La Travesía

ひよこ豆をペースト状にし、タヒニ（ゴマクリーム）、レモン、ニンニクと混ぜたクリーミーなディップ。ナッツのようなマイルドな風味とクリーミーな食感。伝統的にレバノンパンを浸して食べます。

グリルして燻製したナスをタヒニと混ぜたペースト。独特のスモーキーな風味を持つシルクのような食感。冷たい前菜としてパンとシェアして提供されます。

ニンニクと乾燥ミントで味付けした、新鮮で濃厚なヨーグルトチーズ。ナッツの食感がアクセントの、爽やかで酸味のある風味。トーストに塗ったり、ディップとして最適です。

グリルした赤ピーマンとクルミをベースにした濃厚なディップで、ザクロ糖蜜で味を調えています。甘み、塩味、わずかなスパイスが混ざり合った複雑な風味。わずかに粒状の食感。

ナスと野菜を濃厚なトマトソースで煮込んだ煮込み料理。レバノン料理では通常冷たいかぬるい状態で提供されます（マグムーア風）。とろけるような地中海の風味。

カリカリのファラフェル、クリーミーなフムス、新鮮なサラダを含む、ボリューム満点のベジタリアンプレート。伝統的な風味のバランスの取れた食事です。