L'Archetto di Cavour

이탈리아 국기의 색을 기념하는 신선하고 가벼운 애피타이저. 토마토와 버팔로 모짜렐라 슬라이스를 번갈아 가며 신선한 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일, 약간의 소금으로 양념합니다. 모짜렐라의 우유 같은 단맛이 토마토의 산미를 균형 잡습니다.

신선한 홍합을 열릴 때까지 팬에 볶아 마늘, 오일, 고추를 볶은 후 화이트 와인으로 향을 냅니다. 풍미 있는 국물과 신선한 파슬리를 곁들여 제공됩니다. 종종 빵 크루통과 함께 즐깁니다.

전형적인 이탈리아 조합. 얇게 썬 숙성 생 햄과 신선한 버팔로 모짜렐라. 짭짤한 햄 맛과 달콤하고 크리미한 치즈가 완벽하게 어우러집니다.

얇게 썬 브레사올라(숙성 소고기)를 날것으로 제공합니다. 신선한 루꼴라와 그라나 파다노 치즈 조각으로 양념합니다. 레몬과 오일로 양념하는 가볍지만 풍미 있는 요리입니다.

삶은 해산물(문어, 오징어, 새우 등)과 아삭한 채소를 섞은 차가운 샐러드. 가벼운 오일과 레몬 비네그레트로 양념합니다. 신선하고 바다 향이 납니다.

다양한 이탈리아 치즈가 포함된 치즈 보드. 페코리노, 고르곤졸라 또는 신선한 치즈까지 다양합니다. 종종 풍미를 더하기 위해 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다.

이탈리아의 맛을 보여주는 풍성한 모듬 요리입니다. 일반적으로 햄, 치즈, 올리브 오일 채소, 올리브가 포함됩니다. 나누어 먹기에 이상적입니다.

구운 시골빵 조각에 마늘을 문지르고 깍둑썰기한 신선한 토마토, 올리브 오일, 오레가노를 얹었습니다. 바삭하고 풍미 있으며 애피타이저로 완벽합니다.

로마 요리의 전형적인 튀긴 쌀 크로켓. 전통적으로 토마토 밥과 고기를 채우고 녹는 모짜렐라 심을 넣었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

모짜렐라와 멸치 필레를 채운 튀긴 호박꽃. 꽃의 단맛, 멸치의 짭짤함, 치즈의 크리미함의 조화가 맛있습니다.

다양한 이탈리아식 튀김 요리입니다. 일반적으로 수플리, 속을 채운 호박꽃, 아스콜라니 올리브(고기를 채운 올리브), 빵가루 입힌 모짜렐라가 포함됩니다. 다양한 애피타이저를 맛보기에 완벽합니다.

가장 단순한 형태의 이탈리아 파스타 요리. 달콤한 토마토 소스로 양념한 스파게티에 신선한 바질 잎을 더했습니다.

매콤한 토마토 소스로 양념한 짧은 파스타. '아라비아타'라는 이름은 고추의 매운맛에서 유래했습니다. 마늘을 볶아 파슬리로 장식합니다.

라치오의 전통 요리로, 계란이 들어가지 않는 까르보나라의 조상으로 간주됩니다. 바삭한 관찰레, 듬뿍 넣은 페코리노 로마노, 흑후추로 양념한 파스타. 짭짤하고 풍부합니다.

바질, 잣, 마늘, 파르미지아노, 페코리노, 올리브 오일을 베이스로 한 크리미한 녹색 소스로 버무린 스파게티. 리구리아 전통의 향긋하고 향기로운 요리입니다.

유명한 로마 요리. 날계란과 페코리노를 조리수와 함께 유화시켜 만든 진한 크림 소스로 양념한 파스타에 바삭한 관찰레와 흑후추를 곁들였습니다. 크림은 들어가지 않습니다.

중앙에 구멍이 있는 굵고 긴 파스타로, 소스를 완벽하게 담습니다. 토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 로마노로 양념했습니다. 강렬하고 약간 매콤한 맛입니다.

크리미해질 때까지 육수에 천천히 익힌 쌀을 가재(작은 바닷가재와 비슷한 갑각류) 크림 소스로 마무리했습니다. 달콤하고 섬세한 바다의 맛입니다.

황새치 큐브, 케이퍼, 올리브로 양념한 긴 파스타. 오레가노와 화이트 와인 향이 나는 전형적인 지중해식 양념으로, 짭짤하고 향긋합니다.

신선한 잎채소를 기본으로 한 풍성하고 영양가 있는 샐러드. 기름에 절인 참치, 달콤한 옥수수, 양파, 올리브를 곁들입니다. 가볍지만 완전한 식사입니다.

