エスカルゴのキャセロール
Cassolette d'Escargot
エスカルゴのキャセロール仕立て。パセリとニンニクのバターで調理されることが多い。柔らかい食感と豊かなハーブの風味。温かく、理想的にはパンと一緒に楽しむ。
€14
≈ ¥2,537
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L'Atmosphère
L'Atmosphère
前菜
パプリカ風味のカマンベールロースト
Camenbert Roti au Paprika
カマンベールチーズ丸ごとオーブン焼き、パプリカ風味。中心はとろとろでクリーミー。シェアまたは贅沢な前菜として。
€9
≈ ¥1,631
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イカのパセリ風味
Seiches en Persillade
アイオリソース
イカのソテー、ニンニクとパセリ風味、アイオリソース添え。しっかりとした、しかし柔らかい食感、地中海の風味。
€9
≈ ¥1,631
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本場のオニオングラタンスープ
Véritable soupe à l'oignon
キャラメルオニオンとビーフブロスで作った伝統的なスープ、チーズとクルトンをかけてグラタン仕立て。体が温まる、濃厚で美味しい一品。
€12
≈ ¥2,174
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ブルギニョン風ポーチドエッグ
Oeuf Poché A la Bourguignone
ポーチドエッグ、赤ワインソース（ムレット風）、ベーコン、玉ねぎ添え。黄身はとろとろで、濃厚なソースと混ざり合う。
€9
≈ ¥1,631
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自家製鴨フォアグラ
Foie Gras de Canard Maison
イチジクのチャツネ
自家製鴨フォアグラのテリーヌ、甘いイチジクのチャツネ添え。クリーミーな食感と洗練された味わい。トーストしたパンと一緒に食べる。
€16
≈ ¥2,899
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シャルキュトリー盛り合わせ
自家製シャルキュトリー・オスピタル
小さな盛り合わせ
La petite planche
自家製シャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、パテ）1～2名分。塩味と風味豊かで、アペリティフに最適。
€16
≈ ¥2,899
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小さなミックス盛り合わせ
La petite planche mixte
シャルキュトリーとチーズを組み合わせた、バラエティ豊かな盛り合わせ。塩味とクリーミーな風味の組み合わせ。
€21
≈ ¥3,805
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大きな盛り合わせ
La grande planche
自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。グループに最適。
€30
≈ ¥5,435
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大きなミックス盛り合わせ
La grande planche mixte
シャルキュトリーとチーズを組み合わせた、数人でシェアするためにデザインされた、たっぷりの盛り合わせ。
€34
≈ ¥6,160
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サラダとパスタ
温かいシェーブルチーズ
La Chèvre Chaud
グリルベーコン、シェーブルサラダ、リンゴトマト、ナ...
トーストした温かいシェーブルチーズ、グリルベーコン、フレッシュ野菜を添えたサラダ。温かいものと冷たいもの、クリーミーなものとクリスピーなものの組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
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パスタカルボナーラ
Pasta Carbonara
卵、チーズ（パルメザン/ペコリーノ）、シャルキュトリー（パンチェッタまたはグアンチャーレ）をベースにした濃厚なソースのクラシックなイタリアンパスタ。
€19
≈ ¥3,442
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漁師風サラダ
Salade Du Pécheur
シーフードまたは魚を添えたフレッシュサラダ。軽くて磯の香り。
€17
≈ ¥3,080
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バーガー
雰囲気
L'atmosphère
フレッシュバンズ、牛ひき肉、赤玉ねぎ...
牛ひき肉のシグネチャーバーガー、フレッシュバンズに赤玉ねぎと付け合わせを添えて。
€17
≈ ¥3,080
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鶏肉のポワレ
Le Poulaga
フレッシュバンズ、自家製マリネ＆パン粉付けチキン...
自家製マリネ＆パン粉付けチキンバーガー。クリスピーで美味しい。
€17
≈ ¥3,080
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鴨のコンフィ
Le Canard Confit
フレッシュバンズ、鴨のコンフィ、カンタルチーズ...
ほぐした鴨のコンフィとカンタルチーズを添えたオリジナルバーガー。南西地方の素朴で豊かな風味。
€17
≈ ¥3,080
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タルタル
伝統的な
Le Traditionnel
ナイフでカットした牛ひき肉、卵、エシャロット...
ナイフでカットした生のビーフタルタル、卵、エシャロット、調味料で伝統的に味付け。フレッシュで柔らかい。
€20
≈ ¥3,624
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ベジタリアン
緑のスペルトリゾット
Risotto d'Epeautre Verdé
スナップエンドウ、ペスト、ソラマメ、パルメザン
米の代わりにスペルト小麦を使ったリゾット、緑の野菜、ペスト、パルメザンチーズ添え。クリーミーで粒感のある食感。
€17
≈ ¥3,080
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サルデーニャ風ナス
Aubergine sarde
グリルして詰め物、ナスキャビア、エシャロット...
グリルして詰め物をしたナス、ナスキャビア添え。地中海の風味豊かなベジタリアン料理。
€19
≈ ¥3,442
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肉料理
リブロース
L'entrecôte
フランス産モリーユソース、小粒ジャガイモ...
