La Vache Acrobate

衣をつけて揚げたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らか。クリーミーなタルタルソース添え。

キャラメリゼした玉ねぎたっぷりの濃厚なブロスに、パンのスライスとたっぷりのチーズを乗せて焼き上げたグラタン。風味豊かで温かく、心安らぐ一品です。

新鮮な生のマグロの角切りをパッションフルーツでマリネしました。海の幸と甘酸っぱい風味が爽やかに調和した一品です。

カタツムリの殻に入ったエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。しっかりした食感と、ハーブの豊かな風味が特徴です。バターをパンにつけて食べるのが伝統的です。

ビーツ、クリーミーなアボカド、シャキシャキの青リンゴを使った、フレッシュなベジタリアン前菜。甘み、土の風味、酸味のバランスが取れています。

ローストしてマリネした甘いパプリカに、フェタチーズとハーブを添えて提供します。地中海風の風味で、塩味も効いています。

柔らかく赤身の牛肉のステーキを、お好みの焼き加減でグリルし、ヒラタケを添えて提供します。インゲン豆付き。肉の旨味をしっかり味わえます。

ジューシーなビーフパテととろけるチェダーチーズを使ったグルメバーガー。カリカリのフライドポテト付き。

高品質の生の牛肉をミンチにし、クラシックな調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けしました。柔らかくフレッシュな食感。冷製で提供されます。

鴨のロース肉を丁寧に角切りにし、イチジクと蜂蜜で味付けしました。洗練された甘じょっぱい組み合わせ。フライドポテトとサラダ付き。

大きなエビ（ガンバ）を添えたイタリアンロングパスタ。アニス風味のリキュールでフランベし、独特の香ばしい風味に仕上げています。ボリュームがあり香りの良い一品です。

繊細でしっかりした白身魚を、芳香ハーブと共にローストしました。ラタトゥイユ（プロヴァンス風野菜の煮込み）添え。軽やかで風味豊かです。

季節の野菜またはベジタリアンソースを使用した、肉なしの自家製パスタ料理。レシピは毎日変わります。

バッファローミルクから作られたフレッシュなイタリアンチーズで、クリーミーな中心部が特徴です。グリル野菜添え。濃厚でミルキー、とろけるような味わいです。

温かいカマンベールチーズとスペイン産生ハムを添えたサラダ。温かいものと冷たいものの食感、塩味の組み合わせが絶妙です。

シャキシャキのロメインレタスに、パン粉をまぶしたチキン、パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなシーザードレッシングをかけたサラダ。ボリュームがあり食感も楽しめる定番の一品です。

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳のミックス液に浸し、バターでソテーしました。温かく、ふんわり甘い。バニラアイスクリームを添えて提供されます。

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。カカオ感が強く、温かい状態で提供されます。バニラアイスクリームを添えて対照的な味わいを。

バジルをほんのり効かせた、イタリア風のゼリー状デザート。ベリーソースを添えて酸味をプラス。滑らかでシルキーな口当たりです。

季節の食材を使った毎日手作りされるペストリー。その日のフレーバーはサーバーにお尋ねください。

季節のフレッシュフルーツをカットした盛り合わせ。軽やかでヘルシー、自然な甘さのデザートです。

熟成された数種類のチーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。食後の塩味の締めくくりに最適です。