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L'Archetto di Cavour

L'Archetto di Cavour

★ 4.4 (1,967) $$Moderate 📍 Via Cavour, 197, 00184 Roma RM, Italy

前菜

水牛モッツァレラのカプレーゼ
Caprese con mozzarella di latte di bufala
トマト、水牛モッツァレラ、バジル。
イタリア国旗の色を祝う、新鮮で軽い前菜。トマトと水牛のモッツァレラの薄切りが交互に並び、新鮮なバジル、エクストラバージンオイル、少量の塩で味付けされています。モッツァレラのミルキーな甘さがトマトの酸味を和らげます。
€13 ≈ ¥2,355
ムール貝のソテー
Sautè di cozze
ムール貝、オイル、ニンニク、唐辛子、白ワイン、塩、胡椒、パセリ。
新鮮なムール貝をフライパンで開き、ニンニク、オイル、唐辛子のソフリットで味付けし、白ワインでフランベしたもの。風味豊かなジュと新鮮なパセリで提供されます。パンのクロスティーニと一緒に味わうことが多いです。
€13 ≈ ¥2,355
生ハムと水牛モッツァレラ
Prosciutto crudo e mozzarella di latte di bufala
熟成生ハムの薄切りと新鮮な水牛モッツァレラを添えた、典型的なイタリアの組み合わせ。ハムの塩味とチーズの甘いクリーミーさが完璧に調和します。
€14 ≈ ¥2,537
ブレザオラ、ルッコラ、グラナ・パダーノのカルパッチョ
Carpaccio di bresaola, rucola e grana padano
薄切りのブレザオラ（熟成牛肉）を生のまま提供。新鮮なルッコラとグラナ・パダーノチーズのスライスで味付け。レモンとオイルで味付けされるのが一般的で、軽くて風味豊かな一皿。
€13.50 ≈ ¥2,446
シーフードサラダ
Insalata di mare
シーフードミックス**、人参、セロリ、唐辛子、オリーブ、ニンニク、胡椒、塩、オイル。
茹でた様々なシーフード（タコ、イカ、エビなど）とカリカリの野菜で構成された冷たいサラダ。軽いオイルとレモンのビネグレットで味付け。新鮮で海の香りがします。
€16 ≈ ¥2,899
各種チーズセレクション
Selezione di formaggi assortiti
チーズボード
ペコリーノからゴルゴンゾーラ、フレッシュチーズまで、様々なイタリアチーズの盛り合わせ。しばしば蜂蜜やジャムと一緒に提供され、風味を引き立てます。
€16 ≈ ¥2,899
イタリアン前菜
Antipasto all'italiana
イタリア風前菜
イタリアの味を網羅した、豊かなミックスプレート。通常、ミックスコールドカット（サラミ、ハム）、チーズ、オイル漬け野菜、オリーブが含まれます。シェアに最適。
€18 ≈ ¥3,261
ブルスケッタ
Bruschetta
トーストしたパン、トマト、オレガノ、オイル、塩、胡椒、ニンニク。
トーストした自家製パンのスライスにニンニクをこすりつけ、角切りトマト、オリーブオイル、オレガノをかけたもの。カリカリで風味豊かで、食前の最高の選択肢です。
€3.50 ≈ ¥634
スップリ
Supplì
米、ラグー、肉、モッツァレラ。
ローマ料理の代表的な、揚げた米のコロッケ。伝統的に米、トマト、肉、そして溶けるモッツァレラの中心部が詰められています。外はカリカリ、中は柔らかい。
€3.50~ ≈ ¥634
ズッキーニの花
Fiori di zucca
アンチョビ、モッツァレラ。
モッツァレラとアンチョビのフィレを詰めた、衣をつけて揚げたズッキーニの花。花の甘さ、アンチョビの塩味、チーズのクリーミーさのコントラストが美味しいです。
€3.50 ≈ ¥634
ミックスフライ
Fritto misto
(スップリ1個、ズッキーニの花1個、モッツァレリーネ4個、アスコリ風オリーブ4個)
様々なイタリアのフリットの盛り合わせ。通常、スップリ、詰め物入りズッキーニの花、アスコリ風オリーブ（詰め物入りオリーブ）、パン粉をまぶしたモッツァレラが含まれます。様々なおつまみを試すのに最適です。
€12 ≈ ¥2,174

