La Vache Acrobate

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta que estén dorados. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con una cremosa salsa tártara.

Un rico caldo de cebolla caramelizada, cubierto con rebanadas de pan y una gruesa capa de queso gratinado. Sabroso, caliente y reconfortante.

Dados de atún crudo fresco marinados con fruta de la pasión. Una refrescante mezcla de sabores marinos y notas agridulces.

Caracoles de tierra servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y sabor rico y herbáceo. Tradicionalmente se comen con pan para mojar la mantequilla.

Un entrante vegetariano fresco compuesto de remolacha, aguacate cremoso y manzana verde crujiente. Un equilibrio de sabores dulces, terrosos y ácidos.

Pimientos dulces asados y marinados, servidos con queso feta desmenuzado y hierbas. Sabroso y ligeramente salado, típico de los sabores mediterráneos.

Trozo tierno y magro de ternera, a la parrilla según su preferencia y servido con setas ostra. Acompañado de judías verdes. Rico sabor a carne.

Hamburguesa gourmet con un jugoso filete picado y queso Cheddar fundido. Servido con una porción de patatas fritas crujientes.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada y sazonada con condimentos clásicos (alcaparras, cebolla, salsa). Textura tierna y fresca. Servido frío.

Magret de pato crudo cortado a mano en dados pequeños, sazonado con higos y miel. Una refinada mezcla agridulce. Servido con patatas fritas y ensalada.

Pasta larga italiana servida con gambas grandes. Flambeadas con licor anisado para un sabor aromático distintivo. Plato abundante y fragante.

Pescado blanco delicado y firme, asado con hierbas aromáticas. Servido con ratatouille (guiso de verduras provenzal). Ligero y sabroso.

Plato de pasta fresca preparado sin carne, con verduras de temporada o salsa vegetariana. La receta varía diariamente.

Queso italiano fresco a base de leche de búfala, con un corazón cremoso. Servido con verduras a la parrilla. Rico, lácteo y fundente.

Ensalada mixta cubierta con camembert caliente y fundido, acompañada de jamón serrano español. Una mezcla de texturas calientes y frías y sabores salados.

Crujiente lechuga romana con pollo empanado, parmesano, picatostes y una cremosa salsa César. Un clásico abundante y texturizado.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego dorada en mantequilla. Caliente, esponjoso y dulce, servido con una bola de helado de vainilla.

Rico pastel de chocolate con un corazón líquido. Intenso en cacao y servido caliente. Acompañado de helado de vainilla para contrastar.

Crema de postre italiana gelificada, sutilmente infusionada con albahaca. Servida con coulis de frutos rojos para un toque ácido. Textura suave y sedosa.

Pastel preparado diariamente con ingredientes de temporada. Pregunte al camarero por el sabor del día.

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Un postre ligero, saludable y naturalmente dulce.

Selección de diferentes quesos curados. Generalmente se sirve con pan. Ideal para terminar la comida con una nota salada.