Entrante del día
Entrée du jour
El entrante especial del día preparado por el chef según los productos de temporada. Un inicio de comida ligero y sabroso.
€9
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Kitchen & Bar @Gare de Lyon
Kitchen & Bar @Gare de Lyon
Nuestro Chef Pascal Btaud y su brigada han compuesto esta carta con las hierbas aromáticas de nuestro huerto.
LOS VIAJES DEL DÍA
de Lunes a Viernes de 12h a 15h
Plato del día
Plat du jour
El plato principal del día, que cambia a diario. Cocina fresca inspirada en el mercado.
€23
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Postre del día
Dessert du jour
La dulzura del día para terminar la comida. Una creación dulce del chef pastelero.
€9
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EL CAMINO DE LOS COMPARTIDOS
Plato de patatas fritas
Assiette de frites
Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Saladas y calientes. Se comen con los dedos, a menudo acompañadas de salsas.
€5~
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Tabla de embutidos
Planche de charcuteries
Surtido de carnes curadas y embutidos (jamón, salchichón, terrina). Servido en tabla de madera, a menudo con pan y pepinillos. Ideal para compartir.
€10~
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Tabla de quesos - AOP
Planche de fromages - AOP
Surtido de quesos de Denominación de Origen Protegida. Variedad de texturas y sabores, de suave a intenso. Servido con pan.
€10~
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Tabla mixta
Planche mixte
Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Ofrece una variedad de sabores salados y cremosos. Perfecto para el aperitivo en grupo.
€10~
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Sopa del Momento
Soupe du Moment
Crema preparada con verduras de temporada. Caliente y reconfortante. La receta varía según el mercado.
€11
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EL TREN COLORIDO
ENSALADA CÉSAR
SALADE CÉSAR
Pechuga de Pollo Empanada o Langostinos Marcados
Tomates Cherry, Tomates Secos, Virutas de Parmesano, Picatostes de Ajo, Huevo Duro de Corral, Salsa César
Ensalada clásica a base de romana, cubierta con parmesano, picatostes y una salsa cremosa. Servida con pollo crujiente o gambas. Fresca, crujiente y sabrosa.
€19~
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ENSALADA VEGANA
SALADE VEGAN
Garbanzos, Lechuga Romana, Pepinos, Pimientos, Tomates Cherry, Cebolla Roja, Pesto de Albahaca, Limón, Sésamo
Ensalada compuesta totalmente vegetal con garbanzos y verduras frescas. Aderezada con un pesto de albahaca y limón. Ligera y nutritiva.
€16
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ANTIPASTI DE VERDURAS Y BURRATA CREMOSA
ANTIPASTI DE LÉGUMES & BURRATA CRÉMEUSE
Berenjenas, Calabacines, Tomates Cherry Confitados, Aceitunas y Pimiento Dulce, Albahaca y Picos
Plato de verduras a la parrilla y marinadas servido con una bola de queso fresco italiano cremoso (burrata). Acompañado de palitos de pan crujientes. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.
€19
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ESCALA CULINARIA
PENNE SICILIANO
PENNES SICILIENNES
Penne, Pesto y Burrata
Pasta tubular servida con salsa de albahaca y queso burrata cremoso. Un plato italiano sencillo y rico en sabores.
€23
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HAMBURGUESAS
BURGERS
Ensalada Romana, Panceta Ahumada, Tomates, Pepinillos Agridulces, Salsa Burger Picante, Patatas Fritas Caseras o Patatas Fritas de Boniato y Mezclum
Sándwich generoso con carne o tortilla vegetal, verduras y salsa en un pan tierno. Servido con patatas fritas. Un clásico reconfortante.
€21~
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SÁNDWICH CLUB K&B
K&B CLUB SANDWICH
Pavo Ahumado y Panceta Ahumada o Vegetariano
Lechuga Romana, Cebolla Roja, Tomates, Aioli, Huevo Duro de Corral, Patatas Fritas Caseras o Patatas Fritas de Boniato y Mezclum
Sándwich de pisos con pan tostado, relleno de carnes ahumadas o verduras, huevo y crudités. Acompañado de patatas fritas. Un plato completo y estructurado.
€19~
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MAC & CHEESE CON VINO BLANCO Y HIERBAS FRESCAS
MAC & CHEESE AU VIN BLANC ET HERBES FRAÎCHES
Cheddar Fundido al Vino Blanco, Hierbas Aromáticas de Nuestro Huerto, Bacon Crujiente, Mezclum
Pasta acodada cubierta con una rica salsa de queso cheddar y vino blanco. Adornada con bacon crujiente y hierbas. Cremosa y sabrosa.
€19
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LAS FIRMAS DEL CHEF
SOLOMILLO DE BUEY ESTACIÓN DE LYON
FILET DE BŒUF GARE DE LYON
Pimientos de Padrón, Salsa Romesco y Jugo de Carne, Patatas Salteadas o fritas
Pieza de ternera tierna a la parrilla, servida con pimientos pequeños y una salsa de pimientos y almendras (Romesco). Acompañada de patatas. Rico y carnoso.