メインコース

スパゲッティ・トマト・バジル
Spaghetti pomodoro e basilico
スパゲッティ、トマトソース、バジル
最もシンプルな形のイタリアパスタ料理の代表格。甘いトマトソースで味付けされ、新鮮なバジルの葉で香りをつけたスパゲッティ。
€9.50 ≈ ¥1,721
ペンネ・アラビアータ
Penne all'arrabbiata
ペンネ、トマトソース、唐辛子、ニンニク、パセリ
辛いトマトソースで味付けされたショートパスタ。名前の「アラビアータ」は唐辛子の辛さに由来します。ニンニクでソテーし、パセリで飾られます。
€10 ≈ ¥1,812
ボンボレッティ・アッラ・グリッチャ
Bombolotti alla gricia
ボンボレッティ、グアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒
ラツィオの伝統料理で、カルボナーラの原型ですが卵は入っていません。グアンチャーレ、たっぷりのペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けされたパスタ。塩辛く濃厚。
€13 ≈ ¥2,355
スパゲッティ・ペスト**
Spaghetti al pesto**
バジル、松の実、ニンニク、パルメザン、ペコリーノ、オリーブオイルをベースにしたクリーミーな緑色のソースで和えた平たい卵麺。リグーリアの伝統的な、香りの良い料理。
€12 ≈ ¥2,174
スパゲッティ・カルボナーラ
Spaghetti alla carbonara
スパゲッティ、グアンチャーレ、卵、ペコリーノ、オイル、塩、黒胡椒
有名なローマ料理。生卵とペコリーノを茹で汁で乳化させて作った濃厚なクリームで味付けされたパスタに、カリカリのグアンチャーレと黒胡椒が加えられています。生クリームは含まれていません。
€13 ≈ ¥2,355
ブカティーニ・アマトリチャーナ
Bucatini all'amatriciana
ブカティーニ、トマトソース、グアンチャーレ、唐辛子、ペコリーノ
中央に穴が開いた太いパスタで、ソースを完璧に絡め取ります。トマトソース、ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで味付け。しっかりとした、わずかにスパイシーな風味。
€13 ≈ ¥2,355
エビクリームのリゾット
Risotto alla crema di scampi
エビクリームのリゾット
エビ（小さなロブスターのような甲殻類）の繊細なソースでクリーミーに仕上げたリゾット。甘く洗練された海の風味。
€18 ≈ ¥3,261
リングイネ・メカジキ*、ケッパー、オリーブ
Linguine con pesce spada* capperi e olive
リングイネ、メカジキ、ケッパー、オリーブ、オイル、オレガノ、塩、胡椒、唐辛子、ワイン、パセリ
メカジキの角切り、ケッパー、オリーブで味付けされた平たいロングパスタ。オレガノと白ワインのニュアンスを持つ、風味豊かで香りの良い典型的な地中海風の味付け。
€18 ≈ ¥3,261

サラダ

ツナサラダ
Insalata di tonno
レタス、チコリ、コーン、ツナ、玉ねぎ、トマト、オリーブ
ミックスグリーンをベースにした、豊かで栄養価の高いサラダ。オイル漬けのツナ、甘いコーン、玉ねぎ、オリーブでリッチに。軽くて満足感のある食事。
€11.50 ≈ ¥2,084
チキンサラダ
Insalata di pollo
レタス、ルッコラ、トマト、鶏肉、コーン、オリーブ
レタスとルッコラの上に、鶏むね肉（通常グリルまたは茹でたもの）を乗せたフレッシュサラダ。トマト、コーン、オリーブで仕上げ。
€11.50 ≈ ¥2,084