상추와 루꼴라 위에 닭가슴살(보통 구운 것 또는 삶은 것)을 얹은 신선한 샐러드. 토마토, 옥수수, 올리브를 곁들입니다.

마늘, 올리브, 케이퍼를 넣은 매콤한 토마토 소스에 작은 문어를 천천히 끓인 요리. 나폴리 전통 요리로 매우 부드럽고 풍미 있습니다.

그릴에 구운 통오징어. 빠른 조리로 부드럽게 유지되며 약간의 훈제 향을 더합니다. 간단히 오일과 레몬으로 양념합니다.

구운 연어 스테이크. 살은 분홍색이고 지방이 많으며 풍미가 좋고 껍질은 바삭합니다. 오메가-3가 풍부한 생선 메인 요리입니다.

그릴에 구운 황새치 스테이크. 살은 단단하고 흰색이며 스테이크와 비슷하지만 섬세한 바다의 맛입니다.

토마토, 올리브, 케이퍼, 때로는 건포도나 잣을 넣고 찐 황새치. 강렬하고 복합적인 지중해 풍미의 요리입니다.

감자 또는 주키니 슬라이스로 덮인 섬세한 흰살 생선 필레. 오븐에서 구울 때 바삭해지며 생선의 부드러움을 유지합니다.

농어와 비슷하게, 도미는 살이 희고 맛있는 생선입니다. 얇게 썬 채소로 만든 바삭한 덮개를 곁들여 제공됩니다.

나누어 먹기 좋은 큰 모듬 구이 생선 요리. 보통 새우, 왕새우, 오징어, 황새치 또는 연어 스테이크가 포함됩니다. 레몬과 함께 제공됩니다.

신선한 생채소로 구성된 간단한 곁들임 요리, 보통 상추, 토마토, 당근, 라디치오. 취향에 따라 오일과 식초로 양념합니다.

곁들임으로 제공되는 감자. 로즈마리를 곁들여 오븐에 구웠거나(로스트) 막대 모양으로 잘라 끓는 기름에 튀겼습니다(프라이드).

짙은 잎채소로, 보통 삶아서 마늘과 오일에 볶거나 레몬과 함께 제공됩니다.

시장 상황에 따라 준비된 제철 채소 셀렉션. 가지, 주키니, 피망 또는 치커리가 포함될 수 있습니다.

통 아티초크를 깨끗이 손질하여 냄비에 머리를 아래로 향하게 하여 물, 오일, 화이트 와인으로 익혔습니다. 로마 민트와 마늘로 향을 냈습니다. 부드럽고 매우 맛있습니다.

제철 채소를 섞어 만든 따뜻한 미네스트로네. 건강하고 편안한 요리로, 종종 크루통과 함께 제공됩니다.

콩과 짧은 파스타를 섞어 만든 걸쭉하고 소박한 수프. 로마 버전은 돼지 껍질이나 베이컨, 토마토 소스를 곁들입니다. 푸짐하고 풍미 있습니다.

오븐에서 구운 전통 요리로, 계란 파스타 시트와 고기 라구, 크리미한 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈를 겹겹이 쌓았습니다. 윗면은 바삭해질 때까지 구워냅니다.

신선한 계란 페투치네(넓은 탈리아텔레)에 오랜 시간 끓인 풍성한 고기 소스를 곁들였습니다. 이탈리아 일요일의 클래식입니다.

사각형 단면의 신선한 스파게티에 으깬 페코리노 로마노와 굵게 간 흑후추를 섞어 만든 크림으로 양념했습니다.

베이컨 모양의 속을 채운 파스타로, 리코타와 시금치의 부드러운 속을 채웠습니다. 섬세한 속을 강조하는 간단한 토마토 소스로 제공됩니다.

신선한 페투치네에 고급 포르치니 버섯을 볶았습니다. 강렬하고 향긋한 숲의 풍미를 지닌 요리로, 신선한 파슬리로 마무리됩니다.

현대 라치오 요리의 전형적인 조합: 바다와 육지. 홍합의 짭짤함과 페코리노 로마노의 강렬한 맛이 크리미하고 놀라운 요리에서 만납니다.

바질 페스토로 양념한 얇은 긴 파스타에 새우와 신선한 방울 토마토의 단맛을 더했습니다. 향긋하고 우아한 요리입니다.

가장 클래식하고 유명한 피자. 토마토 소스 베이스에 녹인 모짜렐라와 신선한 바질을 얹었습니다. 간단하고 완벽합니다.

클래식 피오르딜라테 대신 모짜렐라 디 부팔라 캄파나를 사용한 프리미엄 마르게리타 버전입니다. 더 풍부하고 촉촉합니다.

