ラ・ピアッツェッタ・アル・クアドラロ

食事の始まりに最適な、シェアできる豊富な前菜の盛り合わせ。ハム、チーズ、ブルスケッタ、温菜が含まれます。

イタリアの伝統的なハムの盛り合わせ。熟成された風味豊かな味わい。

熟成生ハムのスライス、新鮮でクリーミーなバッファラモッツァラのブッラータ添え。イタリアのクラシックな組み合わせ。

ナスをベースにした揚げコロッケ、6個入り。外はクリスピー、中は柔らかい。

ローマ風フリットの盛り合わせ。ズッキーニの花、タラ、伝統的なストリートフードが含まれます。

モッツァレラがとろけるトマト風味のライスコロッケ、衣をつけて揚げたもの。ローマの典型的なストリートフード。

マッシュポテトをパン粉で包んで揚げたもの。シンプルで美味しい。

衣をつけて揚げたタラのフィレ。クリスピーで黄金色。

衣をつけたズッキーニの花のフリット、モッツァレラとアンチョビを詰めることが多い。繊細でクリスピー。

細切りポテトチップス、ペコリーノチーズと黒胡椒で味付け。クラシックなチップスの風味豊かなバリエーション。

モルタデッラ、クリーミーチーズ、ピスタチオを加えてリッチにした大きなポテトコロッケ。濃厚で贅沢な前菜。

様々なトッピングを乗せたトーストパンの盛り合わせ。色々な味を試すのに最適。

トマト、バジル、オリーブオイル、塩を乗せたトーストパン。フレッシュで軽いクラシック。

サーモンとクリーミーなバッファラモッツァラのストラッチャテッラを乗せたトーストパン。洗練された組み合わせ。

熟成ラルドを乗せたトーストパン、熱いパンの上で溶け、トリュフの香りがする。濃厚で香りの良い味わい。

風味豊かなパンチェッタとバルサミコ酢を添えたトーストパン。甘酸っぱさと塩味のコントラスト。

猪肉のラグーをたっぷり使った幅広の卵麺パスタ。力強く野性的な味わいの料理。

仔羊のラグー、ポルチーニ茸、トリュフを添えた短くて太い手打ちパスタ。非常に濃厚で香りの良いプリモ。

ゴルゴンゾーラチーズのクリーミーソース、ほろ苦いラディッキオ、クリスピーなクルミを和えたポテトニョッキ。

ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、フライドまたはソテーしたアーティチョークを添えた卵麺パスタ。塩味があり美味しい。

ポルチーニ茸ソースの卵麺パスタ。森の風味豊かなクラシックな料理。

クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を和えたパスタ。卵とトマトを使わないカルボナーラの原型。

卵、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒を使った有名なローマ風パスタ。クリーミーで濃厚、風味豊か。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズのパスタ。トマトの甘みと豚肉の塩味の完璧なバランス。

ペコリーノ・ロマーノのクリームソースとたっぷりの黒胡椒のパスタ。シンプルながらもはっきりとしたスパイシーな味わい。

T字型の骨付きステーキ、グリル調理。高級部位、レアで提供。

グリルした牛ステーキ。風味豊かでジューシー。

非常に柔らかく赤身の牛肉の部位。グリルまたはフライパンで調理。

ポルチーニ茸を添えた柔らかい牛フィレ肉。

グリルまたはフライパンで調理された、非常に柔らかく赤身の牛肉の部位。

ポルチーニ茸を添えた牛サーロインのタリアータ。風味豊かなメインディッシュ。

コロンナータ産ラルド添えサーロインのタリアータ。熱い肉の上で溶けるラルドのスライス添え。

ルッコラ、チェリートマト、グラナチーズの削り節を添えた牛サーロインのタリアータ。フレッシュで風味豊か。

生ハムとセージを添えた子牛の薄切り、白ワインで調理。柔らかく美味しい。

小麦粉をまぶしてソテーした子牛の薄切り、白ワインまたはレモンソース添え。

ポルチーニ茸ソース添えの子牛の薄切り。

炭火焼きの羊肉串。アブルッツォ州の伝統的な料理で、風味豊かでジューシー。

グリルした様々な肉の盛り合わせ。色々な部位を試したい方に最適。

炭火焼きの子羊のチョップ、熱々を食べる（「スコッタディート」）。

フライパンで炒めた牛肉の細切り、ルッコラや野菜を添えることが多い。

ポルチーニ茸と炒めた牛肉の細切り。風味豊かで手早く作れる料理。

豚すね肉のロースト、オーブン焼きポテト添え。骨からほろほろと外れる柔らかい肉。

クリスマスイブのための魚料理コース。豊富なシーフードと野菜の前菜、洗練された2種類のプリモ、そしてエビのメインディッシュと付け合わせが含まれます。

クリスマスの伝統的な肉料理メニュー。ハムと野菜のミックス前菜、ラザニアやジビエパスタなどのボリュームのあるプリモ、そして伝統的なオーブン焼き子羊を提供します。