La Vache Acrobate

Name: La Vache Acrobate
Address: パリ
Price range: €8 - €28

★ 4.5 (526)

前菜

フライドカラマリ

Calamars frits

自家製タルタルソース

衣をつけて揚げたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らか。クリーミーなタルタルソース添え。

€12 ≈ ¥2,174

グラタン風オニオンスープ

Soupe à l'oignon gratinée

キャラメリゼした玉ねぎたっぷりの濃厚なブロスに、パンのスライスとたっぷりのチーズを乗せて焼き上げたグラタン。風味豊かで温かく、心安らぐ一品です。

€10 ≈ ¥1,812

マグロとパッションフルーツのタルタル

Tartare de thon aux fruits de la passion

新鮮な生のマグロの角切りをパッションフルーツでマリネしました。海の幸と甘酸っぱい風味が爽やかに調和した一品です。

€13 ≈ ¥2,355

ブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリバター風味

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

カタツムリの殻に入ったエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。しっかりした食感と、ハーブの豊かな風味が特徴です。バターをパンにつけて食べるのが伝統的です。

€11~ ≈ ¥1,993

ビーツ、アボカド、グラニースミスリンゴのタルタル

Tartare de betteraves, avocats et pommes Granny Smith

ビーツ、クリーミーなアボカド、シャキシャキの青リンゴを使った、フレッシュなベジタリアン前菜。甘み、土の風味、酸味のバランスが取れています。

€10 ≈ ¥1,812

フェタチーズとフレッシュハーブのマリネパプリカ

Poivrons marinés à la feta et herbes fraîches

ローストしてマリネした甘いパプリカに、フェタチーズとハーブを添えて提供します。地中海風の風味で、塩味も効いています。

€9 ≈ ¥1,631

メインディッシュ

グリルフィレミニョン、ヒラタケ添え

Filet de bœuf grillé aux pleurotes

インゲン豆

柔らかく赤身の牛肉のステーキを、お好みの焼き加減でグリルし、ヒラタケを添えて提供します。インゲン豆付き。肉の旨味をしっかり味わえます。

€28 ≈ ¥5,073

チェダーチーズの"ラ・ヴァッシュ"チーズバーガー

Cheeseburger de la "Vache" au Cheddar

フライドポテト

ジューシーなビーフパテととろけるチェダーチーズを使ったグルメバーガー。カリカリのフライドポテト付き。

€20 ≈ ¥3,624

シャルロレーゼ牛のビーフタルタル、調理済み

Tartare de bœuf charolais préparé

フライドポテトとサラダ

高品質の生の牛肉をミンチにし、クラシックな調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けしました。柔らかくフレッシュな食感。冷製で提供されます。

€19 ≈ ¥3,442

ナイフでカットした鴨のロース肉のタルタル、イチジクと蜂蜜添え

Tartare de magret de canard "au couteau" figues et miel

フライドポテトとサラダ

鴨のロース肉を丁寧に角切りにし、イチジクと蜂蜜で味付けしました。洗練された甘じょっぱい組み合わせ。フライドポテトとサラダ付き。

€22 ≈ ¥3,986

アニス風味でフランベした海老のリングイネ

Linguines aux gambas flambées à l'anis

大きなエビ（ガンバ）を添えたイタリアンロングパスタ。アニス風味のリキュールでフランベし、独特の香ばしい風味に仕上げています。ボリュームがあり香りの良い一品です。

€26 ≈ ¥4,711

フレッシュハーブローストロイヤルターボット

Dorade royale rôtie aux herbes fraîches

ラタトゥイユ

繊細でしっかりした白身魚を、芳香ハーブと共にローストしました。ラタトゥイユ（プロヴァンス風野菜の煮込み）添え。軽やかで風味豊かです。

€23 ≈ ¥4,167

本日のベジタリアンパスタ

Pâtes fraîches végétariennes du jour

季節の野菜またはベジタリアンソースを使用した、肉なしの自家製パスタ料理。レシピは毎日変わります。

€17 ≈ ¥3,080

ブッラータ・ディ・ブッファラサラダ

Salade de burrata di bufala

グリル野菜

バッファローミルクから作られたフレッシュなイタリアンチーズで、クリーミーな中心部が特徴です。グリル野菜添え。濃厚でミルキー、とろけるような味わいです。

€20 ≈ ¥3,624

ローストカマンベールとセラーノハムのサラダ

Salade de camembert rôti, jambon serrano

温かいカマンベールチーズとスペイン産生ハムを添えたサラダ。温かいものと冷たいものの食感、塩味の組み合わせが絶妙です。

€18 ≈ ¥3,261

クリスピーチキンシーザーサラダ

Salade César au poulet croustillant

シャキシャキのロメインレタスに、パン粉をまぶしたチキン、パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなシーザードレッシングをかけたサラダ。ボリュームがあり食感も楽しめる定番の一品です。

€19 ≈ ¥3,442

デザート

フレンチトースト風ブリオッシュ

Brioche façon pain perdu

バニラアイスクリーム

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳のミックス液に浸し、バターでソテーしました。温かく、ふんわり甘い。バニラアイスクリームを添えて提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

グルテンフリーチョコレートフォンダン

Fondant au chocolat sans gluten

バニラアイスクリーム

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。カカオ感が強く、温かい状態で提供されます。バニラアイスクリームを添えて対照的な味わいを。

€10 ≈ ¥1,812

バジルとベリーのパンナコッタ

Panna cotta au basilic et fruits rouges

バジルをほんのり効かせた、イタリア風のゼリー状デザート。ベリーソースを添えて酸味をプラス。滑らかでシルキーな口当たりです。

€9 ≈ ¥1,631

本日のタルト

Tarte du jour

季節の食材を使った毎日手作りされるペストリー。その日のフレーバーはサーバーにお尋ねください。

€8 ≈ ¥1,449

フレッシュフルーツサラダ

Salade de fruits frais

季節のフレッシュフルーツをカットした盛り合わせ。軽やかでヘルシー、自然な甘さのデザートです。

€9 ≈ ¥1,631

チーズプレート

Assiette de Fromages

熟成された数種類のチーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。食後の塩味の締めくくりに最適です。

€10 ≈ ¥1,812

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お店情報

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4.5

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