La Locanda di Bacco | Ristorante Storico Roma

Un entrante fresco y ligero típico de la cocina italiana. Consiste en rodajas de tomate y mozzarella fresca, aderezadas con albahaca, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Perfecto para empezar la comida con sencillez y sabor.

Una combinación italiana clásica dulce-salada. Finas lonchas de jamón crudo curado servidas con melón dulce y jugoso. Fresco e ideal para días calurosos.

Un gratinado rico y sabroso a base de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Horneado hasta formar una costra dorada. Suave y delicioso.

Una selección de verduras de temporada cocinadas al horno con una gratinación de pan rallado y hierbas aromáticas. Un plato vegetariano sabroso y crujiente en la superficie.

Mozzarella de búfala campana de corazón suave y lechoso, acompañada de jamón de Parma dulce y curado. Una combinación de excelencias italianas.

Una selección de embutidos italianos cortados, como salami, jamón y mortadela. Ideal para compartir y disfrutar con pan.

Tostadas aderezadas con varios ingredientes, típicamente tomate fresco, paté de aceitunas o verduras. Crujientes y sabrosas.

Tostadas guarnecidas con sabrosos boletus salteados. Un entrante caliente con intenso sabor a bosque.

Finísimas lonchas de carne de ternera cruda marinada, servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano. Un plato ligero y refinado.

Una abundante tabla mixta pensada para dos personas, con una selección de las mejores especialidades de la casa, entre embutidos, quesos y verduras. Perfecta para una degustación completa.

Ensalada fresca a base de alcachofas crudas cortadas finas, aderezadas con aceite, limón y lascas de parmesano. Crujiente y de sabor delicado.

Tostadas servidas con aderezos a base de pescado o marisco. Una forma sabrosa de empezar una comida de pescado.

Una selección mixta de especialidades marinas, que puede incluir ensalada de mar, marinados o pequeños bocados calientes. Fresco y variado.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servidos calientes en su sabroso jugo, excelentes con tostadas.

Langostinos cocidos y aderezados con una salsa ligera de limón que realza su dulzura natural. Frescos y aromáticos.

Filetes finamente cortados de lubina cruda marinados con cítricos y aceite. Un entrante de pescado crudo delicado y refinado.

Un plato icónico italiano compuesto por capas de pasta al huevo, ragú de carne, bechamel y queso, horneado. Rico, suave y reconfortante.

Pasta corta aderezada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil. Un clásico romano sencillo pero con carácter decidido.

Plato tradicional del Lacio con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Sabroso y ligeramente picante.

Ñoquis de patata suaves aderezados con una preciada salsa de boletus y trufa. Un plato de aroma intenso y terroso.

Ñoquis envueltos en una crema fundente obtenida de la fusión de cuatro tipos de quesos diferentes. Rico y cremoso.

Pasta larga al huevo servida con boletus salteados. Un primer plato que realza el sabor auténtico del bosque.

Fettuccine aderezadas con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate, cocinado lentamente. Un plato sustancioso y amado en todo el mundo.

Uno de los platos más famosos de Roma. Espaguetis aderezados con una crema de huevos, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Rico y sabroso.

Pasta fresca similar a los espaguetis pero más gruesa, aderezada simplemente con abundante pecorino romano y pimienta negra recién molida. Cremoso y picante.

Un primer plato rústico y sabroso con salchicha, champiñones y achicoria, mantecado con queso pecorino. Sabor decidido y tradicional.

Ñoquis de patata al horno con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. Un plato sencillo y sabroso de la tradición de Campania.

La antecesora de la carbonara y la amatriciana. Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin tomate ni huevo.

Arroz cocido lentamente con caldo y boletus, mantecado para obtener una consistencia cremosa. Aromático y otoñal.

Sopa preparada diariamente por el chef con ingredientes frescos de temporada. Preguntar al personal por la variedad del día.

Risotto cremoso preparado con espinacas frescas y mantecado con parmesano. Un plato ligero de color verde brillante.

Fettuccine servidas con una salsa de trufa pregiada o láminas de trufa fresca. Un plato elegante de aroma inconfundible.

Risotto mantecado con una delicada crema de cigalas. Sabor dulce de crustáceos y textura aterciopelada.

Pasta fresca larga con una rica salsa de mariscos mixtos (mejillones, almejas, gambas) y tomate. El sabor del mar en el plato.

Pasta de gran formato aderezada con jugosas gambas y tomates cherry Pachino dulces. Un plato veraniego y colorido.

Una combinación original de tierra y mar: pulpo tierno, tomates cherry y queso pecorino sabroso sobre pasta de gran formato.

Uno de los grandes clásicos de la cocina marinera italiana. Espaguetis con almejas veraces, ajo, aceite, guindilla y perejil. A menudo se rocían con vino blanco.

