L'ABORDAGE Paris 8

Name: L'ABORDAGE Paris 8
Address: 파리
Price range: €9 - €98

라보르다주는 월요일부터 금요일까지 저녁 식사를 환영합니다.

★ 4.0 (712)

9월 29일 월요일 추천 메뉴

셰프: 크리스토프 샤바넬

셀러리 크림 & 퍼펙트 에그

Crème de Céleri & Œuf Parfait

크루통

저온에서 조리하여 노른자가 흘러내리는 계란과 함께 제공되는 크리미한 셀러리악 벨루테. 바삭한 크루통으로 장식했습니다. 부드럽고 편안한 전채 요리.

€9.50 ≈ ₩16,119

블랙 푸딩 & 졸인 레드 캐비지

Boudin Noir & Chou Rouge Confit

루꼴라

팬에 구운 전통적인 피 푸딩. 달콤하고 신맛이 나는 풍미의 레드 캐비지와 함께 제공됩니다. 풍미가 풍부한 지역 요리.

€13 ≈ ₩22,058

마블 파르케

Marbré de Poireau

청어 비네그레트, 토마토 및 허브

으깬 파르케로 만든 신선한 테린. 훈제 청어와 함께 제공되는 톡 쏘는 비네그레트와 함께 제공됩니다. 가볍고 질감이 있는 전채 요리.

€13 ≈ ₩22,058

자연 거위 푸아그라 테린 70g

Terrine de Foie Gras au Naturel 70g

졸인 무화과

테린으로 익힌 거위 푸아그라 슬라이스, 차갑게 제공됩니다. 달콤한 대조를 위해 졸인 무화과와 함께 제공됩니다. 녹는 듯한 식감과 섬세한 풍미.

€19 ≈ ₩32,238

도미, 농어, 참치 생선 스튜

Marmite de Poissons Daurade, Bar et Thon

펜넬과 함께

도미, 농어, 참치를 결합한 해산물 스튜. 아니스 향을 위해 펜넬로 향을 냈습니다. 국물에 따뜻하게 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

«코우데» 파스타 & 구운 새우

Pâtes "Coudées" & Gambas Rôties

마늘 및 파슬리 크림

큰 구운 새우와 함께 제공되는 짧은 팔꿈치 모양의 파스타. 마늘과 파슬리 크림으로 코팅되었습니다. 풍성하고 맛있는 요리.

€28 ≈ ₩47,509

녹는 듯한 소고기 볼살

Joue de Bœuf Fondante

렌틸콩, 돼지감자 & 사막 당근

매우 부드러워질 때까지 오랫동안 끓인 소고기 조각. 렌틸콩과 뿌리 채소의 소박한 가니쉬와 함께 제공됩니다. 풍부하고 젤라틴 같은 요리.

€26.50 ≈ ₩44,963

브리오슈 페르뒤

Brioche Perdue

캐러멜 버터 소금, 아몬드 슬라이스 및 바닐라 아이스크림

계란과 우유 혼합물에 담갔다가 팬에 구운 두꺼운 브리오슈 슬라이스. 캐러멜 버터 소금으로 덮고 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 퇴폐적인 뜨겁고 차가운 디저트.

€13.50 ≈ ₩22,906

라보르다주의 필수 메뉴!

셰프의 메뉴: 크리스토프 샤바넬

«메종 세귄» 육가공품 플래터

Planche de Charcuteries « Maison SEGUIN »

펜넬 살라메, 모르시야, 코체 햄, 베아른 코파, 캠페인 테린

프랑스와 스페인의 수제 육가공품 모음. 애피타이저나 전채 요리로 나누기에 이상적입니다. 건조 품종과 테린을 포함합니다.

€19.50~ ≈ ₩33,086

유기농 계란, 마요네즈

Œufs Bio, Mayonnaise

프랑스 비스트로의 고전. 부드러운 수제 마요네즈를 곁들인 삶은 계란.

€9 ≈ ₩15,271

갈리시아 정어리 «마누엘 라고»

Sardines de Galice «Manuel Lago»

구운 사워도우 빵 «메종 푸자우랑»

최고급 정어리 통조림, 통조림 그대로 제공됩니다. 구운 사워도우 빵과 함께 제공됩니다. 바다의 풍미와 녹는 듯한 식감.

€13.50 ≈ ₩22,906

캠페인 테린

Terrine de Campagne

차가운 상태로 제공되는 소박한 고기 파테. 일반적으로 돼지고기와 향신료로 만듭니다. 빵과 피클과 함께 즐기세요.

€11.50 ≈ ₩19,512

플랜차 도미 필레

Filet de Bar à la Plancha

소스 비에르주 & 감자 퓌레

뜨거운 플랜차에서 구운 흰살 생선 필레. 올리브 오일과 신선한 허브 소스, 수제 퓌레와 함께 제공됩니다. 부드러운 살과 바삭한 껍질.

