Le Bar à sushi Izumi

Una ensalada refrescante compuesta de algas wakame y finas lonchas de pepino. Aderezada con una vinagreta ligera, ofrece una textura crujiente y un sabor yodado. Un entrante ligero ideal para empezar la comida.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se comen apretando la vaina con los dientes para extraer los granos. Un aperitivo saludable y proteico clásico de la cocina japonesa.

Finas lonchas de lubina cruda, rociadas con salsa Ponzu (salsa de soja con cítricos). La delicada carne del pescado se realza con la acidez y frescura de la salsa. Textura tierna y sabor refinado.

Ensalada que mezcla filetes de caballa, algas wakame y pepino. El sabor pronunciado de la caballa se combina bien con la frescura de las verduras. Servida fría con vinagreta.

Trozos de pulpo tierno servidos con algas y pepino. Una ensalada texturizada que ofrece un equilibrio entre la suavidad del pulpo y el crujiente de las verduras.

Ensalada compuesta de gambas cocidas, algas wakame y pepino. Fresca y ligera, acompañada de una salsa japonesa.

Vieiras crudas en lonchas, servidas sin arroz. Carne suave, dulce y tierna, apreciada por su finura. Para degustar con un poco de salsa de soja y wasabi.

Dados de atún rojo crudo y aguacate mezclados. La riqueza del atún y la untuosidad del aguacate crean una mezcla sabrosa y tierna.

Mezcla de salmón crudo y aguacate, aderezada con aceite de sésamo aromático. Un entrante rico y perfumado, de textura cremosa.

Láminas de sepia cruda servidas con natto (habas de soja fermentadas). El natto tiene una textura pegajosa y un sabor muy pronunciado que divide opiniones. Un plato tradicional para los amantes de sabores auténticos.

Combinación de sepia cruda de textura firme y erizo de mar cremoso de intenso sabor yodado. Un plato delicado que realza mariscos excepcionales.

Surtido de 10 nigiri sushi seleccionados por el chef. Una variedad de pescados crudos sobre arroz avinagrado.

Bandeja de 12 sushi que incluye piezas nobles como anguila a la parrilla y atún graso. Ideal para probar las especialidades.