Kitchen & Bar @Gare de Lyon

旬の食材を使ったシェフ特製の前菜。軽くて風味豊かな食事の始まり。

本日のメインディッシュ。毎日変わります。市場からインスピレーションを得たフレッシュな料理。

本日のデザート。パティシエによる甘い創作。

棒状にカットされ、黄金色でカリカリになるまで揚げられたポテト。塩味があり、温かい。指でつまんで食べることが多く、ソースを添えて提供されることが多い。

ドライエイジドミートとシャルキュトリー（生ハム、サラミ、テリーヌ）の盛り合わせ。木製のボードにパンとピクルスを添えて提供。シェアに最適。

原産地名称保護（AOP）チーズの盛り合わせ。マイルドからフルボディまで、様々な食感と風味。パンを添えて。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。塩味とクリーミーな味わいのバラエティを提供。アペリティフに最適。

旬の野菜を使ったポタージュ。温かく、心安らぐ。レシピは市場によって異なります。

ロメインレタスを使ったクラシックサラダ。パルメザンチーズ、クルトン、クリーミーなドレッシングで和え、クリスピーチキンまたは海老を添えて。フレッシュでカリカリ、風味豊か。

ひよこ豆と新鮮な野菜を使った、完全に植物性の複合サラダ。バジルとレモンのペストで味付け。軽くて栄養価が高い。

グリルしてマリネした野菜の盛り合わせに、クリーミーなイタリアンフレッシュチーズ（ブッラータ）を添えて。クリスピーなパンのスティックを添えて。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせ。

バジルソースとクリーミーなブッラータチーズを絡めたペンネ。シンプルで風味豊かなイタリア料理。

ボリュームのあるサンドイッチ。肉またはベジタリアンパテ、野菜、ソースを柔らかいパンに挟んで。フライドポテトを添えて。心安らぐクラシック。

トーストしたパンを使った重ねサンドイッチ。スモーク肉または野菜、卵、生野菜を挟み、フライドポテトを添えて。ボリューム満点で構造化された一品。

白ワインとチェダーチーズの濃厚なソースを絡めたマカロニ。カリカリベーコンとハーブをトッピング。クリーミーで風味豊か。

柔らかい牛肉のグリル。小さな甘い唐辛子とピーマンとアーモンドのソース（ロメスコ）を添えて。ポテトを添えて。濃厚で肉厚。

白身魚のフレーク状の身を素早くソテー。アボカドとオリーブオイルとハーブの軽いソースを添えて。繊細でフレッシュ。

グリルした鶏むね肉、クリスピーなリゾットとクリーミーな羊乳チーズソースを添えて。風味豊かで食感も良い。

牛肉の塊を赤ワインで6時間かけてゆっくり煮込み、とろけるように仕上げます。マッシュポテトを添えて。伝統的で濃厚な煮込み料理。

旬の野菜を使ったクリーミーなイタリアンリゾット。クリーミーな食感。心安らぐベジタリアン料理。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースとホイップクリームを添えて。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。

ラズベリーソルベとクリームを詰めた大きなマカロン。フルーツソースを添えて提供。フレッシュで甘い。

レモンを使ったデザート。クリーム、ソルベ、クランブルなど様々な食感で。酸味があり爽やか。

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。細長い形で、ヘーゼルナッツのプラリネクリームを添えて提供。チョコレート好きにはたまらない。

コーヒーとミニャルディーズ（小菓子）の盛り合わせ。色々な甘いものを少しずつ試すのに最適。

お好みのフレーバーのアイスクリームスクープ。クリーミーで甘い。

フルーツソルベのスクープ。乳製品不使用。フレッシュで軽い。

ジンとプロセッコ（スパークリングワイン）をベースに、バイオレットリキュールで風味付けした爽やかなカクテル。フローラルで泡立ちが良い。

レモンとミントを漬け込んだウォッカにリモンチェッロとジンジャーエールを加えた爽やかなカクテル。柑橘系とハーブの香り。

ライチとローズマリーを漬け込んだビーフィータージンにトニックを加えたもの。エキゾチックでアロマティックなブレンド。

リンゴとキュウリを漬け込んだテキーラカクテル。フレッシュで、野菜の風味があり、わずかに酸味がある。

ミントを漬け込んだホワイトラムにマンゴーとココナッツを加えたもの。クリーミーでフルーティーなトロピカルカクテル。

ココナッツラムとピーチリキュールにフルーツジュースをブレンド。甘く、フルーティーで、デザートのような味わい。

ベリー類を漬け込んだウォッカにラズベリー＆ルバーブのトニックを加えて。フルーティーでわずかに酸味がある。

タイムを漬け込んだジンにパイナップルジュースとヴェルジュを加えて。フルーティーな甘さとハーブの香りのバランス。

アイリッシュウイスキーとオレンジリキュールベースのカクテル。力強く複雑。

プロセッコ（スパークリングワイン）とビターズ（アペロールまたはカンパリ）をベースにしたイタリアの爽やかなアペリティフ。爽やかでわずかに苦味がある。

砂糖とビターズを使ったクラシックなウイスキーカクテル。氷に乗せて提供。力強くアロマティック。

ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつブレンド。苦味のある洗練された食前酒。

ウォッカとコーヒーリキュールベースのカクテル。エスプレッソコーヒーと共にシェイク。エネルギッシュでクリーミー。

ホワイトラムにコーラとライムジュースを混ぜたもの。シンプルで爽やか。

ダークラムとジンジャービアのスパイシーカクテル。ライムを添えて。

ウォッカ、ジンジャービア、ライムジュース。伝統的に銅製マグカップで提供。フレッシュでスパイシー。

ウォッカの代わりにジンを使ったミュール。ジュニパーとジンジャーの香り。

ベリー、リンゴ、白茶のスパークリングを使ったノンアルコールカクテル。フルーティーで軽い。

リンゴジュース、アーモンド（オルジェ）シロップ、白茶を混ぜたノンアルコール飲料。甘くて爽やか。

自家製クラシックレモネード。ライムジュースと炭酸水で作られています。シンプルで喉の渇きを癒します。

ラズベリー風味のレモネード。伝統的なレモネードのフルーティーでカラフルなバージョン。

ノンアルコール・ブロンドビール。アルコールなしでビールの味を楽しめます。

柑橘類とコリアンダーの香りのホワイトビール。濁っていて爽やか。

栗の香りのコルシカ産ブロンドビール。ユニークでわずかにアンバーな味わい。

アメリカン・スタイルのインディア・ペールエール（IPA）。はっきりとした苦味とフローラルなホップのアロマ。

デンマークのクラシックなブロンドラガー。軽くてバランスが良い。

生ビールのフランス産ブロンドビール。フレッシュで喉の渇きを癒します。

ベルギー産ブロンドアベイビール。クラシックなラガーよりも丸みがありフルーティー。

タイムを漬け込んだウォッカとエルダーフラワーのトニックカクテル。フローラルで甘い。

自家製ミント風味のアイスティー、ベリー、レモネード。非常に爽やか。

ボルドー産赤ワイン。クラシックなブドウのブレンド、ブラックベリーのノートとタンニン。

シャルドネベースのロワール産白ワイン。辛口、フレッシュ、フルーティー。

甘いまたはゼロカロリーのクラシックな炭酸ソーダ。

様々なフルーツジュース。甘くて自然。

カクテルやそのまま飲むのに使われる特定のフルーツジュース。