春子鲷拌菜
春子のおひたし
将春子鲷浸泡在汤汁中的前菜。可以品尝到清爽的鲜味和柔嫩的口感。这是一道运用日式技法烹制的菜肴。
La mere
La mere
La mere ラメール
※价格不含税 2024年3月2日菜单示例
套餐 (2024年3月2日)
开胃小点
新洋葱挞
新玉ねぎのオニオンタルト
将当季新洋葱的甜味浓缩而成的挞。特点是酥脆的挞皮和洋葱浓郁的口感。提供一口大小。
鸭胸肉、蓝莓
鴨ロース、ブルーベリー
香煎至湿润的鸭胸肉。酸甜的蓝莓酱汁衬托出鸭肉油脂的鲜美。非常适合搭配葡萄酒。
前菜
帝王蟹法兰、菊芋
ズワイガニのフラン、菊芋
充满帝王蟹鲜味的西式茶碗蒸（法兰）。菊芋的泥土香气和独特的风味作为点缀。口感滑嫩如奶油。
意式烩饭
蚕豆柠檬烩饭
そら豆とレモンのリゾット
将春季的蚕豆与清爽的柠檬搭配的烩饭。米饭保留芯的嚼劲，口感为阿尔丁特，搭配奶酪的浓郁和柠檬的酸度十分和谐。
肉类
短角牛臀肉、红酒酱汁、蜂斗菜黄油
短角牛ランプ、赤ワインソース、ふきのとうバター
烤赤身肉质紧实的短角牛臀肉。浓郁的红酒酱汁和略带苦味的蜂斗菜黄油，加深了肉的风味。可以品尝到扎实的肉质。
甜点
亚马逊可可熔岩巧克力蛋糕
アマゾンカカオのガトーショコラ
使用稀有的亚马逊可可制成的浓郁巧克力蛋糕。特点是带有果味和野性的可可香气。口感湿润，是餐后甜点的绝佳选择。
酒精
搭配
搭配
ペアリング
杯装葡萄酒和日本酒请咨询店员。
为搭配套餐中的每一道菜而精心挑选的酒品组合。侍酒师将推荐能衬托菜肴风味的葡萄酒和日本酒。
¥8,000
≈ HK$398
0
【啤酒】
朝日 熟撰 生啤
アサヒ 熟撰 生
朝日啤酒的优质生啤。特点是经过长期熟成带来的浓郁口感和华丽香气。请搭配细腻的泡沫一同享用。
¥1,000
≈ HK$50
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麒麟拉格啤酒 瓶装
キリンラガー 瓶
在日本备受欢迎的经典拉格啤酒。特点是啤酒花带来的苦味和清爽的口感。以瓶装形式提供。
¥700
≈ HK$35
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洛可可啤酒 瓶装 (330ml)
ロココビール 瓶 (330ml)
专为高级餐厅开发的奢华啤酒。特点是高雅柔滑的口感，不会干扰精致菜肴的风味。
¥1,800
≈ HK$90
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朝日 零度
アサヒ ビアリー
酒精度0.5%
酒精度0.5%的微酒精啤酒风味饮料。在品尝到麦芽风味的同时，又不会过度饮酒，可以尽情享用美食。
¥600
≈ HK$30
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【威士忌】
Ichiro's Malt White Label
イチローズモルトホワイトラベル
日本秩父蒸馏厂生产的调和威士忌。清爽的柑橘香气和易于饮用的口感深受喜爱。
¥1,100
≈ HK$55
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Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve
イチローズモルトミズナラウッドリザーブ
在水楢木桶中熟成的稀有日式威士忌。可以品尝到类似焚香的独特烘烤香气和复杂深邃的风味。
¥2,000
≈ HK$100
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白州
产自森林蒸馏所的单一麦芽威士忌。特点是带有嫩叶般的清爽香气和轻快利落的口感。
¥1,400
≈ HK$70
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知多
产自爱知县知多蒸馏所的谷物威士忌。特点是如风般轻盈的口感和淡淡的甜香，非常适合搭配餐点。
¥1,300
≈ HK$65
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【果酒】
角玉梅酒
以米烧酒为基底的本格梅酒。能充分感受到梅子原有的酸度和香气，口感清爽。
¥800
≈ HK$40
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竹泉梅酒 (纯米酒酿制)
竹泉梅酒(純米酒仕込み)
用日本酒（纯米酒）浸泡梅子制成的梅酒。兼具日本酒带来的醇厚旨味和梅子清爽的酸度。
¥900
≈ HK$45
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卡西斯酵素
カシス酵素
苏打水或乌龙茶
用发酵卡西斯制成的酵素糖浆酒。带有果味甜香，深受注重健康人士的喜爱。可用苏打水或乌龙茶稀释饮用。