€32 ≈ ₩54,296

채식

Veggie

아보카도, 퀴노아, 핑크 무, 부드러운 살구, 신선한 염소 치즈, 당근, 시금치, 계란, 브로콜리, 토마토 & 허니 카레 소스

다양한 색상의 채소, 곡물, 신선한 치즈가 혼합된 대형 채식 접시. 달콤하고 매콤한 소스로 양념했습니다. 신선하고 완전합니다.

€23.50 ≈ ₩39,873

오늘의 파스타

Pâte du Moment

치즈

알렉상드르 농장에서 숙성하고 저희가 선별한 AOC 치즈

리차드 부인의 생 마르셀랭

Le Saint Marcelin de la Mère Richard

소젖으로 만든 크리미한 작은 치즈, 도피네 지방 특산품. 유명한 치즈 장인이 숙성시켰습니다. 흐르는 듯한 식감과 견과류 맛.

€13.50 ≈ ₩22,906

AOC 치즈 셀렉션

Sélection de Fromages AOC

브리 드 뫼, 생 네크테르 페르미에, 콩테 18개월, 캉탈 앙트르되, 푸르므 당베르, 셀 쉬르 셰르

원산지 명칭 프랑스 치즈 모음. 부드러운, 압착된, 푸른 치즈를 포함합니다. 빵과 함께 제공됩니다.

€9~ ≈ ₩15,271

디저트

수석 제과사: 에르베 모로

에르베의 초콜릿 무스

La Mousse au Chocolat d’Hervé

2~3인에게 이상적인 나누기용, 랭 드 샤

가벼운 초콜릿 무스 대량 제공, 얇은 비스킷과 함께 제공됩니다. 코코아 함량이 높습니다. 나누도록 설계되었습니다.

€21.50 ≈ ₩36,480

튜린 라즈베리 캐러멜 밀푀유

Mille-Feuille Caramélisée aux Framboises Tulameen

부르봉 바닐라 커스터드 크림

바삭한 퍼프 페이스트리와 바닐라 크림 층으로 구성된 페이스트리. 신선한 라즈베리로 장식했습니다. 우아한 클래식.

€14 ≈ ₩23,754

설탕에 절인 감귤류 퐁텐블로

Fontainebleau aux Agrumes Confits

바삭한 크럼블

휘핑 크림과 휘핑된 흰 치즈로 만든 신선한 디저트. 설탕에 절인 감귤류와 비스킷 부스러기와 함께 제공됩니다. 가볍고 상큼합니다.

€13 ≈ ₩22,058

솔리에 무화과 타르틀렛

Tartelette aux Figues de Solliès

블루베리 주스

유명 품종의 신선한 무화과로 채워진 작은 타르트. 블루베리 쿨리와 함께 제공됩니다. 부드럽고 과일 맛.

€14 ≈ ₩23,754

앙투아네트의 뒤집힌 푸딩

Crème Renversé d’Antoinette

캐러멜

캐러멜 소스가 곁들여진 전통적인 오븐 구이 계란 플랜. 비단 같은 식감과 바닐라 맛. 어린 시절의 디저트.

€12 ≈ ₩20,361

일 플로탕트

Ile Flottante

커스터드 크림, 캐러멜 & 아몬드 슬라이스

바닐라 커스터드 크림 위에 떠 있는 수란. 캐러멜과 아몬드로 장식했습니다. 부드럽고 공기 같은.

€13 ≈ ₩22,058

제철 과일

Fruits de Saison

패션 프루트 시럽

신선한 제철 과일을 조각내어 썰었습니다. 패션 프루트 향이 나는 시럽에 재웠습니다. 신선하고 비타민이 풍부합니다.

€13 ≈ ₩22,058

커피/차/크림, 카푸치노 구르망

Café/Thé/Crème, Cappuccino Gourmand

미니 디저트와 페티트 푸르 모음과 함께 제공되는 따뜻한 음료. 모든 것을 조금씩 맛보기에 이상적입니다.

€13~ ≈ ₩22,058

아포가토

Affogato

바닐라 아이스크림, 캐러멜 처리된 피에몬테 헤이즐넛, 유기농 에스프레소

뜨거운 에스프레소 위에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 붓는 이탈리아 디저트. 바삭한 헤이즐넛으로 장식했습니다. 강렬한 뜨겁고 차가운 맛.

€13 ≈ ₩22,058

테르 아델리스 수제 아이스크림 및 소르베

Glaces et Sorbets artisanaux de la maison TERRE ADELICE

선택한 스쿱 2개. 아이스크림: 바닐라, 커피, 초콜릿 소르베: 딸기, 라임, 망고

고품질 아이스크림 또는 소르베 듀오. 클래식 및 과일 향이 있습니다. 상쾌합니다.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

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4.0

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