€29
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BACALAO MARCADOS
CABILLAUD SNACKÉ
Condimento de Aguacate, Salsa Vierge y Hierbas Silvestres
Pescado blanco de carne hojaldrada, marcado rápidamente. Servido con aguacate y una ligera salsa de aceite de oliva y hierbas. Delicado y fresco.
€26
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SUPREMA DE AVE A LA PARRILLA
SUPRÊME DE VOLAILLE GRILLÉ
Risotto Al Salto, Crema de Pecorino, Jugo de Carne
Pechuga de ave a la parrilla, servida con un risotto crujiente y una salsa cremosa de queso de oveja. Sabroso y con textura.
€26
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PALETILLA DE TERNERA CONFITADA
PALERON DE BOEUF CONFIT
Confitado 6 Horas al Vino Tinto, Puré de Manzana
Trozo de ternera cocido lentamente durante 6 horas en vino tinto hasta que esté tierno. Servido con puré de patatas. Un guiso tradicional y rico.
€26
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RISOTTO DE VERDURAS DEL MOMENTO
RISOTTO DE LÉGUMES DU MOMENT
Arroz italiano cremoso cocinado con verduras de temporada. Textura untuosa. Un plato vegetariano reconfortante.
€23
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TERMINUS GOURMAND
LA PROFITEROLE
Helado de Vainilla, Nata Montada y Salsa de Chocolate
Profiterol relleno de helado de vainilla, cubierto con salsa de chocolate caliente y acompañado de nata montada. Un delicioso contraste frío-caliente.
€14
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MACARRÓN HELADO
MACARON GLACÉ
Sorbete de Frambuesa, Nata Montada, Coulis de Frutos Rojos
Macarrón grande relleno de sorbete de frambuesa y nata. Servido con coulis de frutas. Fresco y dulce.
€14
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LIMONERO
CITRONNIER
Crema de Limón, Sorbete de Limón, Crumble y Nata Montada
Postre a base de limón con diferentes texturas: crema, sorbete y galleta desmenuzada. Ácido y refrescante.
€12
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BROWNIES FINGER
FINGER BROWNIES
Chantilly Praliné
Pastel de chocolate denso y fundente, servido en forma alargada con una crema praliné de avellanas. Intenso en chocolate.
€12
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CAFÉ GOURMAND
Café y Dulces
Un café servido con un surtido de pequeños postres en miniatura. Ideal para probar varios dulces.
€12
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BOLA DE HELADO
BOULE DE GLACE
Chocolate Negro, Café, Caramelo, Vainilla, Fresa
Una bola de helado a elegir. Cremosa y dulce.
€3
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BOLA DE SORBETE
BOULE DE SORBET
Frambuesa, Limón
Una bola de sorbete de frutas, sin lácteos. Fresco y ligero.
€3
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CÓCTELES DE AUTOR
PARÍS-LONDRES
PARIS-LONDON
Ginebra Beefeater, Prosecco, Licor de Violeta, Sirope de Azúcar
Un cóctel a base de ginebra y vino espumoso prosecco, aromatizado con licor de violeta. Floral y espumoso.
€14
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PARÍS-SICILIA
PARIS-SICILIA
Vodka Absolut Infusionada con Limón y Menta de Nuestro Jardín en la Azotea, Limoncello, Zumo de Lima, Sirope de Agave, Ginger Ale
Cóctel refrescante de vodka infusionada con limón y menta, con limoncello y ginger ale. Cítrico y notas herbáceas.
€14
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PARÍS-BALI
PARIS-BALI
Ginebra Beefeater Infusionada con Lichi y Romero de Nuestro Jardín en la Azotea, Tónica Mediterránea
Ginebra infusionada con lichi y romero, servida con tónica. Una mezcla exótica y aromática.
€14
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PARÍS-MÉXICO
PARIS-MEXICO
Tequila Olmeca Alto Infusionada con Manzana, Pepino y Tomillo Limonero de Nuestro Jardín en la Azotea, Cointreau, Sirope de Agave, Zumo de Lima
Cóctel de tequila infusionado con manzana y pepino. Fresco, vegetal y ligeramente ácido.
€14
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PARÍS-KOH SAMUI
PARIS-KOH SAMUI
Ron Embargo Blanco Infusionado con Menta de Nuestro Jardín en la Azotea, Zumo de Mango, Crema de Coco y Copos de Coco Tostado
Ron blanco infusionado con menta, mezclado con mango y coco. Un cóctel tropical cremoso y afrutado.
€14
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PARÍS-CARIBE
PARIS-CARIBBEAN
Malibu, Licor de Melocotón, Zumo de Lima, Zumo de Manzana, Tónica Mediterránea
Mezcla de ron coco y licor de melocotón con zumos de frutas. Dulce, afrutado y azucarado.
