Kyo

マグロの刺身。新鮮な赤身の切り身を醤油とわさびで楽しむ、日本の代表的な魚料理。

鯛の刺身。白身魚の上品な甘みと弾力のある食感が特徴。

タコの刺身。茹でたタコの弾力ある食感と旨味を楽しむ。

数種類の刺身の盛り合わせ。その日のおすすめの魚を楽しめる。

マグロの刺身にとろろ（すりおろした山芋）をかけた料理。醤油をかけて混ぜて食べる。

銀ダラを甘めの西京味噌に漬け込んで焼いた料理。脂が乗っていて柔らかく、味噌の風味が香ばしい。

アコウダイを酒粕に漬けて焼いたもの。酒粕の芳醇な香りと魚の旨味が合う。

サバの塩焼き。シンプルに塩を振って焼くことで、サバの脂と旨味を引き出した定番料理。

大きな切り身の銀鮭の塩焼き。脂ののった鮭を香ばしく焼き上げている。

天然ブリの照り焼き。甘辛い醤油誰を絡めて焼いた、ご飯が進む一品。

イカを丸ごと焼いた料理。香ばしい醤油の香りとイカの弾力ある食感が楽しめる。

ウナギの焼き物。甘辛いタレで焼いた「蒲焼」か、タレを使わず焼いてわさび醤油などで食べる「白焼」を選べる。

ウナギの頭（カブト）の部分を串焼きにしたもの。骨っぽいが独特の食感と旨味がある珍味。

鶏肉のミンチを団子状にして焼いた串焼き。ふんわりとした食感。

鶏の皮をカリッと焼いた串焼き。脂の旨味と香ばしさが特徴。

松茸と出汁を土瓶に入れて蒸したスープ料理。お猪口に出汁を注いで香りを楽しむ。

牛肉と豆腐を甘辛い醤油ベースの割り下で煮込んだ料理。すき焼き風の味わい。

揚げた小アジを、唐辛子入りの甘酢に漬け込んだ料理。骨まで柔らかく食べられる。

イカの内臓と身を塩漬けにして発酵させた珍味。濃厚な旨味があり、日本酒によく合う。

レンコンを千切りまたは薄切りにし、甘辛く炒め煮した家庭料理。シャキシャキとした食感。

春菊を茹でて出汁醤油に浸した小鉢料理。春菊特有の香りが楽しめる。

甘みの強い「ちぢみほうれん草」を使ったお浸し。冬の時期ならではの味わい。

高菜漬けを油で炒めた料理。ピリッとした辛味と香ばしさがあり、お酒のつまみやご飯のお供に最適。

ジャガイモをバターで炒めた料理。ホクホクとした食感とバターの風味が特徴。

水切りした豆腐を鉄板やフライパンでこんがりと焼いた料理。醤油ベースのソースや薬味で食べる。

すりおろした長芋に酢を合わせたさっぱりとした一品。

具材を入れた卵液を出汁と合わせて蒸した料理。プリンのようになめらかな口当たり。

ニラと卵を炒めたシンプルな料理。ニラの香りとふんわりした卵が合う。

銀杏を殻ごと炒って塩を振ったもの。殻を割って中身を食べる。独特の苦味ともちもちした食感。

マグロの刺身とネギなどを酢味噌で和えた料理。

タコとキュウリやワカメを酢の物にしたさっぱりとした料理。

エビや野菜など、様々な食材の天ぷらの盛り合わせ。

豚のロース肉にパン粉をつけて揚げたトンカツ。脂の甘みとジューシーさが特徴。

牡蠣にパン粉をつけて揚げた料理。外はサクサク、中はクリーミー。

開いたアジにパン粉をつけて揚げた家庭的な魚料理。

イカの切り身にパン粉をつけて揚げた料理。

アジフライとイカフライの盛り合わせ。

鶏肉に味付けをして油で揚げた、定番の鶏の唐揚げ。

小アジを丸ごと唐揚げにしたもの。骨まで食べられることが多い。

イカの足（ゲソ）の唐揚げ。コリコリとした食感でつまみに最適。

黄色い色をした特製のこんにゃく料理。刺身のように食べるか、煮物になっている一品。

新鮮な生野菜を、店特製のピリ辛の味噌ディップで食べるサラダ。

ドレッシングで味わうスタンダードな生野菜サラダ。

茹でたブロッコリーをメインにしたサラダ。

ナスを直火で焼き、皮をむいて生姜醤油やポン酢で食べる料理。トロッとした食感と香ばしさが特徴。

塩漬けにしたラッキョウ。さっぱりとしていて口直しに良い。

釜揚げしらすと新生姜を合わせた一品。生姜の爽やかな辛味がアクセント。

板状の容器に入った納豆、または板蒲鉾と納豆の和え物。シンプルなおつまみ。

冷やしたトマトを切って塩やマヨネーズで食べるシンプルな一品。

詳細不明だが、「綿帽子」という名前の付いた料理。餅や団子を使った料理、あるいは何かの詰め物揚げなどが考えられる。

ご飯の上にウナギの蒲焼を乗せた丼の定食。味噌汁やお新香などが付く。

お重に入ったご飯もの定食。エビや揚げ鶏を卵でとじたものが乗っていると思われる。

野菜、魚介、肉など様々な具材を煮込んだ鍋料理。

日本の伝統的なスープ。出汁に味噌を溶いたもの。

炊いた白ご飯。美味しいお米の品種「コシヒカリ」を使用。