で提供。柔らかいジャガイモ添え。
€23.90
≈ ¥4,330
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付け合わせ
フライドポテト
FRITES
スティック状にカットして揚げたジャガイモ。カリカリで黄金色です。
€5.90
≈ ¥1,069
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自家製マッシュポテト
PURÉE MAISON
潰したジャガイモにバターと牛乳またはクリームを加えたもの。滑らかでクリーミーな食感です。
€5.90
≈ ¥1,069
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ミックスサラダ
SALADE MESCLUN
軽いヴィネグレットで味付けした若いサラダのミックス。
€5.90
≈ ¥1,069
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コキエット
COQUILLETTES
クラシックな小さな肘型パスタ。プレーンまたは少量のバターで提供されます。
€5.90
≈ ¥1,069
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チーズ
カマンベールチーズ
CAMEMBERT
柔らかいパスタと花咲く皮を持つ牛乳のチーズ。クリーミーな食感としっかりした風味です。
€5.90
≈ ¥1,069
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ブリ・ド・モー
BRIE DE MEAUX
柔らかいパスタと花咲く皮を持つ牛乳のチーズ。ナッツのような甘い風味とクリーミーな食感です。
€5.90
≈ ¥1,069
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コンテチーズ
COMTÉ
熟成圧搾タイプの牛乳チーズ。しっかりした食感とフルーティーまたはナッツのような風味です。
€5.90
≈ ¥1,069
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ロカマドゥールチーズ
ROCAMADOUR
柔らかいパスタの小さな山羊乳チーズ。とろけるような食感と繊細な山羊の風味が特徴です。
€5.90
≈ ¥1,069
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チーズ盛り合わせ
ASSORTIMENT DE FROMAGES
メニューから様々な種類のチーズをセレクト。いくつか試すのに最適です。
€14.50
≈ ¥2,627
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デザート
ブリオッシュ・ペルデュ、イジニー産塩バターキャラメル
BRIOCHE PERDUE CARAMEL BEURRE SALÉ D'ISIGNY
卵と牛乳の混合液に浸してバターで焼いたブリオッシュのスライス。濃厚な塩バターキャラメルソースを添えて温かく提供。
€9.90
≈ ¥1,794
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レモンメレンゲタルト
TARTELETTE AU CITRON MERINGUÉE
酸味のあるレモンクリームを詰めたショートブレッド生地。柔らかく軽いメレンゲをトッピング。
€10.50
≈ ¥1,902
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アグリコールラム酒ババ、ブルボンバニラホイップクリーム
BABA AU RHUM AGRICOLE, CRÈME FOUETTÉE VANILLE BOURBON
ラム酒シロップに浸したイースト生地のケーキ。たっぷりのバニラ風味のホイップクリームと共に提供されます。アルコール入りのふわふわしたデザートです。
€11.50
≈ ¥2,084
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ヴァローナチョコレートムース
MOUSSE AU CHOCOLAT VALHRONA
最高級ダークチョコレートを使用した、軽くて空気のようなムース。濃厚なカカオの風味です。
€9.50
≈ ¥1,721
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シュークリームとキャラメリゼした刻みヘーゼルナッツ
CHOU À LA CRÈME ET NOISETTES CONCASSÉES CARAMÉLISÉES
カスタードまたは軽いクリームを詰めたシュー生地。カリカリのキャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピング。
€9.90
≈ ¥1,794
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ブルボンバニラ クレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
オーブンで焼いたクリーミーなバニラカスタード。スプーンで割るためのカリカリのキャラメル層で覆われています。
€8.90
≈ ¥1,612
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フレッシュフルーツのクープ、バーベナのシロップ
COUPE DE FRUITS FRAIS, NAGE À LA VERVEINE
バーベナ風味の軽いシロップに入れた季節のフレッシュフルーツミックス。フレッシュで軽やかな香りのデザートです。
€10.90
≈ ¥1,975
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メニューの最後
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お店情報
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