魚料理

ルチアーナ風モスカート*
Moscardini alla luciana*
モスカート、ニンニク、パセリ、トマト、唐辛子、ワイン、オイル、塩
小さなタコをトマトソース、オリーブ、ケッパーでゆっくり煮込んだもの。ナポリの伝統的な、非常に柔らかく風味豊かな料理。
€15 ≈ ¥2,718
グリルイカ*
Calamari alla griglia*
グリルした丸ごとイカ。素早く調理することで柔らかさを保ち、わずかなスモークの香りを加えます。シンプルにオイルとレモンで味付け。
€16 ≈ ¥2,899
グリルサーモン*
Salmone alla griglia*
グリルしたサーモンの切り身。肉はピンク色で脂肪が多く風味豊かで、皮はカリカリです。オメガ3脂肪酸が豊富な魚料理。
€18 ≈ ¥3,261
グリルメカジキ*
Pesce spada alla griglia*
グリルしたメカジキのステーキ。肉はしっかりしていて白く、ステーキに似た食感ですが、繊細な海の風味があります。
€18 ≈ ¥3,261
シチリア風メカジキ*
Pesce spada alla siciliana*
メカジキをトマト、オリーブ、ケッパー、時にはレーズンや松の実で煮込んだもの。濃厚で複雑な地中海の風味を持つ料理。
€19 ≈ ¥3,442
ポテトまたはズッキーニのクラストで調理したスズキのフィレ*
Filetti di spigola* in crosta di patate o zucchine
繊細な白身魚のフィレを、薄切りのポテトまたはズッキーニで覆い、オーブンで焼く際にカリカリになり、魚の柔らかさを保ちます。
€21~ ≈ ¥3,805
ポテトまたはズッキーニのクラストで調理した鯛のフィレ*
Filetti di orata* in crosta di patate o zucchine
スズキに似た鯛は、白くて風味豊かな肉を持っています。薄切りの野菜のカリカリしたコーティングで提供されます。
€21~ ≈ ¥3,805
ミックスグリル x 2*
Grigliata mista x 2*
シェアできる、グリルしたミックスシーフードの大きな盛り合わせ。通常、スカンピ、大エビ、イカ、メカジキまたはサーモンの切り身が含まれます。レモン添え。
€45 ≈ ¥8,153

野菜

ミックスサラダ
Insalata mista
通常、レタス、トマト、人参、チコリなどの新鮮な生野菜のシンプルな付け合わせ。お好みでオイルとビネガーで味付け。
€5 ≈ ¥906
ロースト/フライドポテト
Patate arrosto/fritte
ポテト、オイル、塩、胡椒、ローズマリー、ニンニク
付け合わせのポテト。ローズマリーと一緒にオーブンで焼いたもの（ロースト）か、スティック状にカットして熱い油で揚げたもの（フライド）があります。
€6~ ≈ ¥1,087
ほうれん草
Spinaci
通常、茹でてからニンニクとオイルで炒めるか、レモンで味付けして提供される濃い緑色の葉物野菜。
€6 ≈ ¥1,087
本日の野菜
Verdure del giorno
市場の状況に応じて調理された季節の野菜のセレクション。ナス、ズッキーニ、ピーマン、チコリなどが含まれる場合があります。
€6 ≈ ¥1,087
ローマ風アーティチョーク（季節限定）
Carciofi alla romana (stagionale)
アーティチョーク、白ワイン、ニンニク、塩、胡椒、オイル、パセリ、ローマミント
アーティチョークを丸ごと、白ワインと水でテフロン加工の鍋で逆さまに調理したもの。中にローマミントとニンニクで風味付け。柔らかく非常に風味豊か。
€7 ≈ ¥1,268

