L'ABORDAGE Paris 8

クリーミーなセロリラブのポタージュ、低温調理した卵（黄身がとろり）添え。クルトンを散らして。まろやかで心温まる前菜。

血とスパイスを使った伝統的なソーセージ、ソテー。甘酸っぱい風味のためにゆっくり煮込んだ赤キャベツを添えて。風味豊かな田舎料理。

プレスしたポワローで作ったフレッシュなテリーヌ。スモークニシンを使ったピリッとしたヴィネグレットソースを添えて。軽やかで食感のある前菜。

テリーヌ仕立ての鴨フォアグラのスライス、冷製。甘味とのコントラストにポーチしたイチジクを添えて。とろけるような食感と繊細な味わい。

鯛、スズキ、マグロを組み合わせた魚介の煮込み。フェンネルの香りがアニスのような風味を加えます。熱々のブイヨンで提供。

肘のような形をしたショートパスタに、ローストした大きな海老を添えて。ニンニクとパセリのクリームソースで和えています。贅沢で風味豊かな料理。

長時間煮込んで非常に柔らかくなった牛肉の塊。レンズ豆と根菜の田舎風付け合わせを添えて。濃厚でゼラチン質の料理。

卵液に浸してソテーした厚切りブリオッシュのスライス。塩キャラメルソースをかけ、アイスクリームを添えて。贅沢な温冷デザート。

フランスとスペインの自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフや前菜に最適。ドライソーセージやテリーヌが含まれます。

フレンチビストロの定番。ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。

高品質のオイル漬けイワシを缶のまま提供。トーストしたサワードウパンを添えて。磯の香りととろけるような食感。

田舎風ミートパテ、冷製。通常豚肉とハーブを使用。パンとピクルスと共にお召し上がりください。

白身魚のフィレをホットプレートでグリル。オリーブオイルとフレッシュハーブのソース、自家製ピューレを添えて。身は柔らかく、皮はパリパリ。

色とりどりの野菜、穀物、フレッシュチーズを組み合わせた大きなベジタリアンプレート。甘辛いソースで味付け。フレッシュでボリューム満点。

市場の食材に応じてレシピが変わるパスタ料理。詳細は本日のオススメをご覧ください。

仔牛レバーのスライスをニンニクとパセリでソテー。ビネガーでデグラッセして酸味をプラス。非常に柔らかい食感と特徴的な風味。

シャルロレーゼ牛の生肉をナイフでカットし、味付けしたもの。自家製フライドポテトを添えて。フレッシュでスパイシー。

風味が良いとされる長繊維のステーキ、レアで提供。甘いエシャロットとソテーしたポテトを添えて。ジューシーで風味豊かな肉。

牛フィレ肉の最も柔らかい部位、ソテー。クリーミーなペッパースソースとフライドポテトを添えて。とろけるような赤身。

骨付きの大きな牛肉の塊、シェア用。風味豊かなバターで調理。クラシックソースとフライドポテトを添えて。

ダフィネ地方特産の、クリーミーな小ぶりの牛乳チーズ。有名なチーズ職人が熟成。とろりとした食感とナッツのような風味。

原産地呼称付きフランスチーズの盛り合わせ。ソフト、ハード、ブルーチーズが含まれます。パンを添えて。

ふわふわのチョコレートムースのたっぷりサイズ、薄焼きビスケット添え。カカオ豊富。シェアするように作られています。

サクサクのパイ生地とバニラ風味のカスタードクリームの層で構成されたパティスリー。フレッシュラズベリー添え。エレガントなクラシック。

フレッシュチーズベースのデザート、カードとホイップクリーム。コンフィにした柑橘類とビスケットのクランブルを添えて。軽やかで酸味があります。

有名な品種のフレッシュイチジクを詰めた小さなタルト。ブルーベリーソースをかけて。甘くフルーティーな味わい。

伝統的なカスタードプリン、キャラメルソース添え。シルクのような食感とバニラ風味。子供の頃のデザート。

バニラ風味のカスタードに浮かべたメレンゲのポシェ。キャラメルとアーモンドを添えて。甘くエアリー。

季節のフレッシュフルーツをカットした盛り合わせ。パッションフルーツ風味のシロップにマリネ。フレッシュでビタミン豊富。

温かい飲み物と、ミニャルディーズとミニデザートの盛り合わせ。色々な味を少しずつ試すのに最適。

バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけたイタリアンデザート。カリカリのヘーゼルナッツ添え。濃厚なホット＆コールド。

高品質のアイスクリームまたはソルベのデュオ。クラシックなフレーバーとフルーティーなフレーバーをご用意。爽やか。