L'ABORDAGE Paris 8

Name: L'ABORDAGE Paris 8
Address: باريس
Price range: €9 - €98

يستقبلكم لابورداج على العشاء من الاثنين إلى الجمعة.

★ 4.0 (712)

اقتراحات يوم الاثنين 29 سبتمبر

الشيف: كريستوف شابانيل

كريمة الكرفس والبيض المثالي

Crème de Céleri & Œuf Parfait

خبز محمص

حساء كريمي يعتمد على جذور الكرفس، يقدم مع بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة لصفار سائل. مزين بخبز محمص مقرمش. طبق أول ناعم ومريح.

€9.50 ≈ $11.00

بودينغ أسود وملفوف أحمر مسكر

Boudin Noir & Chou Rouge Confit

جرجير

نقانق تقليدية تعتمد على الدم والتوابل، مقلية. تقدم مع ملفوف أحمر مطبوخ ببطء لنكهة حلوة ومالحة. طبق ريفي غني بالنكهة.

€13 ≈ $15.00

ماربل كراث

Marbré de Poireau

صلصة خل بالرنجة، طماطم وأعشاب

تيرين طازج مكون من الكراث المضغوط. يقدم مع صلصة خل مدخنة بالرنجة. طبق أول خفيف ومقرمش.

€13 ≈ $15.00

تيرين كبد بط طبيعي 70 جرام

Terrine de Foie Gras au Naturel 70g

خوخ مسلوق

شريحة من كبد البط المطبوخ في طبق، تقدم باردة. تقدم مع خوخ مسلوق للتباين الحلو. قوام ذائب ونكهة رقيقة.

€19 ≈ $22.00

قدر سمك الدنيس، القاروص والتونة

Marmite de Poissons Daurade, Bar et Thon

بالشمّر

يخنة بحرية مطبوخة تجمع بين الدنيس والقاروص والتونة. معطرة بالشمّر لنكهة يانسونية. تقدم ساخنة في مرقها.

€27 ≈ $31.00

معكرونة "مكوسة" وروبيان مشوي

Pâtes "Coudées" & Gambas Rôties

كريمة الثوم والبقدونس

معكرونة قصيرة على شكل مرفق تقدم مع روبيان كبير مشوي. مغطاة بكريمة بالثوم والبقدونس. طبق شهي ولذيذ.

€28 ≈ $32.00

خد لحم البقر الذائب

Joue de Bœuf Fondante

مع العدس، خرشوف القدس والجزر الرملي

قطعة لحم بقر مطبوخة ببطء حتى تصبح طرية للغاية. تقدم مع طبق جانبي ريفي من العدس والخضروات الجذرية. طبق غني وهلامي.

€26.50 ≈ $31.00

خبز التوست الفرنسي المفقود

Brioche Perdue

كراميل زبدة مملحة، لوز شرائح وآيس كريم فانيليا

شريحة سميكة من خبز البريوش مغموسة في خليط البيض ومقلية. مغطاة بكراميل زبدة مملحة وتقدم مع مغرفة آيس كريم. حلوى ساخنة وباردة فاخرة.

€13.50 ≈ $16.00

لا غنى عنه في لابورداج!

قائمة الشيف: كريستوف شابانيل

طبق لحوم باردة «منزل سيغوين»

Planche de Charcuteries « Maison SEGUIN »

سلامي بالشمّر، بودينغ دم، لحم خنزير، كوبا دي بيرن، تيرين ريفي

تشكيلة من اللحوم الباردة الحرفية الفرنسية والإسبانية. مثالية للمشاركة كمقبلات أو طبق أول. تشمل أنواعاً مجففة وتيرين.

€19.50~ ≈ $23.00

بيض عضوي، مايونيز

Œufs Bio, Mayonnaise

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية. بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي.

€9 ≈ $10.00

سردين غاليسيا «مانويل لاغو»

Sardines de Galice «Manuel Lago»

خبز العجين المخمر «منزل بوجوران» محمص

سردين عالي الجودة محفوظ في الزيت، يقدم في علبته. يقدم مع خبز العجين المخمر المحمص. نكهة بحرية وقوام ذائب.

€13.50 ≈ $16.00

تيرين ريفي

Terrine de Campagne

باتيه لحم ريفي يقدم بارداً. عادة ما يكون مصنوعاً من لحم الخنزير والأعشاب. يؤكل مع الخبز والمخلل.

€11.50 ≈ $13.00

فيليه سمك القاروص المشوي على الشواية

Filet de Bar à la Plancha

صلصة فيرج و هريس البطاطس

فيليه سمك أبيض مشوي على صاج ساخن. يقدم مع صلصة زيت زيتون وأعشاب طازجة، وهريس منزلي. لحم طري وجلد مقرمش.

€32 ≈ $37.00

نباتي

Veggie

أفوكادو، كينوا، فجل وردي، مشمش طري، جبنة ماعز طازجة، جزر، سبانخ، بيض، بروكلي، طماطم وصلصة عسل وكاري

طبق نباتي كبير يتكون من مزيج ملون من الخضروات والحبوب والجبن الطازج. متبل بصلصة حلوة وحارة. منعش وكامل.

€23.50 ≈ $27.00

معكرونة اليوم

Pâte du Moment

ورقة اقتراحات

طبق معكرونة تتغير وصفته حسب منتجات السوق. انظر اقتراحات اليوم للتفاصيل.

كبد العجل (فرنسا) مقلي بالثوم والبقدونس

Foie de veau (fr) Poêlé en Persillade

بخل التفاح القديم، هريس البطاطس

شريحة من كبد العجل المقلي بالثوم والبقدونس. مخفف بالخل لإضفاء لمسة منعشة. قوام طري جداً وطعم مميز.

