Le Bergerac

熱湯で殻ごと茹でた卵と、ソテーしたポルチーニ茸（森のキノコ）。黄身はとろりとして森の香りと混ざり合います。

パプリカ、トマト、玉ねぎ、甘い唐辛子を煮込んだバスク地方の郷土料理。彩り豊かで香りの良いベジタリアン料理です。

扇形にスライスしたアボカドと、殻をむいたエビ。クラシックな爽やかな前菜で、カクテルソースが添えられることが多いです。

オーブンで焼いたナスにトマトソースをかけ、パルメザンチーズでグラタンにしたもの。とろけるような美味しさです。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリアンチーズボール（モッツァレラ）。柑橘類のセグメントを添えて、フレッシュさと酸味をもたらします。

本日の特別前菜。市場とシェフのインスピレーションにより毎日変わります。

柔らかく風味豊かな牛肉の部位（ランプ）。グリルで焼き上げます。プレーンまたはクリーミーなペッパーソースをかけて提供されます。

ベルジュラック地方のテロワールにインスパイアされた、グルメバーガー。地元のチーズやコンフィが入っている可能性があります。ベーコンのスライス入り・なしで提供されます。

シャロレー種牛の生肉を、食感を出すために粗くナイフでカット（挽肉ではない）し、クラシックな調味料で味付けしたもの。

柔らかい鶏むね肉に、ジュラの白ワインであるヴァン・ジョーヌとモリーユ茸を使った濃厚で風味豊かなソースを添えて。

季節の温野菜と生野菜の盛り合わせ。

蝶ネクタイ型のパスタに、トマト、ズッキーニ、ピーマンなどの地中海野菜を混ぜたソース。

本日のおすすめメインディッシュ。内容と価格は黒板をご覧ください。

バニラアイスまたはクリームを詰めた、とても大きなシュー生地。温かいチョコレートソースがたっぷりかかっています。

ココナッツミルクベースの冷たいゼリー状デザート。パッションフルーツのクーリまたは酸味のあるフルーツを添えて。

サクサクの生地の上に濃厚なチョコレートタルト。生地の縁（縁なし）なしで作られた、チョコレート尽くしの体験です。

ラム酒シロップを染み込ませた、ブリオッシュ生地のケーキ。たっぷりのホイップクリームを添えて。

カシスリキュールまたはアルコールを少量かけた、カシスシャーベットにカシス果肉が入っています。

フルーツ風味のアイスモチ（もち米生地にアイスクリームを詰めたもの）：マンゴーパッションフルーツとラズベリーライチ。

本日のおすすめデザート。詳細はスタッフにお尋ねください。

数種類の熟成フランスチーズの盛り合わせ。

数種類の熟成チーズの大きな盛り合わせ。シェアに最適です。