La Bringue

モッツァレラとクリームで作られたイタリア産のフレッシュチーズ。濃厚でクリーミーな食感。ここではシンプルにルッコラとチェリートマトを添えてフレッシュに。

鴨肉のほぐし身を詰めて揚げたミートボール。外はカリカリ、中は柔らかく、バスク唐辛子で風味付け。

日本の風味で味付けした生の鯛の角切り。繊細な魚とキュウリのカリカリ感、濃厚なピーナッツソースを組み合わせたフレッシュな前菜。

塩、砂糖、ビーツでマリネした生のサーモンフィレ。紫色の色合い。甘いエンドウ豆のピューレ添え。

パン粉（パン粉）をまぶして揚げたイカのリングまたはピース。ハーブとケッパーのマヨネーズソース添え。

春の緑野菜を使った冷製でクリーミーなスープ、ミント風味。クリーミーなブッラータの中心部（ストラッチャテッラ）を加えてコクをプラス。

フランス料理の定番。エスカルゴを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで調理。ソースで熱々をどうぞ。

タイ風ハーブとスパイスで味付けした生の牛ひき肉。フレッシュで香りが良く、カリカリの付け合わせ添え。

ライムジュース（レチェ・デ・ティグレ）で「調理」された生の魚。ペルーのフレッシュで酸味のある料理、香りの良いココナッツライス添え。

フランス南東部の特産品、チーズを詰めた小さな四角いパスタ。ここではザリガニと、ワサビで軽く風味付けしたクリーミーなソースで提供。

イタリアのロングパスタ、乾燥牛肉（ブレザオラ）と乾燥・塩漬けボラの卵巣（プタルガ）添え。濃厚で塩辛い海の幸の風味。

外側は軽く炙り、内側は生の状態のサーモンフィレを薄切りに。甘いピューレとカリカリのフライドオニオン添え。

タイ料理の定番をアレンジした一品：グリルしてスライスしたブラックアンガス牛。タイの伝統的なソースの代わりにハーブソース（チミチュリ）とピューレで提供。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザーソースのサラダ。非常にカリカリの日本風パン粉をまぶしたチキンフィレ添え。

高品質なスペイン産シャルキュトリーの盛り合わせ。生ハムとスパイシーなソーセージ（チョリソ）が含まれます。アペリティフに最適。

チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ、またはお好みに応じてチーズのみのセレクション。シェアに最適。

ハムとチーズのホットサンドイッチ、トリュフ風味にアレンジ。ルッコラの小さなサラダ添え。

3種類のフランス産チーズの盛り合わせ：クリーミー（ブリヤ・サヴァラン）、ハード（熟成コンテ）、シェーブル（ロカマドゥール）。

濃厚なチョコレートケーキ、とろける中心部。濃厚なクレーム・フレッシュと砕いたドライフルーツ添え。

軽くエアリーなデザート。叩いたフロマージュ・ブランとホイップクリームを使用。冷やしてベリー添え。

ビスケット生地の土台にフレッシュチーズケーキ、塩キャラメルソースがけ。クリーミーで贅沢な味わい。

ダークラムとジンジャービールで作られたカクテル、ライム添え。スパイシーで爽やか。

ウォッカ、ジンジャービール、ライムで作られたカクテル。伝統的に銅製マグカップで提供。

苦くて炭酸のあるイタリアのアペリティフ。プロセッコ、ビターリキュール（アペロールなど）、ソーダ水で作られています。

クラシックなスプリッツァーをより贅沢にしたバージョン。プロセッコの代わりにシャンパンを使用し、ジンと蜂蜜で風味豊かに。

イタリアのラガータイプのブロンドビール。軽やかで爽やか、ほのかな苦味。

イギリスのIndia Pale Aleビール。ホップの香りが高く、柑橘系の香りと顕著な苦味。

ノンアルコール飲料（ソーダ、ジュースなど）。

エスプレッソコーヒー。