¥900~
≈ HK$45
草莓酵素酸酒
いちご酵素サワー
用发酵草莓制成的自制糖浆酿制的酸酒。可以品尝到草莓甜美的香气和发酵带来的温和酸度。
¥900
≈ HK$45
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血橙酵素酸酒
ブラッドオレンジ酵素サワー
使用血橙酵素糖浆酿制的酸酒。特点是柑橘类特有的清爽苦味和甜味。
¥900
≈ HK$45
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甘夏酵素酸酒
甘夏酵素サワー
使用甘夏橘酵素糖浆酿制的酸酒。具有日式柑橘特有的清爽香气和微苦，非常适合搭配餐点。
¥900
≈ HK$45
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青梅酵素酸酒
青梅酵素サワー
使用青梅酵素糖浆酿制的酸酒。比梅酒更清新爽口，酸度宜人。
¥900
≈ HK$45
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香橙酵素酸酒
すだち酵素サワー
使用香橙酵素糖浆酿制的酸酒。具有清爽的酸度和凉爽感，能让口中恢复清爽。
¥900
≈ HK$45
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紫苏酸酒
紫蘇サワー
使用赤紫苏酿制的酸酒。鲜艳的红色和紫苏独特的草本香气能激发食欲。
¥900
≈ HK$45
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【烧酒】
麦冠 情岛 (麦烧酒)
麦冠 情け嶋 (麦)
这是产自伊豆诸岛八丈岛的麦烧酒。特点是带有烘烤过的麦子香气和岛酒特有的浓郁口感。
¥800
≈ HK$40
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佐藤 白曲 (芋烧酒)
佐藤 白麹 (芋)
产自鹿儿岛县的著名芋烧酒。使用白曲酿制，可以品尝到红薯柔和的甜味和温和的口感。
¥800
≈ HK$40
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武者返し (米烧酒)
武者返し (米)
产自熊本县球磨地方的米烧酒。特点是经过常压蒸馏，保留了米的原有浓郁风味和清爽的余味。
¥800
≈ HK$40
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吟香露 The Rich (酒糟)
吟香露 The Rich (酒粕)
用吟酿酒糟蒸馏而成的烧酒。兼具日本酒般华丽的吟酿香和蒸馏酒特有的清爽口感。
¥800
≈ HK$40
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神喜之醒 (黑糖)
神喜の目覚め (黒糖)
黑糖原酒在橡木桶中熟成5年以上。有雪莉桶、苏格兰威士忌桶、朗姆酒桶、红酒桶、波本桶、白兰地桶六种。
将奄美大岛的黑糖烧酒在橡木桶中熟成5年以上的高级酒。根据使用的酒桶（雪莉桶、波本桶等）不同，可以品尝到不同的香气和风味。具有如威士忌般深邃的风味。
¥1,500~
≈ HK$75
【餐后酒】
询问
ask
专为餐后享用而设计的酒品。具体内容和种类请咨询店员。
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无酒精
搭配
无酒精搭配 (需预约)
ノンアルコールペアリング (要予約)
为搭配套餐料理而设计的无酒精饮品组合。组合了茶饮和自制果汁等，能衬托菜肴的风味。需要预约。
¥6,000
≈ HK$299
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【水】
艾奎帕纳
アクアパンナ
产自意大利托斯卡纳的无气泡矿泉水。口感柔和顺滑，不会干扰精致菜肴的风味。
¥800
≈ HK$40
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圣培露 (气泡水)
サンペレグリノ (炭酸)
产自意大利的代表性气泡水。特点是细腻的气泡和矿物质感，能让口中恢复清爽。
¥800
≈ HK$40
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山崎之水 (微气泡)
山崎の水 (微炭酸)
使用日式威士忌“山崎”的酿造水制成的微气泡水。特点是柔和细腻的气泡和如日本水般软水的柔滑。
¥700
≈ HK$35
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【果汁】
红葡萄汁 (梅洛)
葡萄ジュース赤 (メルロー)
