Le Bar à sushi Izumi

ワカメとキュウリの薄切りを合わせた爽やかなサラダ。軽いドレッシングで和えられ、パリパリとした食感と磯の香りが楽しめます。食事の始まりに最適な軽い前菜です。

未熟な大豆のさやに入った枝豆。軽く塩味が付いています。歯でさやを挟んで豆を取り出して食べます。日本の料理の定番で、健康的でタンパク質が豊富な前菜です。

生のタイの薄切りに、ポン酢（柑橘系の醤油）をかけたもの。魚の繊細な身は、ソースの酸味とフレッシュさで引き立てられます。とろけるような食感と洗練された味わい。

サバの切り身、ワカメ、キュウリを混ぜたサラダ。サバのしっかりした風味と野菜のフレッシュさがよく合います。ドレッシングをかけた冷たいサラダ。

柔らかいタコのぶつ切りをワカメときゅうりと一緒に。タコの柔らかさと野菜の歯ごたえのバランスが良い、食感のあるサラダです。

ボイルシュリンプ、ワカメ、キュウリのサラダ。フレッシュで軽い、和風ドレッシング添え。

生のホタテのスライス。シャリなしで提供されます。柔らかく甘みがあり、とろけるような食感で、その繊細さが評価されています。少量の醤油とわさびでどうぞ。

生のマグロの角切りとアボカドを混ぜたもの。マグロの濃厚さとアボカドのクリーミーさが、風味豊かでとろけるような組み合わせを作り出しています。

生のサーモンとアボカドを混ぜ、香りの良いごま油で味付けしたもの。クリーミーな食感の濃厚で風味豊かな前菜です。

生のイカの薄切りと納豆（発酵大豆）を添えて。納豆は粘り気があり、非常に強い風味が特徴で、好き嫌いが分かれます。本格的な風味を愛する人のための伝統的な料理です。

しっかりした食感の生のイカと、濃厚な磯の香りのクリーミーなウニの組み合わせ。特別な海の幸を際立たせる繊細な料理です。

シェフが選んだ10貫の握り寿司の盛り合わせ。様々な生の魚を酢飯に乗せて。

炙り鰻やトロなどの高級ネタを含む12貫の寿司盛り合わせ。名物料理を味わうのに最適です。