치즈 없는 레드 피자. 토마토 소스, 얇게 썬 마늘, 오레가노, 오일만으로 양념했습니다. 강렬하고 전통적인 맛입니다.

토마토와 모짜렐라 베이스에 짭짤한 멸치 필레를 얹은 풍미 있는 피자. 매우 짭니다.

아이들도 좋아하는 클래식 피자. 마르게리타 베이스에 부드러운 익힌 햄 슬라이스를 얹었습니다.

양송이버섯 슬라이스를 곁들인 마르게리타 피자. 섬세하고 흙내음 나는 풍미.

기름에 절인 참치와 양파(주로 붉은 양파)를 곁들인 풍성한 피자. 달콤하고 짭짤한 맛의 조합이 매우 인기가 있습니다.

보통 토마토 없이 또는 토마토 소스를 적게 사용한 피자로, 모짜렐라, 익힌 햄, 버섯으로 양념합니다. 잘 어우러지는 섬세한 맛입니다.

매운 살라미 슬라이스를 곁들인 마르게리타 피자. 강한 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

올리브, 케이퍼, 멸치를 곁들인 지중해 풍미의 풍성한 피자. 매우 짭짤하고 향긋합니다.

마르게리타 피자에 숙성 생 햄을 얹었습니다. 피자의 열기가 햄의 지방을 약간 녹여 풍미를 더합니다.

버섯, 아티초크, 익힌 햄, 올리브를 곁들인 풍성하고 다채로운 피자. 한 입마다 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

뽀빠이 피자, 시금치와 그라나 파다노 치즈. 채소의 강렬한 맛입니다.

숲의 풍미에서 영감을 받은 피자. 버섯과 부순 소시지로 양념했습니다. 푸짐하고 풍미 있습니다.

신선한 피자, 종종 흰색으로, 구운 후 브레사올라, 신선한 루꼴라, 그라나 치즈 조각으로 장식합니다. 가볍고 여름에 어울립니다.

신선한 파키노 토마토(달콤하고 작은)와 버팔로 모짜렐라를 곁들인 신선한 피자. 클래식 마르게리타의 신선한 대안입니다.

밀가루를 입히고 팬에 레몬과 케이퍼 크림 소스로 익힌 닭가슴살 슬라이스(스칼로피네). 부드럽고 감귤류의 맛입니다.

세계에서 가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 사보이아르디 비스킷 층과 마스카포네와 계란으로 만든 달콤한 크림을 번갈아 쌓았습니다. 코코아 가루를 뿌립니다.

젤라틴으로 농도를 맞춘 크림, 우유, 설탕으로 만든 섬세한 스푼 디저트. 부드럽고 비단 같은 질감입니다. 베리 소스, 캐러멜 또는 초콜릿 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

피스타치오 맛의 부드러운 아이스크림 디저트, 냉동 무스와 비슷합니다. 크리미하고 상쾌합니다.

초콜릿과 헤이즐넛 맛이 나는 구형 아이스크림으로, 코코아 파우더로 덮여 있습니다. 종종 액체 심이나 체리가 숨겨져 있습니다.

커스터드 크림을 컵에 담아 윗면에 캐러멜 설탕 크러스트를 입혔습니다. 숟가락으로 깨뜨려 먹습니다.

신선한 파인애플 슬라이스를 그대로 제공합니다. 가볍고 소화가 잘 되는 상쾌한 식사 후 디저트입니다.

이탈리아 수제 아이스크림. 크리미하고 풍미가 풍부합니다. 가능한 맛을 문의하세요.

누텔라 헤이즐넛 크림과 슈가 파우더를 듬뿍 올린 따뜻한 피자 베이스 또는 포카치아. 나누어 먹기 좋은 달콤한 디저트입니다.

미네랄 워터 병, 일반 또는 탄산.

캔 또는 병에 든 탄산 음료 (예: 코카콜라, 환타, 스프라이트).

작은 잔 생맥주 (보통 0.2L 또는 0.33L). 라거 맥주이며 갈증을 해소합니다.

중간 잔 생맥주.

큰 잔 생맥주.

스프리츠, 네그로니, 아메리카노와 같은 식전주 / 칵테일.

병에 든 맥주 셀렉션 (보통 33cl).

하우스 화이트 또는 레드 와인 한 잔, 보통 현지에서 생산된 젊은 와인입니다.

드라이하고 과일 향이 나는 이탈리아 스파클링 와인 한 잔. 건배나 아페리티프로 완벽합니다.

전통적인 이탈리아 에스프레소. 짧고 강하며 향긋하며 작은 잔에 제공됩니다.

카페인이 없는 에스프레소. 커피 맛은 유지하지만 각성 효과는 없습니다.