Plato de pasta refinado servido con bogavante y salsa de tomate ligera. La pulpa del bogavante hace que la salsa sea dulce y preciada.

Pasta hecha a mano de forma irregular, aderezada con pesto de albahaca y gambas. Un encuentro entre los sabores de Liguria y el mar.

Risotto cocido con una mezcla de mariscos y crustáceos. Sabroso y rico en aromas marinos.

Especialidad de la casa. Ñoquis servidos con un aderezo particular que combina champiñones de tierra, almejas de mar y rúcula fresca.

Un primer plato rico y complejo con gambas, bottarga (huevas de pescado secas) y pecorino. Sabores intensos y decididos.

Pasta fresca con delicada pulpa de lubina y bottarga rallada que añade una nota sabrosa y marina.

Ñoquis aderezados con un guiso de pulpo (pulpos pequeños) y tomates cherry. Un plato rústico de mar.

Una especialidad de la tradición romana que varía cada día, como rabo de toro a la vaccinara, tripa o cordero lechal. Preguntar al camarero para más detalles.

Lonchas de ternera guarnecidas con jamón crudo y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco. Un segundo plato tierno y muy sabroso típico de Roma.

Lonchas de ternera enharinadas y doradas, luego rociadas con vino Marsala dulce. La salsa resulta cremosa y aromática.

Lonchas de ternera cocinadas con zumo de limón. Un plato sencillo, fresco y ligero con una salsa cítrica.

Carne de ternera servida con una rica y cremosa salsa de gorgonzola. Sabor intenso para los amantes de los quesos azules.

Lonchas de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre un lecho de rúcula fresca, a menudo con lascas de parmesano. Tiernas y sabrosas.

Un surtido de carnes diferentes cocinadas a la parrilla. Incluye normalmente ternera, cerdo y salchicha. Sabor ahumado y jugoso.

Bistec de ternera cocinado a la plancha o a la parrilla. Servido simple, aderezado con aceite y sal para realzar el sabor de la carne.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, típicamente salteada en sartén con ajo y guindilla a la romana.

Espinacas cocidas, servidas simplemente aliñadas con limón o salteadas en sartén con mantequilla o aceite.

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada. Ligera y saludable.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Porción de pan mixto para acompañar la comida.

Selección de quesos italianos servidos como plato o al final de la comida. Puede incluir variedades frescas y curadas.

Postre especial preparado según la receta del chef. Preguntar al personal por la propuesta del día.

Postre típico napolitano en forma de hongo, masa levada esponjosa empapada en ron.

Postre rico y cremoso para los amantes del chocolate. Puede ser una tarta o una mousse.

Cúpula de bizcocho rellena y cubierta de crema de limón. Un postre fresco y perfumado típico de la Costa Amalfitana.

Tarta delicada compuesta por discos de galleta de avellana rellenos de crema de ricotta dulce y trozos de pera.

Postre típico de la tradición judeo-romana. Masa quebrada rellena de crema pastelera y guindas (cerezas silvestres ácidas).

Famoso postre siciliano a base de ricotta azucarada, bizcocho, mazapán y fruta confitada. Rico y colorido.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con una crema de mascarpone y huevos, espolvoreados con cacao.

Postre de cuchara a base de nata, leche y azúcar, espesado con gelatina. A menudo se sirve con salsa de frutos del bosque, caramelo o chocolate.

Clásico postre de cuchara con sabor a chocolate. Suave y delicioso.

Galletas secas crujientes de almendra, similares a los cantucci. A menudo se sirven con vino dulce para mojar.

Porción de fruta fresca de temporada.

Un licor o vino dulce, excelente para disfrutar al final de la comida.

Vino dulce de postre producido en la isla de Pantelleria a partir de uvas Zibibbo pasificadas. Aromático con notas de albaricoque y miel.

Vino dulce del Lacio, intenso y estructurado, perfecto para acompañar postres secos o chocolate.

Vino dulce tinto obtenido de uvas Primitivo. Corpulento, con notas de confitura de frutos rojos.

Vino pasito de Apulia de uvas Negramaro. Rico y envolvente, ideal como vino de meditación.

Vino dulce aromático del Salento. Perfumado y agradable, marida bien con toda la repostería.

Vino aromatizado, probablemente con quina, de sabor agridulce. Excelente digestivo.

Agua mineral, natural o con gas, servida en botella.

Bebida gaseosa sin alcohol, dulce y oscura.

Cerveza de barril o en botella, tamaño pequeño (normalmente 20cl o 33cl).

Cerveza de barril o en botella, tamaño mediano (normalmente 40cl o 50cl).

Bebida sin alcohol a base de fruta. Varios sabores disponibles como melocotón, pera o albaricoque.