La Maison de Verlaine

殻なしポーチドエッグをソテーしたマッシュルームに乗せたもの。黄身はとろりとしており、マッシュルームの土のような風味と混ざり合います。温かいうちにどうぞ。

温かい殻付きエスカルゴ、ガーリックパセリバター添え。わずかにしっかりした食感とハーブの豊かな風味。付属の道具を使って身を取り出してください。

新鮮な生のサーモンを小さく切り、アボカドと和えたもの。フレッシュでクリーミーな前菜、繊細な味付けです。

ディルでマリネした、生のサーモンの非常に薄いスライス。とろけるような食感と繊細な味わいです。軽い前菜として冷たい状態で提供されます。

濃厚でバターのような食感の鴨のフォアグラ。甘辛いオニオンジャムとブリオッシュのトーストを添えて。フォアグラをパンに塗って味わってください。

南西フランスの典型的なサラダで、通常は鴨肉（砂肝、スモーク鴨、フォアグラなど）が含まれます。濃厚で贅沢な味わいです。

グリルしたパンに乗せた温かいシェーブルチーズを添えたグリーンサラダ。温かいチーズとフレッシュなサラダのコントラストが特徴です。

キャラメリゼした玉ねぎとブイヨンで作った風味豊かなスープ。パンと溶けたチーズを乗せてオーブンで焼いたグラタン。温かく心地よい一品です。

厚切りのビーフステーキのグリル、柔らかく風味豊か。クリーミーなペッパーソースまたはブルーチーズソースを添えて。

生の牛ひき肉をケッパー、玉ねぎ、調味料で味付けしたもの。温かいフライドポテトを添えて提供されます。

鴨のフォアグラのグリル、カリカリの皮と甘いハニーソース添え。クラシックな甘じょっぱい組み合わせです。

骨なしリブアイステーキのグリル、霜降りでジューシー。パセリとレモン汁を混ぜたバターを熱い肉の上にかけています。

熱した鉄板（プランチャ）で焼いたサーモンの背肉。外はカリッと、中は柔らかく仕上がっています。香りの良いバジルソースを添えて。

白くてほぐれるような鱈のフィレ、ノルマンディー風クリームソース添え。通常はクレーム・フレッシュ、マッシュルーム、またはシードルベースです。

白くて柔らかい身のホタテ貝柱、アスパラガスクリームソース添え。繊細で上品な味わいです。

厚切りのビーフパテとクラシックな具材を挟んだ、伝統的なハンバーガー。

チーズバーガーバージョン。パテの上に溶けるチーズを乗せています。

ブルー・ドーヴェルニュチーズ（フランスの青カビチーズ、力強くクリーミーな味わい）をトッピングしたハンバーガー。

アルプス風ハンバーガー。山のチーズ（ラクレットやルブロション風）とベーコンをトッピング。

サーモンとバジルソースのペンネ。

バジル、ニンニク、松の実で作ったペストソースのパスタ、クリーミーなミニブッラータ添え。

クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメル層を乗せたデザート。スプーンで表面を割って味わってください。

キャラメリゼしたフルーツを乗せた逆さ焼きアップルタルト。温かい状態でアイスクリームを添えて提供されます。

ビスケット生地のクリーミーチーズケーキ、甘酸っぱいベリーソース添え。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけたもの。

濃厚なダークチョコレートを使った、軽やかでリッチなデザート。軽い食感とカカオの強い風味が特徴です。

コーヒーまたは紅茶に、ミニサイズのデザート数種を添えたもの。色々試したい方に最適です。

フランスのチーズのテイスティングプレート。リストから4種類お選びいただけます。通常はパンを添えて提供されます。