使用100%酿酒用葡萄（梅洛品种）制成的高级葡萄汁。可以品尝到如葡萄酒般浓郁醇厚的风味。
¥1,000
≈ HK$50
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白葡萄汁 (霞多丽)
葡萄ジュース白 (シャルドネ)
使用酿酒用葡萄（霞多丽品种）制成的白葡萄汁。甜味和酸味平衡得当，易于搭配餐点。
¥1,000
≈ HK$50
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玫瑰红葡萄汁 (赤霞珠)
葡萄ジュースロゼ (カベルネ)
使用赤霞珠品种制成的玫瑰红葡萄汁。这是一种可以享受其美丽色泽和华丽香气的无酒精饮品。
¥1,000
≈ HK$50
0
【自制饮品】
手工精酿白可乐
クラフトホワイトコーラ
使用独自调配的香料和柑橘类水果制成的自制可乐。与市售可乐不同，它具有手工制作特有的复杂而温和的风味。
¥900
≈ HK$45
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姜汁汽水（辛口）
ジンジャエール辛口
大量使用生姜制成的自制姜汁汽水。生姜的辛辣味十足，是成人的味道。
¥800
≈ HK$40
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卡西斯酵素苏打或乌龙茶
カシス酵素ソーダ or ウーロン
使用自制卡西斯发酵糖浆制作的饮品。酸甜果味浓郁，可选苏打水或乌龙茶稀释。
¥900~
≈ HK$45
草莓酵素苏打
いちご酵素ソーダ
用草莓酵素糖浆稀释的饮品。可以品尝到草莓自然的甜味和香气。
¥900
≈ HK$45
0
青梅酵素苏打
青梅酵素ソーダ
使用青梅酵素糖浆制作的苏打水。梅子的清爽酸味能让口中恢复清爽。
¥900
≈ HK$45
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血橙酵素苏打
ブラッドオレンジ酵素ソーダ
使用血橙酵素糖浆制作的苏打水。特点是鲜艳的色泽和柑橘风味。
¥900
≈ HK$45
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甘夏酵素苏打
甘夏酵素ソーダ
使用甘夏橘酵素糖浆制作的苏打水。这是一种日式柑橘苏打水，苦甜平衡。
¥900
≈ HK$45
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香橙酵素苏打
すだち酵素ソーダ
使用香橙酵素糖浆制作的苏打水。特点是清爽的酸味，非常适合在用餐间隙清洁口腔。
¥900
≈ HK$45
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紫苏苏打
紫蘇ソーダ
用赤紫苏糖浆稀释的苏打水。日本香草紫苏的香气清新，外观也很漂亮。
¥900
≈ HK$45
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【茶】
挂川茶 (无农药绿茶)
掛川茶(無農薬緑茶)
产自静冈县挂川的无农药绿茶。具有深蒸茶特有的浓郁色泽、醇和的甘甜和深邃的口感。
¥700
≈ HK$35
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乌龙茶 (有机)
ウーロン茶 (オーガニック)
使用有机栽培茶叶制成的乌龙茶。口感清爽，能去除油腻菜肴的余味。
¥700
≈ HK$35
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【无酒精啤酒】
Estrella Galicia
エストレーリャガリシア
这是产自西班牙的优质无酒精啤酒。它再现了本格啤酒的风味和清爽的口感。
¥800
≈ HK$40
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【无酒精气泡饮】
白茶气泡饮
ホワイトティースパークリング
以白茶为基底的气泡饮品。具有高雅细腻的香气和香槟般的起泡感。
¥1,100
≈ HK$55
0
南非博士茶气泡饮
ルイボスティースパークリング
以南非博士茶为基底的气泡饮品。不含咖啡因，特点是口感清爽，余味略带酸度。
¥1,100
≈ HK$55
0
【外卖】
野味香料咖喱
ジビエスパイスカレー
※可能售罄。
使用野味肉（鹿肉、野猪肉等）制作的香料咖喱。野性十足的肉类鲜美和香气浓郁的香料完美结合。
¥900
≈ HK$45
0
肉酱意面
ボロネーゼソース
※可能售罄。
浓缩了肉类鲜美的自制肉酱意面（肉酱）。只需与意面拌匀，即可在家享受餐厅级美味。
¥1,000
≈ HK$50
0
餐牌到此為止
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