スープ

野菜スープ
Zuppa vegetale
季節のミックス野菜を使った温かいミネストローネ。ヘルシーで心温まる料理で、しばしばクロスティーニと一緒に提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
ローマ風パスタと豆**
Pasta e fagioli alla romana**
パスタ、豆、セロリ、人参、玉ねぎ、トマトソース、豚肉、ローリエ
豆とミックスショートパスタの濃厚で素朴なスープ。ローマ風は豚の皮またはパンチェッタとトマトソースでリッチになっています。満足感があり風味豊か。
€11.50 ≈ ¥2,084

自家製卵麺のメインコース

ラザニア
Lasagne
卵麺、ベシャメルソース（牛乳、バター、小麦粉、ナツメグ）、牛ひき肉、塩、胡椒、赤ワイン、オイル、セロリ、人参、玉ねぎ、トマトソース、モッツァレラ、グラナ・パダーノ
卵麺、ミートソース、クリーミーなベシャメルソース、パルメザンチーズを層にしたオーブン料理。表面はカリカリになるまで焼かれます。
€13 ≈ ¥2,355
フェットチーネ・ラグー
Fettuccine al ragù
卵麺、トマトソース、牛ひき肉、セロリ、人参、玉ねぎ、オイル、塩、胡椒、赤ワイン、唐辛子
卵麺のフェットチーネ（幅広のタリアテッレ）を、濃厚な自家製ミートソースで和えたもの。イタリアの日曜日の定番。
€14 ≈ ¥2,537
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
卵麺、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒
四角い断面の新鮮なスパゲッティを、すりおろしたペコリーノ・ロマーノとたっぷりの挽きたて黒胡椒を茹で汁で乳化させたクリームで和えたもの。
€14 ≈ ¥2,537
リコッタとほうれん草のラビオリ、トマトソース
Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro
リコッタとほうれん草を詰めた卵麺ラビオリ、トマトソース
リコッタとほうれん草の柔らかな詰め物を入れた、クッション型の詰め物入りパスタ。繊細な詰め物を引き立てるシンプルなトマトソースで提供されます。
€15 ≈ ¥2,718
フェットチーネ・ポルチーニ茸*
Fettuccine ai funghi porcini*
卵麺、ポルチーニ茸、ニンニク、オイル、白ワイン、胡椒、唐辛子、パセリ
高級ポルチーニ茸でソテーした新鮮なフェットチーネ。濃厚で香りの良い森の風味で、新鮮なパセリで仕上げられています。
€18 ≈ ¥3,261
トンナレッリ・ムール貝とペコリーノ
Tonnarelli cozze e pecorino
卵麺、ムール貝、ペコリーノ、胡椒、塩、ニンニク、白ワイン、唐辛子
現代ラツィオ料理の典型的な組み合わせ：海と陸。ムール貝の塩味とペコリーノ・ロマーノのしっかりした風味が、クリーミーで驚くべき一皿で出会います。
€16.50 ≈ ¥2,989
タリオリーニ・ペスト、エビ*、チェリートマト
Tagliolini al pesto, gamberi* e pomodorini
卵麺、ジェノベーゼペスト、エビ、白ワイン、塩、胡椒、オイル、チェリートマト
バジルのペストで味付けされた細長いパスタに、エビとチェリートマトの甘みが加わっています。香りの良いエレガントな料理。
€18 ≈ ¥3,261

