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金枪鱼刺身。新鲜的赤身鱼片，搭配酱油和芥末享用，是日本代表性的鱼料理。

鲷鱼刺身。特点是白身鱼的清淡甜味和弹牙的口感。

章鱼刺身。享受煮章鱼弹牙的口感和鲜美。

数种刺身的什锦拼盘。可品尝当日推荐的鱼类。

将金枪鱼刺身与山药泥（磨碎的山药）混合的料理。淋上酱油拌匀食用。

将银鳕鱼浸泡在微甜的西京味噌中烤制而成。肥美软嫩，味噌风味香浓。

将鲻鱼用酒糟腌制后烤制而成。酒糟的醇厚香气与鱼的鲜美相得益彰。

盐烤鲭鱼。通过简单地撒盐烤制，引出鲭鱼的油脂和鲜美的经典料理。

烤大块银鲑鱼。将肥美的三文鱼烤得香喷喷。

照烧天然鰤鱼。裹上甜咸酱汁烤制而成，是佐餐佳品。

整只烤鱿鱼。可享受香喷喷的酱油香和鱿鱼弹牙的口感。

烤鳗鱼。可选择用甜咸酱汁烤制的“蒲烧”，或不加酱汁烤制后蘸芥末酱油等食用的“白烧”。

将鳗鱼头串烤而成。虽然多骨，但口感独特，味道鲜美，是珍味。

将鸡肉末做成丸子状烤制的串烧。口感松软。

将鸡皮烤至酥脆的串烧。特点是油脂的鲜美和香味。

将松茸和高汤放入土瓶中蒸制而成的汤品。倒入小杯中享用其香气。

将牛肉和豆腐用甜咸的酱油底料炖煮而成。有寿喜烧风味。

将炸好的小竹荚鱼浸泡在加入辣椒的甜醋中。骨头也会变软，可以食用。

将鱿鱼内脏和鱼肉盐渍发酵而成的珍味。味道浓郁，非常适合搭配日本酒。

将莲藕切丝或切片后，用甜咸酱汁炒煮而成的家常菜。口感爽脆。

将春菊煮熟后浸泡在日式高汤酱油中的小碟菜。可享受春菊特有的香气。

使用甜味浓郁的“皱叶菠菜”制作的浸渍菜。是冬季特有的风味。

将腌高菜用油炒制而成。带有微辣和香味，是下酒菜或米饭的绝佳搭配。

用黄油炒土豆。特点是口感粉糯和黄油的香味。

将沥干水分的豆腐在铁板或平底锅上烤至金黄。用酱油基底的酱汁或配料食用。

将磨碎的长山药与醋混合而成的清爽菜肴。

将加入食材的蛋液与高汤混合蒸制而成的料理。口感如布丁般滑嫩。

韭菜和鸡蛋炒制的简单料理。韭菜的香味和蓬松的鸡蛋很搭。

将银杏带壳炒制并撒上盐。剥开壳食用。有独特的苦味和Q弹的口感。

将金枪鱼刺身与葱等用醋味噌拌制而成的菜肴。

将章鱼、黄瓜和海带用醋凉拌的清爽菜肴。

炸虾、炸蔬菜等各种食材的天妇罗什锦拼盘。

猪里脊肉裹上面包糠炸制而成的炸猪排。特点是油脂的甜味和多汁的口感。

将牡蛎裹上面包糠炸制而成。外酥内软，口感奶油般顺滑。

将开口的竹荚鱼裹上面包糠炸制而成的家常鱼料理。

将鱿鱼切片后裹上面包糠炸制而成的料理。

炸竹荚鱼和炸鱿鱼的什锦拼盘。

炸至金黄的经典日式炸鸡块。

将小竹荚鱼整只炸制。通常可以连骨头一起食用。

炸鱿鱼足。口感爽脆，是绝佳的下酒菜。

黄色的特制魔芋料理。可像刺身一样食用，或炖煮后食用。

将新鲜蔬菜搭配店家特制的微辣味噌蘸酱食用的沙拉。

搭配沙拉酱享用的标准蔬菜沙拉。

以煮西兰花为主的沙拉。

将茄子直火烤制，去皮后蘸姜酱油或柚子醋食用。口感软糯，香气四溢。

盐渍的藠头。清爽可口，适合作为口令。

将釜扬小银鱼与嫩姜混合。姜的清爽辛辣是点睛之笔。

装在板状容器里的纳豆，或用板状鱼糕和纳豆拌制而成。简单的下酒菜。

将冷藏的番茄切片，搭配盐或蛋黄酱食用的简单菜肴。

详细不明，但名为“绵帽子”的料理。可能是用年糕或团子做的料理，或者某种馅料炸物。

将烤鳗鱼盖在米饭上的丼饭定食。附有味噌汤和腌菜等。

装在重箱里的米饭定食。上面放有可能是用虾或炸鸡块做的亲子盖饭。

将蔬菜、海鲜、肉类等各种食材炖煮而成的锅物。

日本传统汤品。用高汤溶解味噌制成。

煮好的白米饭。使用了美味的米种“越光米”。