La Calebasse

Name: La Calebasse
Address: 117 Rue Championnet, 75018 Paris, France, パリ
Price range: €4 - €20

★ 4.4 (196) 📍 117 Rue Championnet, 75018 Paris, France

前菜

ツナパステル（5個）

Pastels au thon (5p)

ツナエンパナーダ

揚げたミニパイ。ツナの風味豊かなフィリングが入っています。皮は黄金色でパリパリ。温かい前菜として提供されることが多いです。

€5 ≈ ¥906

ビーフパステル（5個）

Pastels au boeuf (5p)

ビーフエンパナーダ

半月型の揚げパイ。スパイシーな牛肉のフィリングが入っています。外はカリカリ、中は柔らかい食感です。西アフリカで人気の前菜です。

€6 ≈ ¥1,087

サラダ

Salade

新鮮なミックスサラダ。軽い前菜として提供されます。シンプルなドレッシングで和えています。

€5 ≈ ¥906

黒目豆のフリッター（8個）

Akaras d'haricots niébé gaou (8p)

豆のフリッター

黒目豆（ニエベ豆）のペーストを味付けして揚げたフリッター。スポンジのような軽い食感で、豆特有の風味があります。辛いソースと一緒に食べることが多いです。

€6 ≈ ¥1,087

ソース料理

チキンマフェ

Mafé au poulet

ローストピーナッツペーストのソース、鶏肉入り

クリーミーなシチューで、ピーナッツペーストと鶏肉を使用。ナッツのような風味で、甘じょっぱいリッチなソースです。西アフリカの代表的な家庭料理です。

€12~ ≈ ¥2,174

ソースグレンヌ

Sauce graine

パームシードソース

パームフルーツの果肉から作られた、濃厚で赤いソース。独特の土のような風味と、リッチで油っぽい食感が特徴です。フトゥやご飯と一緒に提供されることが多いです。

€12~ ≈ ¥2,174

サカサカソース

Sauce feuille saka saka

キャッサバとサツマイモの葉のソース

すり潰して長時間煮込んだキャッサバ（またはサツマイモ）の葉のシチュー。クリームほうれん草に似ていますが、より強い野菜の風味と濃厚な食感があります。鉄分と風味が豊富です。

€12~ ≈ ¥2,174

オクラソース

Sauce gombo

オクラソース

新鮮なオクラをカットして作られた、とろみのあるソース。独特の粘り気があり、フフやフトゥの団子を飲み込みやすくします。マイルドな野菜の風味です。

€13~ ≈ ¥2,355

ドクヌ（トウモロコシ粉の蒸しパン）

Dokounou

フライドキャピタンとトムソン（半身）、アカサ2個

フライドキャピタンとトムソン、発酵トウモロコシ粉の団子（コム/ケンキー）2個。魚はパリパリで、団子は独特の酸味があります。

€15 ≈ ¥2,718

モヨ（キャッサバの団子）

Moyo

フライドキャピタン（丸ごと一匹）、アカサ2個

フライドキャピタン（丸ごと一匹）とアカサ（発酵トウモロコシ粉の団子）。魚はしっかりした白身で、アカサは爽やかな酸味を加えています。

€15 ≈ ¥2,718

フライドフィッシュ

ティラピア

Tilapia

丸ごと一匹揚げた淡水魚。皮はパリパリで、身は柔らかくジューシーです。魚本来の味を楽しむために、シンプルに味付けされることが多いです。

€12 ≈ ¥2,174

ツナのガルバ

Garba thon

マグロのステーキ

揚げたマグロのステーキ。コートジボワールのストリートフードの代表的な料理です。マグロはカリカリになるまで揚げられています。伝統的にアティエケ（キャッサバのクスクス）と一緒に提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

キャピタン（ナイルパーチ）

Capitaine

イエロークロッカー（ニベ科の魚）

白身で繊細な身を持つキャピタン（ナイルパーチ）を、完璧に揚げたもの。繊細な味わいとしっかりした食感が特徴です。

€15 ≈ ¥2,718

中くらいの舌平目（400-600g）

Sole moyen (400-600 gr)

24～35ユーロ

中くらいの大きさの舌平目のフライ。非常に繊細で上品な白身魚です。軽いフライで、その繊細な風味を保っています。

大きな舌平目（600-900g）

Sole grande (600-900 gr)