ピザ

マルゲリータ
Margherita
トマト、モッツァレラ、バジル
最もクラシックで有名なピザ。トマトソースベースに溶けたモッツァレラと新鮮なバジル。シンプルで完璧。
€9.50 ≈ ¥1,721
マルゲリータDOC
Margherita DOC
水牛のモッツァレラ、トマト、バジル
クラシックなフィオルディラッテの代わりにカンパーニャ産水牛モッツァレラを使用した、マルゲリータの高級バージョン。よりリッチでジューシー。
€12.50 ≈ ¥2,265
マリナーラ
Marinara
トマト、ニンニク、オレガノ
チーズなしの赤いピザ。トマトソース、スライスしたニンニク、オレガノ、オイルのみで味付け。濃厚で伝統的な風味。
€9 ≈ ¥1,631
ナポリ
Napoli
トマト、モッツァレラ、アンチョビ
トマトとモッツァレラのベースに塩漬けアンチョビのフィレを加えた風味豊かなピザ。非常に塩辛い。
€10 ≈ ¥1,812
ボイルハム
Prosciutto cotto
トマト、モッツァレラ、ボイルハム
子供にも愛されるクラシックピザ。ボイルハムのスライスで飾られたマルゲリータベース。
€10.50 ≈ ¥1,902
マッシュルーム
Funghi
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム
マッシュルームのスライスでリッチになったマルゲリータピザ。繊細で土のような風味。
€10.50 ≈ ¥1,902
ツナと玉ねぎ
Tonno e cipolla
トマト、モッツァレラ、ツナ、玉ねぎ
オイル漬けツナと玉ねぎ（しばしば赤玉ねぎ）を乗せたリッチなピザ。甘塩っぱい味の人気の組み合わせ。
€11.50 ≈ ¥2,084
クロスティーニ
Crostino
モッツァレラ、ポルチーニ、ボイルハム
通常は白い（トマトなし）または少量のトマトソースを使ったピザで、モッツァレラ、ボイルハム、マッシュルームで味付け。繊細な風味がよく調和します。
€11.50 ≈ ¥2,084
ディアボラ
Diavola
トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ、唐辛子
スパイシーサラミのスライスを乗せた、ピリ辛ピザの代表格。パンチの効いた味が好きな方に最適です。
€11 ≈ ¥1,993
ロマーナ
Romana
トマト、モッツァレラ、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、オレガノ
オリーブ、ケッパー、アンチョビが入った地中海の風味豊かなピザ。非常に風味豊かで香りが良い。
€12 ≈ ¥2,174
生ハム
Prosciutto crudo
トマト、モッツァレラ、生ハム
マルゲリータピザの上に、通常は調理後に熟成生ハムを乗せたもの。ピザの熱でハムの脂がわずかに溶け、風味が引き立ちます。
€13 ≈ ¥2,355
カプリチョーザ
Capricciosa
トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム
マッシュルーム、アーティチョーク、ボイルハム、オリーブが入った、具材たっぷりの「カプリチョーザ」ピザ。一口ごとに異なる味が楽しめます。
€13.50 ≈ ¥2,446
ポパイ
Popeye
モッツァレラ、ほうれん草、グラナ・パダーノ
ほうれん草とグラナチーズを使った、ポパイにちなんだ白いピザ。野菜のしっかりした風味。
€13 ≈ ¥2,355
ボスカイオーラ
Boscaiola
モッツァレラ、トマト、ソーセージ、マッシュルーム
森の風味にインスパイアされたピザ。マッシュルームと崩したソーセージで味付け。満足感があり風味豊か。
€13.50 ≈ ¥2,446
ノルディカ
Nordica
モッツァレラ、ブレザオラ、ルッコラ、グラナ・パダーノ
調理後にブレザオラ、新鮮なルッコラ、グラナ・パダーノのスライスを乗せた、通常は白いフレッシュピザ。軽くて夏向き。
€14 ≈ ¥2,537
パチーノ
Pachino
チェリートマト、水牛モッツァレラ
パチーノチェリートマト（甘くて小さい）と水牛のモッツァレラを使ったフレッシュピザ。クラシックなマルゲリータよりもフレッシュな選択肢です。
€14 ≈ ¥2,537

肉料理

ケッパーとレモン風味の鶏むね肉
Petto di pollo con capperi e limone
鶏むね肉、ケッパー、レモン、バター、小麦粉、白ワイン
小麦粉をまぶした鶏むね肉のスライスを、レモンとケッパーのクリーミーなソース（スキャロピーネ）でフライパンで調理したもの。柔らかく柑橘系の風味。
€13 ≈ ¥2,355

