La Locanda di Bacco | Ristorante Storico Roma

イタリア料理の典型的な、新鮮で軽い前菜。トマトとモッツァレラチーズのスライスにバジル、エクストラバージンオリーブオイル、少々の塩で味付けしたもの。シンプルで美味しい食事の始まりに最適です。

イタリアの甘くて塩辛いクラシックな組み合わせ。熟成された生ハムの薄切りと、甘くてジューシーなメロン。新鮮で暑い日に最適。

ナスを揚げ、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズで重ねてオーブンで焼いた、濃厚で風味豊かなグラタン。表面はカリカリで、中は柔らかく美味しい。

季節の野菜をオーブンで焼き、パン粉とハーブでグラタンにしたもの。表面がカリカリで風味豊かなベジタリアン料理。

クリーミーでミルキーな中心部を持つブッファラモッツァレラチーズと、甘くて熟成されたパルマ産生ハムの組み合わせ。イタリアの逸品の融合。

スライスしたイタリアのコールドカット（サラミ、生ハム、モルタデッラなど）の盛り合わせ。パンと一緒に楽しむのに最適。

トーストしたパンに、通常は新鮮なトマト、オリーブペースト、または野菜のトッピングを添えたもの。カリカリで風味豊か。

風味豊かなポルチーニ茸のソテーを添えたトースト。森の濃厚な味わいの温かい前菜。

マリネした生の牛肉の薄切りを、新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズのスライスで提供。軽くて洗練された一皿。

2名様用のボリューム満点のミックスプラッター。ハム、チーズ、野菜など、当店自慢の特選品を盛り合わせ。テイスティングに最適。

薄切りにした生のアーティチョークを、オイル、レモン、パルミジャーノチーズのスライスで味付けした新鮮なサラダ。カリカリで繊細な味わい。

魚介類ベースのトッピングを添えたトースト。魚料理の食事を始めるのに美味しい方法。

シーフードサラダ、マリネ、温かい小皿など、様々な海の幸の盛り合わせ。新鮮でバラエティ豊か。

ムール貝とアサリをオイル、ニンニク、パセリ、白ワインで炒めたもの。風味豊かなソースで温かく提供され、トーストしたパンによく合います。

エビを軽くレモンソースで調理したもの。自然な甘さを引き立て、新鮮で芳香豊か。

柑橘類とオイルでマリネした、細かく切った生ののスズキの切り身。繊細で洗練された生の魚の前菜。

オーブンで焼いた、卵麺、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを層にしたイタリアの象徴的な料理。濃厚でクリーミー、満足感のある一品。

唐辛子の効いたトマトソース、ニンニク、パセリを和えたショートパスタ。シンプルながらも力強い味わいのローマ風クラシック。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを使ったラツィオ州の伝統料理。風味豊かでわずかにスパイシー。

柔らかいポテトニョッキに、最高級のポルチーニ茸とトリュフのソースを和えたもの。濃厚で土の香りがする一皿。

4種類のチーズを溶かして作ったクリーミーなソースを和えたニョッキ。濃厚でクリーミーな一品。

ポルチーニ茸のソテーを添えたロングエッグパスタ。森の本格的な風味を引き立てるプリモピアット。

挽肉とトマトをベースにしたボロネーゼソースをゆっくり煮込んだフェットチーネ。世界中で愛されるボリューム満点の料理。

ローマで最も有名な料理の一つ。卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレのクリームソースを和えたスパゲッティ。濃厚で塩味。

スパゲッティよりも太いフレッシュパスタ。たっぷりのペコリーノ・ロマーノと挽きたての黒胡椒でシンプルに味付け。クリーミーでスパイシー。

ソーセージ、キノコ、チコリを使った素朴で風味豊かなプリモピアット。ペコリーノチーズで和え、しっかりとした伝統的な味わい。

トマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、バジルでオーブンで焼いたポテトニョッキ。カンパーニャ地方の伝統的なシンプルで美味しい料理。

カルボナーラやアマトリチャーナの原型。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けしたパスタ。トマトや卵は使用していません。