35～60ユーロ

大きな舌平目（600-900g）。食欲旺盛な方やシェアに最適です。皮はパリパリ、身は柔らかく繊細です。

グリル魚

ティラピア

Tilapia

炭火でグリルした丸ごと一匹のティラピア。調理前にスパイスでマリネされ、スモーキーでスパイシーな風味です。身は柔らかく、ほぐれやすいです。

€15 ≈ ¥2,718

キャピタン（ナイルパーチ）

Capitaine

炭火でグリルしたキャピタン。炭火焼きにより皮はキャラメリゼされ、スモーキーな風味がありながら、中はジューシーに仕上がっています。

€20 ≈ ¥3,624

中くらいの舌平目（400-600g）

Sole moyen (400-600 gr)

24～35ユーロ

中くらいの大きさの舌平目のグリル。繊細で上品な白身魚の風味を、グリルならではの香ばしさで引き立てる調理法です。

大きな舌平目（600-900g）

Sole grande (600-900 gr)

35～60ユーロ

大きな舌平目のグリル。シェアに最適で、マリネとグリルの香りが豊かな身をたっぷり味わえます。

肉・鶏肉

子羊のチョコヤディビ

Choukouya d'agneau Dibi

子牛の煮込み（ぶつ切り）

子羊（マトン）の肉をぶつ切りにし、スパイスで味付けして炭火で煮込んだもの。伝統的にクラフト紙の上で、玉ねぎとマスタードと一緒に提供されます。柔らかい肉質と強いスモーク風味が特徴です。

€15 ≈ ¥2,718

グリルホロホロ鳥（半身）

Poulet braisé (demi)

グリルチキン

アフリカのスパイスでマリネし、炭火でグリルした半身の鶏肉。皮はパリパリでスパイシー、身はスモーク風味です。マキ（西アフリカの屋台）の定番です。

€15 ≈ ¥2,718

グリルホロホロ鳥（半身）

Pintade braisée (demie)

グリルホロホロ鳥

グリルしたホロホロ鳥（半身）。鶏肉よりも身がしっかりしていて風味が良く、軽いジビエのような味わいです。マリネして炭火で調理しています。

€18 ≈ ¥3,261

お好みの付け合わせ（込み）

アロコ（プランテンのフライ）

Alloco

プランテンのフライドポテト

熟したプランテンバナナのスライスを揚げたもの。甘い風味ととろけるような食感が特徴です。西アフリカでは欠かせない付け合わせです。

アティエケ（キャッサバのクスクス）

Attiéké

キャッサバのクスクス

蒸した発酵キャッサバのクスクス。小麦のクスクスに似ていますが、より軽い食感とわずかに酸味があります。グリル料理との相性が抜群です。

米

Riz

米

蒸し白米。ソースやグリル料理の味を引き立てる、ニュートラルな付け合わせです。

サツマイモのフライドポテト

Frites de patates douces

サツマイモのフライドポテト

揚げたサツマイモのスティック。普通のフライドポテトよりも甘く、柔らかい食感です。

チクワングエ（キャッサバの蒸しパン）

Chikwangue

調理された発酵キャッサバのスティック

発酵キャッサバ粉を葉で包み、蒸して調理したもの。濃厚で弾力のある食感と、特徴的な酸味があります。

サラダ

Salade

サラダ

生の野菜（レタス、トマト、玉ねぎ）のミックス。食事に爽やかさと歯ごたえを加えます。

追加

Supplément

追加

お好みの付け合わせの追加

€5 ≈ ¥906

デザート

ティアクリーデゲ

Thiacry déguè

カッテージチーズとキビのクスクス

甘いヨーグルトまたはカッテージチーズと混ぜた、ミレット（キビ）の粒（クスクス）で作られた伝統的なデザート。クリーミーな食感と、キビの粒のカリカリ感が楽しめます。

€5 ≈ ¥906

チョコレートケーキ

Moelleux chocolat

チョコレートケーキ

とろりとしたチョコレートケーキ。濃厚で贅沢な味わいで、温かい状態で提供されます。

€6 ≈ ¥1,087

ダイムタルト

Tarte au daim

キャラメルとチョコレートのキャンディー（ダイム）の粒が入った甘いタルト。カリカリとした食感ととろけるような食感が楽しめます。

€4 ≈ ¥725

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価196件

📍 117 Rue Championnet, 75018 Paris, France

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