La mere ラメール

春子鯛（かすごだい）を出汁に漬け込んだ前菜です。さっぱりとした旨味と柔らかな食感が楽しめます。和の技法を用いた一品です。

旬の新玉ねぎの甘みを凝縮させたタルトです。サクサクの生地と、とろりとした玉ねぎの濃厚な味わいが特徴です。一口サイズで提供されます。

しっとりと焼き上げた鴨ロース肉です。甘酸っぱいブルーベリーのソースが鴨の脂の旨味を引き立てます。ワインとの相性も良い一品です。

コース料理の一皿ごとに合わせて厳選されたお酒のセットです。ソムリエが料理の味を引き立てるワインや日本酒を提案します。

コース料理に合わせたノンアルコールドリンクのセットです。お茶や自家製ジュースなどを組み合わせ、料理の味を引き立てます。予約が必要です。