デザート

ティラミス
Tiramisù
世界で最も有名なイタリアンデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットの層と、マスカルポーネと卵の甘いクリームを交互に重ねたもの。ココアパウダーを振りかける。
€6.50 ≈ ¥1,178
パンナコッタ
Panna cotta
パンナ、牛乳、砂糖をベースにした繊細なスプーンデザートで、ゼラチンで固められています。柔らかくシルクのような食感です。ベリーソース、キャラメル、チョコレートソースで提供されることが多いです。
€6.50 ≈ ¥1,178
ピスタチオのセミフレッド
Semifreddo al pistacchio
ピスタチオ風味の柔らかい冷凍デザート、ムースに似ています。クリーミーで爽やか。
€6.50 ≈ ¥1,178
トリュフ
Tartufo
球状のアイスクリーム、通常チョコレートとヘーゼルナッツで、ココアパウダーで覆われています。しばしば液体の中心やチェリーが入っています。
€6.50 ≈ ¥1,178
クレマ・カタラーナ
Crema Catalana
カスタードクリームをカップに入れ、表面にカラメル状の砂糖のカリカリした層を乗せたもの。スプーンで割って食べます。
€5.50 ≈ ¥996
フレッシュパイナップル
Ananas fresco
フレッシュパイナップルのスライスをそのまま提供。軽くて消化を助け、爽やかな食後のデザート。
€7 ≈ ¥1,268
アイスクリーム
Gelato
イタリアンクラフトアイスクリーム。クリーミーで風味豊か。利用可能なフレーバーをお尋ねください。
€7 ≈ ¥1,268
ヌテラピザ
Pizza con Nutella
温かいピザ生地またはフォカッチャに、たっぷりのヌテラと粉砂糖をかけたもの。シェアできる贅沢なデザート。
€9 ≈ ¥1,631

ドリンク

ミネラルウォーター
Acqua minerale
ミネラルウォーターのボトル、ナチュラルまたはスパークリング。
€2.50 ≈ ¥453
各種ドリンク
Bibite varie
缶またはボトル入りの炭酸ソフトドリンク（例：コカ・コーラ、ファンタ、スプライト）。
€3.50 ≈ ¥634
スモールビール
Birra piccola
タップビールの小さなグラス（通常0.2Lまたは0.33L）。明るく爽やか。
€6 ≈ ¥1,087
ミディアムビール
Birra media
タップビールのミディアムグラス。
€13 ≈ ¥2,355
ラージビール
Birra grande
タップビールのラージグラス。
€8 ≈ ¥1,449
アペリティーフ / カクテル
Aperitivi / Cocktails
スプリッツ、ネグローニ、アメリカーノなどの食前酒。
€7 ≈ ¥1,268
ボトルビール
Birre in bottiglia
ボトル入りのビールセレクション（通常33cl）。
€6 ≈ ¥1,087
ハウスワインのグラス
Calice di vino della casa
ハウスワイン（白または赤）のグラス。通常は地元の若いワインです。
€6 ≈ ¥1,087
プロセッコのグラス
Calice di prosecco
辛口でフルーティーなイタリアのスパークリングワインのグラス。乾杯やアペリティーフに最適です。
€7.50 ≈ ¥1,359

カフェ

コーヒー
Caffè
伝統的なイタリアンエスプレッソ。短く、強く、香りが良く、小さなカップで提供されます。
€2 ≈ ¥362
デカフェコーヒー
Caffè decaffeinato
カフェインフリーのエスプレッソ。コーヒーの風味を保ちつつ、興奮作用はありません。
€2.50 ≈ ¥453

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,967件
$
$$ Moderate
📍 Via Cavour, 197, 00184 Roma RM, Italy
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