La Bringue

جبن إيطالي طازج مصنوع من الموزاريلا والكريمة، يوفر قوامًا غنيًا وكريميًا. يقدم هنا ببساطة مع الجرجير والطماطم الكرزية للانتعاش.

كرات لحم مقلية ومقرمشة محشوة بلحم البط المسحب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، معززة بفلفل الباسك.

مكعبات سمك الدنيس نيئة متبلة بنكهات يابانية. مقبلات منعشة تجمع بين السمك الرقيق مع قرمشة الخيار وصلصة الفول السوداني الغنية.

فيليه سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشمندر، مما يعطيه لونًا أرجوانيًا. يقدم مع هريس البازلاء الحلو.

حلقات أو قطع كاليماري مغطاة بفتات الخبز الياباني (بانكو) ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة مايونيز بالأعشاب والكبر.

حساء بارد وكريمي من خضروات الربيع الخضراء، معطر بالنعناع. مزين بالستراتشيلا (قلب كريمي من البوراتا) لإضافة الغنى.

كلاسيكية من المطبخ الفرنسي، هذه الحلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالثوم والبقدونس. تقدم ساخنة في الصلصة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالبهارات والأعشاب المستوحاة من تايلاند. منعش وعطري، يقدم مع إضافات مقرمشة.

سمك نيء "مطبوخ" في تتبيلة حمضية تعتمد على الليمون الأخضر (ليتشي دي تيجري). طبق بيروفي منعش وحامض، يقدم مع أرز معطر بجوز الهند.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن، تخصص من جنوب شرق فرنسا. تقدم هنا مع جراد البحر وصلصة كريمية متبلة قليلاً بالواسابي.

باستا إيطالية طويلة تقدم مع لحم بقري مجفف (بريزاولا) وبيض سمك البلميدا مجفف ومملح (بوتارغا). طبق بنكهات بحرية قوية ومالحة.

فيليه سلمون مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع شرائح رفيعة. يقدم مع هريس حلو وبصل مقلي للقرمشة.

تفسير لطبق تايلاندي كلاسيكي: لحم بقري بلاك أنغوس مشوي ومقطع. يقدم مع صلصة أعشاب (شيميشوري) بدلاً من الصلصة التايلاندية التقليدية، وهريس.

سلطة مكونة من خس روماني، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر كريمية. مزينة بقطعة صدر دجاج مقرمشة مغطاة بالبانكو على الطريقة اليابانية.

طبق لحوم إسباني عالي الجودة، يشمل لحم الخنزير المقدد والنقانق الحارة (تشوريزو). مثالي كفاتح للشهية.

طبق يجمع بين تشكيلة من الأجبان واللحوم الباردة، أو تشكيلة من الأجبان فقط حسب اختيارك. مثالي للمشاركة.

شطيرة ساخنة باللحم والجبن، مع لمسة من نكهة الكمأة. تقدم مشوية مع سلطة جرجير صغيرة.

تشكيلة من ثلاثة أجبان فرنسية ذات قوام متنوع: كريمي (برييه سافان)، صلب (كونتيه معتق) وجبن ماعز (روكامادور).

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم مع كريمة طازجة سميكة ومكسرات مفرومة.

حلوى خفيفة ورقيقة تعتمد على جبن أبيض مخفوق وكريمة مخفوقة. تقدم باردة مع الفواكه الحمراء.

تشيز كيك كريمي على قاعدة بسكويت، مغطى بصلصة كراميل مملحة. كريمي ولذيذ.

كوكتيل يعتمد على الروم الداكن وبيرة الزنجبيل، يقدم مع الليمون الأخضر. حار ومنعش.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل والليمون الأخضر. يقدم تقليديًا في كوب نحاسي.

فاتح شهية إيطالي مر وفوار. مصنوع من بروسيكو، مر (مثل أبيرول) ومياه غازية.

نسخة أكثر فخامة من السبريتز الكلاسيكي، تستبدل البروسيكو بالشامبانيا وتُضاف إليها الجن والعسل.

بيرة لاغر إيطالية شقراء. خفيفة، منعشة ومرّة قليلاً.

بيرة بريطانية من نوع India Pale Ale. غنية بالقفزات، عطرة مع لمحات حمضية ومرارة واضحة.

مشروبات غازية (صودا، عصائر، إلخ).

قهوة إسبريسو.