ブロードとポルチーニ茸でゆっくりと調理し、クリーミーな食感になるまで混ぜ合わせたリゾット。香りが良く、秋らしい一品。

シェフが毎日作る新鮮な季節の食材を使ったスープ。本日の内容はスタッフにお尋ねください。

新鮮なほうれん草で調理し、パルミジャーノチーズで仕上げたクリーミーなリゾット。明るい緑色の軽い一皿。

最高級のトリュフソースまたはフレッシュトリュフのスライスを添えたフェットチーネ。独特の香りのエレガントな一皿。

エビのクリーミーなソースで仕上げたリゾット。甘い甲殻類の風味とベルベットのような食感。

様々なシーフード（ムール貝、アサリ、エビ）とトマトを使ったロングパスタ。海の味覚。

ジューシーなエビと甘いチェリートマトを使った大きなパスタ。夏らしくカラフルな一皿。

大地と海の独創的な組み合わせ：柔らかいタコ、ミニトマト、塩味のペコリーノチーズを大きなパスタに絡めたもの。

イタリアの海の幸料理の大きなクラシック。アサリ、ニンニク、オイル、唐辛子、パセリを使ったスパゲッティ。白ワインでフランベすることも多い。

ロブスターと軽いトマトソースを添えた洗練されたパスタ。ロブスターの身がソースを甘く贅沢に仕上げます。

不揃いな形の自家製パスタに、バジルのジェノベーゼソースとエビを和えたもの。リグーリアの味と海の出会い。

シーフードと甲殻類のミックスで調理したリゾット。風味豊かで海の香りがたっぷり。

当店自慢の逸品。キノコ、アサリ、新鮮なルッコラを合わせた特製ソースを和えたニョッキ。

エビ、ボッタルガ（乾燥魚卵）、ペコリーノチーズを使った濃厚で複雑なプリモピアット。強烈でしっかりした味わい。

繊細なスズキの身と、塩味と海の香りを加えるすりおろしボッタルガを和えたフレッシュパスタ。

小さなタコ（モスカート）の煮込みとミニトマトのソースを和えたニョッキ。素朴な海の幸の一皿。

日替わりのローマ風特別料理。例えば、牛の尻尾の煮込み、トリッパ、子羊など。詳細はスタッフにお尋ねください。

生ハムとセージの葉を添えた仔牛の薄切りを白ワインで調理したもの。ローマ風の柔らかく風味豊かなセコンドピアット。

小麦粉をまぶしてソテーした仔牛の薄切りを、甘口マルサラ酒でフランベしたもの。クリーミーで芳香のあるソース。

レモン果汁で調理した仔牛の薄切り。爽やかで軽い、柑橘系のソースを使ったシンプルな料理。

ゴルゴンゾーラチーズの濃厚でクリーミーなソースを添えた仔牛の肉。ブルーチーズ好きにはたまらない濃厚な味わい。

フライパンで素早く炒めた牛肉の薄切りを新鮮なルッコラの上に盛り付け、パルミジャーノチーズのスライスを添えることが多い。柔らかく美味しい。

グリルで調理した様々な肉の盛り合わせ。通常、牛肉、豚肉、ソーセージが含まれます。スモーキーでジューシーな味わい。

鉄板焼きまたはグリルで焼いた牛肉のステーキ。肉の味を最大限に引き出すため、シンプルにオイルと塩で味付け。

苦味のある葉物野菜で、ローマ風にニンニクと唐辛子で炒めたもの。

茹でたほうれん草をレモン風味で、またはバターやオイルで炒めたもの。

レタス、トマト、ニンジン、その他の季節の野菜を使った新鮮なサラダ。軽くてヘルシー。

ローズマリーとオイルでオーブンでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

食事に添えるミックスパン。

イタリアのチーズの盛り合わせ。フレッシュタイプと熟成タイプが含まれる場合があります。

シェフ特製デザート。本日の内容はスタッフにお尋ねください。

キノコ型のナポリ風デザート。ラム酒に浸した柔らかいイースト生地。

チョコレート好きのための、濃厚でクリーミーなデザート。ケーキまたはムースの場合があります。

スポンジケーキをレモンクリームで詰め、レモンクリームで覆ったドーム型デザート。アマルフィ海岸地方の新鮮で香りの良いデザート。

ヘーゼルナッツビスケットのディスクを、リコッタクリームと洋梨のピースで挟んだ繊細なケーキ。

ユダヤ系ローマの伝統的なデザート。カスタードクリームとヴィショレ（野生の酸っぱいチェリー）を詰めたショートクラストペストリー。

リコッタチーズ、スポンジケーキ、マジパン、砂糖漬けフルーツを使ったシチリア風の有名なデザート。豊かでカラフル。

イタリアで最も有名なデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディ（フィンガービスケット）とマスカルポーネと卵のクリームを交互に重ね、ココアパウダーをかけたもの。

クリーム、牛乳、砂糖をベースにしたスプーンデザート。ゼラチンで固められ、ベリーソース、キャラメル、またはチョコレートソースを添えて提供されることが多い。

チョコレート風味のクラシックなスプーンデザート。柔らかく、贅沢な味わい。

アーモンド入りのカリカリした乾燥ビスケット。カンチュッチに似ており、デザートワインに浸して食べることが多い。

季節のフレッシュフルーツ。

食後に楽しむのに最適な、甘いリキュールまたはワイン。

パンテッレリア島産の陰干しズィビッボ種ブドウから作られたデザートワイン。アプリコットと蜂蜜の香りがする芳香豊かなワイン。

ラツィオ州産の濃厚でしっかりしたデザートワイン。ドライ菓子やチョコレートによく合います。

プリミティーヴォ種ブドウから作られた赤ワインのパッシート。フルボディで、赤系果実のジャムのような香りがします。

ネグロアマーロ種ブドウから作られたプーリア産のパッシートワイン。濃厚でまろやか、瞑想ワインとしても最適。

サレント産の芳香豊かなデザートワイン。香りが良く、心地よく、全てのペストリーによく合います。

キニーネで風味付けされたワイン。甘苦い味わいで、食後酒として最適。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）、ボトルで提供。

甘くて黒い炭酸飲料。

小ジョッキまたはボトルビール（通常20clまたは33cl）。

中ジョッキまたはボトルビール（通常40clまたは50cl）。

フルーツベースのノンアルコール飲料。ピーチ、ペア、アプリコットなど、様々なフレーバーがあります。