La Table de Martine

パンの一切れ、おそらく自家製。食事のお供やソースを拭うのに最適。

マリネしたアンチョビ（小魚）をトーストに乗せて提供。塩辛く海の風味があり、ニンニクとパセリで風味付け。カリカリの上に柔らかい食感。

ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）をベースにしたクリーミーなディップ。ナッツのような豊かな風味。提供されたパンと一緒にお召し上がりください。

クリーミーなフムスの上に、ゆっくりと調理してほぐした子羊肉を乗せたもの。甘く、スパイシーで、塩辛い風味が混ざり合った、リッチで美味しい料理。

アーモンドとクルトンのカリカリ感とデーツの甘さを合わせたフレッシュなサラダ。ほうれん草が軽い野菜のベースを提供します。甘味と塩味のバランス。

魚卵（タラまたはボラ）をベースにしたクリーミーなプレパレーション、自然な淡い色合い。しっかりとした海の風味とシルクのような舌触り。厚めのクレープ（ブリニ）添え。

丸ごとローストしたナス、とろけるようなスモーキーな果肉。クリーミーなタヒニ、フレッシュなトマトソース、カリカリの松の実の上に乗せて提供。地中海風のベジタリアン料理。

生の牛肉の薄切りをマリネしたもの。レモン風味のフレッシュなペストと熟成パルメザンチーズの削り節で味付け。柔らかく溶けるような食感、フレッシュで酸味のある味わい。

ナイフで粗くカットし、味付けした生の牛肉の薄切り。小さなカリカリの巣に独創的に盛り付けられています。高品質の生肉愛好家向け。

渡り蟹の身を薄切りアボカドで包んだもの。アボカドのクリーミーさと蟹の海の風味のクラシックな組み合わせ。フレッシュで繊細な前菜。

厳選された鶏肉をハーブと共にオーブンでロースト。カリカリのフライドポテト添え。クラシックでシンプル、美味しいファミリー向け料理。

スパイスで味付けしたレンズ豆のインド風煮込み。自家製パニールチーズを詰めたナスロール添え。温かく香りの良いベジタリアン料理。

マグロのステーキ、外側は素早く焼き、内側は生。肉のような食感。グリル野菜添え。

非常に柔らかい牛肉の切り身に、クリーミーでスパイシーなアジア風ペッパーソースを添えて。クラシックなフライドポテト添え。ビストロの定番。

柔らかい子牛の肉を、そのジューシーさを保つためにゆっくりと調理。まろやかなソースをかけて。小さな丸ごとポテト添え。

カラスミ（ボラの卵巣の乾燥・すりおろし）を添えたロングパスタ。「地中海のキャビア」と呼ばれる非常に海の風味豊かで力強い味わい。唐辛子で軽く風味付け。

子羊の肩肉を脂でじっくりと柔らかくなるまで調理。スパイスの香り。リッチで風味豊かで、簡単にほぐれる肉。

高級白身魚であるスズキの切り身をフライパンで焼き、皮をカリッと仕上げたもの。繊細で層状の身。軽い野菜添え。

舌平目の切り身、繊細で上品な白身魚。レモンバターソース（ムニエル風）またはオリーブオイルを使ったより軽い調理法から選択。クリーミーなポテト添え。

サブレ生地とレモンクリームでできたクラシックなデザート。果実の酸味と砂糖の甘さのバランス。

田舎風アップルパイ。サクサクの生地に焼いたリンゴ。シンプルでフルーティー。

非常にリッチでとろけるようなチョコレートケーキ。クリーミーなマスカルポーネチーズとナッツの食感を加えています。チョコレート好きにはたまらない濃厚なデザート。

卵のフランにキャラメルソースをかけ、高品質のバニラで風味付け。滑らかでとろけるような食感、甘く優しい味わい。

季節のフルーツをカットしたミックス。軽やかでフレッシュ、自然なデザート。