グリルした牛肉（リブロース）、モリーユソースと小粒ジャガイモ添え。柔らかくジューシーな肉に、香りの良い森のソース。
€29
≈ ¥5,254
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自家製鴨のコンフィ
Confit de canard maison
自家製ピュレ
鴨のもも肉を低温の脂でゆっくり調理し、ピュレ添え。肉はとろとろで皮はクリスピー。
€21
≈ ¥3,805
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鶏肉のシュプレーム
Suprême de Volaille
手打ちタリアテッレ、ザリガニソース
鶏むね肉にザリガニソースをかけ、手打ちタリアテッレを添えて。繊細でクリーミーな一品。
€19
≈ ¥3,442
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牛フィレ肉のステーキ
Pavé de Bœuf
ベアルネーズソース、パセリ風味のインゲン
グリルした牛フィレ肉のステーキ、クリーミーなベアルネーズソースとインゲン添え。ブラッスリーの定番。
€23
≈ ¥4,167
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鶏肉のタジン鍋
Tajine De Poulet
レモンとコンフィ野菜
オリエンタルスパイス、レモン、コンフィ野菜で煮込んだ鶏肉のタジン鍋。非常に柔らかい肉と香りの良い風味。
€21
≈ ¥3,805
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牛肩ロースの煮込み
Mijoté de Paleron De Boeuf
小粒ジャガイモとコンフィ野菜
牛肩ロースを長時間煮込み、とろとろにしたもの。ジャガイモと野菜添え。
€19
≈ ¥3,442
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魚料理
フライパンで焼いたスズキのフィレ
Filet de bar poêle
セロリピュレとパルメザンチュイル
フライパンで焼いたスズキのフィレ、セロリのピュレ添え。繊細な白身とクリスピーな皮。
€22
≈ ¥3,986
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オレンジ風味のホタテ
Saint Jacques snacké a l'orange
チコリのブレゼ、オレンジバター、スペルトリゾット...
軽くソテーしたホタテ、オレンジバターソースとチコリ添え。繊細な味わいと柔らかい食感。
€23
≈ ¥4,167
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サーモンのステーキ
Pavé de Saumon
サフランソース、手打ちタリアテッレ、スパゲッティ...
グリルサーモンのステーキ、サフランソースとパスタ添え。脂がのっていて美味しい魚。
€18
≈ ¥3,261
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子供向けメニュー
12歳未満
ハンバーグステーキ
Steak Haché
チョコレートブラウニー
子供向けメニュー：ハンバーグステーキとデザートにチョコレートブラウニー。子供向けのポーション。
€12.50
≈ ¥2,265
大人と同じバーガー
Burger comme les grands
アイスクリーム1スクープ
子供向けメニュー：大人版に似たバーガーを子供向けポーションで、デザートにアイスクリームスクープを添えて。
€14
≈ ¥2,537
チーズ
仲間たち
Les Copains
ステファン・バライのシェーブルチーズ（クロッタン）
シェーブルチーズ（クロッタン）の盛り合わせ。しっかりとしたヤギの風味と、クリーミーからドライまで変化する食感。
€15
≈ ¥2,718
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シェーブルチーズ（クロッタン）
Crottins de Chèvre
ステファン・バライより
小さな丸いシェーブルチーズ。典型的な素朴な味わい。
€9
≈ ¥1,631
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デザート
マリクの素晴らしいパイ生地
Le Fabuleux Feuillet de Malika
ピンクレディリンゴ、アーモンドクリーム、オレンジブロッサム...
リンゴとアーモンドクリームを詰めたパイ生地、オレンジブロッサム風味。クリスピーでフルーティー。
€12
≈ ¥2,174
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季節のフルーツグラタン
Gratin de fruits de saisons
シャンパンのサバイヨン
シャンパンサバイヨンをかけた季節のフルーツ、グラタン仕立て。温かく軽いデザート。
€11
≈ ¥1,993
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フルーツチュイル
Tuile aux fruits
クレープの巾着
クリスピーなタルト（チュイル）またはフルーツを添えたクレープ。フレッシュで食感豊か。
€9
≈ ¥1,631
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コルネット
Colonel
ウォッカをかけたライムソルベ。消化を助ける、冷たくてアルコール入りのデザート。
€11
≈ ¥1,993
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ダム・ブランシュ
Dame blanche
バニラアイス2スクープ、チョコレートフォンダン、ホイップクリーム
クラシックなアイスクリームカップ、バニラアイス、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム添え。美味しいホット＆コールドのコントラスト。
€11
≈ ¥1,993
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カフェ・リエジョワ
Café liégeois
コーヒーアイス2スクープ、エスプレッソ、ホイップクリーム
コーヒーアイスクリームと冷たいエスプレッソ、ホイップクリームを添えたアイスクリームカップ。
€11
≈ ¥1,993
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チョコレートフォンダンケーキ
Moelleux au chocolat
ホワイトハート
個々のチョコレートケーキ、溶ける中心部（ここではホワイトチョコレートが多い）。リッチで贅沢。
€9
≈ ¥1,631
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ヌテラ・クレームブリュレ
Crème Brulée Nutella
ヌテラ風味のクラシックなクレームブリュレのバリエーション、上にキャラメルシュガーの層。
€9
≈ ¥1,631
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カフェ・グルマン
Café ou Thé Gourmand
コーヒーまたは紅茶にミニデザートの盛り合わせを添えて。色々な甘いものを試すのに最適。
€8.50~
≈ ¥1,540
アイスクリーム
Glaces
バニラ、チョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー、レモン
アイスクリームまたはソルベのボール。数種類のクラシックなフレーバーが選べる爽やかな選択肢。
€3.50~
≈ ¥634
ショコラ・リエジョワ
Chocolat liégeois
チョコレートアイス2スクープ、チョコレートフォンダン、ホイップクリーム
チョコレート好きのためのアイスクリームカップ、チョコレートアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム添え。
€11
≈ ¥1,993
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メニューの最後
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