L'Atmosphère

エスカルゴのキャセロール仕立て。パセリとニンニクのバターで調理されることが多い。柔らかい食感と豊かなハーブの風味。温かく、理想的にはパンと一緒に楽しむ。

カマンベールチーズ丸ごとオーブン焼き、パプリカ風味。中心はとろとろでクリーミー。シェアまたは贅沢な前菜として。

イカのソテー、ニンニクとパセリ風味、アイオリソース添え。しっかりとした、しかし柔らかい食感、地中海の風味。

キャラメルオニオンとビーフブロスで作った伝統的なスープ、チーズとクルトンをかけてグラタン仕立て。体が温まる、濃厚で美味しい一品。

ポーチドエッグ、赤ワインソース（ムレット風）、ベーコン、玉ねぎ添え。黄身はとろとろで、濃厚なソースと混ざり合う。

自家製鴨フォアグラのテリーヌ、甘いイチジクのチャツネ添え。クリーミーな食感と洗練された味わい。トーストしたパンと一緒に食べる。

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、パテ）1～2名分。塩味と風味豊かで、アペリティフに最適。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた、バラエティ豊かな盛り合わせ。塩味とクリーミーな風味の組み合わせ。

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。グループに最適。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた、数人でシェアするためにデザインされた、たっぷりの盛り合わせ。

トーストした温かいシェーブルチーズ、グリルベーコン、フレッシュ野菜を添えたサラダ。温かいものと冷たいもの、クリーミーなものとクリスピーなものの組み合わせ。

卵、チーズ（パルメザン/ペコリーノ）、シャルキュトリー（パンチェッタまたはグアンチャーレ）をベースにした濃厚なソースのクラシックなイタリアンパスタ。

シーフードまたは魚を添えたフレッシュサラダ。軽くて磯の香り。

牛ひき肉のシグネチャーバーガー、フレッシュバンズに赤玉ねぎと付け合わせを添えて。

自家製マリネ＆パン粉付けチキンバーガー。クリスピーで美味しい。

ほぐした鴨のコンフィとカンタルチーズを添えたオリジナルバーガー。南西地方の素朴で豊かな風味。

ナイフでカットした生のビーフタルタル、卵、エシャロット、調味料で伝統的に味付け。フレッシュで柔らかい。

米の代わりにスペルト小麦を使ったリゾット、緑の野菜、ペスト、パルメザンチーズ添え。クリーミーで粒感のある食感。

グリルして詰め物をしたナス、ナスキャビア添え。地中海の風味豊かなベジタリアン料理。

グリルした牛肉（リブロース）、モリーユソースと小粒ジャガイモ添え。柔らかくジューシーな肉に、香りの良い森のソース。

鴨のもも肉を低温の脂でゆっくり調理し、ピュレ添え。肉はとろとろで皮はクリスピー。

鶏むね肉にザリガニソースをかけ、手打ちタリアテッレを添えて。繊細でクリーミーな一品。

グリルした牛フィレ肉のステーキ、クリーミーなベアルネーズソースとインゲン添え。ブラッスリーの定番。

オリエンタルスパイス、レモン、コンフィ野菜で煮込んだ鶏肉のタジン鍋。非常に柔らかい肉と香りの良い風味。

牛肩ロースを長時間煮込み、とろとろにしたもの。ジャガイモと野菜添え。

フライパンで焼いたスズキのフィレ、セロリのピュレ添え。繊細な白身とクリスピーな皮。

軽くソテーしたホタテ、オレンジバターソースとチコリ添え。繊細な味わいと柔らかい食感。

グリルサーモンのステーキ、サフランソースとパスタ添え。脂がのっていて美味しい魚。

子供向けメニュー：ハンバーグステーキとデザートにチョコレートブラウニー。子供向けのポーション。

子供向けメニュー：大人版に似たバーガーを子供向けポーションで、デザートにアイスクリームスクープを添えて。

シェーブルチーズ（クロッタン）の盛り合わせ。しっかりとしたヤギの風味と、クリーミーからドライまで変化する食感。

小さな丸いシェーブルチーズ。典型的な素朴な味わい。

リンゴとアーモンドクリームを詰めたパイ生地、オレンジブロッサム風味。クリスピーでフルーティー。

シャンパンサバイヨンをかけた季節のフルーツ、グラタン仕立て。温かく軽いデザート。

クリスピーなタルト（チュイル）またはフルーツを添えたクレープ。フレッシュで食感豊か。

ウォッカをかけたライムソルベ。消化を助ける、冷たくてアルコール入りのデザート。

クラシックなアイスクリームカップ、バニラアイス、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム添え。美味しいホット＆コールドのコントラスト。

コーヒーアイスクリームと冷たいエスプレッソ、ホイップクリームを添えたアイスクリームカップ。

個々のチョコレートケーキ、溶ける中心部（ここではホワイトチョコレートが多い）。リッチで贅沢。

ヌテラ風味のクラシックなクレームブリュレのバリエーション、上にキャラメルシュガーの層。

コーヒーまたは紅茶にミニデザートの盛り合わせを添えて。色々な甘いものを試すのに最適。

アイスクリームまたはソルベのボール。数種類のクラシックなフレーバーが選べる爽やかな選択肢。

チョコレート好きのためのアイスクリームカップ、チョコレートアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム添え。