€27.50 ≈ $32.00

لحم بقر مفروم سكينياً محضر

Tartare de Bœuf au Couteau Charolais préparé

بطاطس مقلية طازجة وسلطة

لحم بقر نيء من سلالة شاروليه، مقطع بالسكين ومتبل. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. طازج ومنعش.

€26.50 ≈ $31.00

شريحة لحم بقري «أنجوس» 200 جرام

Bavette d'Aloyau «Angus» 200g

مع الكراث المسكر والبطاطس المقلية بالثوم والبقدونس

شريحة لحم بقرية طويلة الألياف، مشهورة بنكهتها، تقدم نيئة. تقدم مع الكراث الحلو والبطاطس المقلية. لحم طري ولذيذ.

€27.50 ≈ $32.00

فيليه لحم بقري (فرنسا) مقلي، 200 جرام

Filet de Bœuf (fr) Poêlée, 200g

صلصة فلفل وبطاطس مقلية طازجة

أطرى قطعة من لحم البقر، مقلية. تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل والبطاطس المقلية. قوام ذائب وقليل الدهن.

€38 ≈ $44.00

ضلع لحم بقر «ساليرس» 1.1 كجم

Côte de Bœuf « Salers » 1,1kg

مرشوش بالزبدة البنية، الثوم والزعتر، صلصة بيرنيز والفلفل، بطاطس مقلية طازجة، مثالي لشخصين أو ثلاثة

قطعة لحم بقر ضخمة على العظم، للمشاركة. مطبوخة بالزبدة المعطرة لمزيد من النكهة. تقدم مع صلصات كلاسيكية وبطاطس مقلية.

€98 ≈ $114.00

أجبان

أجبان معتمدة معتقة من قبل مزرعة ألكسندر ومنتقاة بعناية

جبنة سان مارسيلين من الأم ريتشارد

Le Saint Marcelin de la Mère Richard

جبنة كريمية صغيرة من حليب البقر، تخصص من منطقة دوفيني. معتقة من قبل صانع جبن مشهور. قوام سائل وطعم جوزي.

€13.50 ≈ $16.00

تشكيلة أجبان معتمدة

Sélection de Fromages AOC

جبنة بري دي مو، سان نكتير فيرمير، كومت 18 شهر، كانتال إنتري دو، فورم دأمبير، سيل سور شير

طبق أجبان فرنسية ذات تسمية منشأ. تشمل أنواعاً طرية، مضغوطة ومزرققة. تقدم مع الخبز.

€9~ ≈ $10.00

حلويات

من شيف الحلويات لدينا: هيرفي موريو

موس الشوكولاتة لهيرفي

La Mousse au Chocolat d’Hervé

للمشاركة مثالي لشخصين أو ثلاثة، بسكويت أصابع الهر

حصة كبيرة من موس الشوكولاتة الهوائي يقدم مع بسكويت رفيع. غني بالكاكاو. مصمم للمشاركة.

€21.50 ≈ $25.00

ميل فوي بالكراميل والتوت تولامين

Mille-Feuille Caramélisée aux Framboises Tulameen

كريمة باتيسيير بفانيليا بوربون

حلويات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الفانيليا. مزينة بالتوت الطازج. كلاسيكية أنيقة.

€14 ≈ $16.00

فونتوبلو بالحامض المسكر

Fontainebleau aux Agrumes Confits

كرامبل مقرمش

حلوى منعشة تعتمد على الجبن الأبيض المخفوق والكريمة المخفوقة. تقدم مع الحمضيات المسكرة وفتات البسكويت. خفيفة ومنعشة.

€13 ≈ $15.00

تارتليت تين سوليس

Tartelette aux Figues de Solliès

عصير توت أزرق

تارت صغير محشو بالتين الطازج من صنف مشهور. مغطى بصلصة توت أزرق. نكهة حلوة وفاكهية.

€14 ≈ $16.00

بودنغ أنطوانيت المقلوب

Crème Renversé d’Antoinette

كراميل

بودنغ البيض التقليدي المخبوز بالفرن مع الكراميل السائل. قوام حريري وطعم الفانيليا. حلوى الطفولة.

€12 ≈ $14.00

جزيرة عائمة

Ile Flottante

كريمة إنجليزية، كراميل ولوز شرائح

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا. مزين بالكراميل واللوز. حلو وهش.

€13 ≈ $15.00

فواكه الموسم

Fruits de Saison

شراب خفيف بالباشون

تشكيلة من الفواكه الطازجة الموسمية مقطعة إلى قطع. منقوعة في شراب معطر بفاكهة الباشون. منعشة ومليئة بالفيتامينات.

€13 ≈ $15.00

قهوة/شاي/كريمة، كابتشينو شهي

Café/Thé/Crème, Cappuccino Gourmand

مشروب ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة والحلويات المصغرة. مثالي لتذوق كل شيء.

€13~ ≈ $15.00

أفوجاتو

Affogato

آيس كريم فانيليا، بندق بييمونتي مكرمل، وإسبريسو عضوي

حلوى إيطالية تتكون من مغرفة آيس كريم فانيليا يسكب عليها إسبريسو ساخن. مزينة ببندق مقرمش. مزيج ساخن وبارد مكثف.

€13 ≈ $15.00

آيس كريم وسوربيه حرفي من منزل تيري أدليس

Glaces et Sorbets artisanaux de la maison TERRE ADELICE

2 مغرفة حسب الاختيار. آيس كريم: فانيليا، قهوة، شوكولاتة سوربيه: فراولة، ليمون أخضر، مانجو

مزيج من الآيس كريم أو السوربيه عالي الجودة. نكهات كلاسيكية وفاكهية متاحة. منعش.

€10 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.0

٧١٢ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم مومام التايلاندي

★ 4.8

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)