€14
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PARÍS-MOSCÚ
PARIS-MOSCOW
Vodka Absolut Infusionada con Frutos Rojos y Salvia de Grosella Negra de Nuestro Jardín en la Azotea, Tónica de Frambuesa y Ruibarbo
Vodka infusionada con frutos rojos y salvia, servida con una tónica de frambuesa-ruibarbo. Afrutado y ligeramente ácido.
€14
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PARÍS-VERSALLES
PARIS-VERSAILLES
Ginebra Beefeater Infusionada con Tomillo, Zumo de Piña, Campan, Verjus de Frutos Rojos Osco, Sirope de Azúcar
Ginebra infusionada con tomillo con zumo de piña y verjus. Un equilibrio entre dulzura afrutada y notas herbáceas.
€14
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CÓCTELES CLÁSICOS
DUBLINÉS
DUBLINER
Whisky Jameson, Grand Marnier, Martini Rosso, Angostura
Cóctel a base de whisky irlandés y licor de naranja. Robusto y complejo.
€13
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SPRITZ
Aperol / Campari / Lillet Blanc / Saint Germain, Agua con Gas, Prosecco
Aperitivo italiano espumoso a base de vino prosecco y un amargo (Aperol o Campari). Refrescante y ligeramente amargo.
€13
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OLD FASHIONED
Whisky Glenlivet, Angostura, Azúcar, Agua con Gas
Cóctel clásico de whisky con azúcar y amargos. Servido sobre hielo. Fuerte y aromático.
€13
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NEGRONI
Ginebra Beefeater, Campari, Martini Rojo
Mezcla a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Un aperitivo amargo y sofisticado.
€13
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EXPRESSO MARTINI
Vodka Absolut, Kahlua, Café
Cóctel de vodka y licor de café, agitado con café expreso. Energizante y cremoso.
€13
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CUBA LIBRE
Ron Embargo Blanco, Pepsi, Zumo de Lima
Ron blanco mezclado con cola y zumo de lima. Sencillo y refrescante.
€13
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DARK & STORMY
Ron Embargo Añejo, Cerveza de Jengibre, Zumo de Lima
Cóctel especiado de ron moreno y cerveza de jengibre. Servido con lima.
€13
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MOSCOW MULE
Vodka Absolut, Cerveza de Jengibre, Zumo de Lima
Vodka, cerveza de jengibre y lima. Servido tradicionalmente en taza de cobre. Fresco y especiado.
€13
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LONDON BUCK
Ginebra Beefeater, Cerveza de Jengibre, Zumo de Lima
Variante del Mule con ginebra en lugar de vodka. Notas de enebro y jengibre.
€13
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CÓCTELES SIN ALCOHOL
PARÍS-ESTOCOLMO
PARIS-STOCKHOLM
Verjus de Frutos Rojos Osco, Zumo de Arándanos, Zumo de Manzana, Sirope de Vainilla, Té Blanco Espumoso Sparkteez
Cóctel sin alcohol con frutos rojos, manzana y té blanco espumoso. Afrutado y ligero.
€9
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PARÍS-LOS CABOS
PARIS-LOS CABOS
Zumo de Manzana, Sirope de Orgeat, Zumo de Lima, Sirope de Agave, Té Blanco Espumoso Sparkteez
Bebida sin alcohol que mezcla zumo de manzana, almendra (orgeat) y té blanco. Dulce y refrescante.
€9
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LIMONADA CLÁSICA CON GAS
CLASSIC SPARKLING LEMONADE
Zumo de Lima, Azúcar, Agua con Gas
Limonada clásica casera con zumo de lima y agua con gas. Sencilla y refrescante.
€9
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LIMONADA DE FRAMBUESA CON GAS
SPARKLING RASPBERRY LEMONADE
Zumo de Lima, Sirope de Frambuesa, Agua con Gas
Limonada con sabor a frambuesa. Una versión afrutada y colorida de la limonada tradicional.
€9
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CERVEZAS EN BOTELLA 33CL
1664 - Sin Alcohol
1664 - Alcohol Free
Cerveza rubia sin alcohol. El sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.
€5
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1664 - Blanca
1664 - Blanc
Cerveza blanca con notas cítricas y de cilantro. Turbia y refrescante.
€10
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Pietra - Cerveza Rubia
Pietra - Blonde Beer
Pietra - Cerveza Rubia
Cerveza rubia corsa con castaña. Sabor único y ligeramente ámbar.
€10
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Ambrée Brooklyn East - IPA
India Pale Ale (IPA) de estilo americano. Amargor pronunciado y aromas de lúpulo floral.
€10
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Carlsberg - Cerveza Rubia
Carlsberg - Blonde Beer
Lager rubia danesa clásica. Ligera y equilibrada.
€10
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CERVEZAS DE BARRIL
1664 - Cerveza Rubia
1664 - Blonde Beer
Cerveza rubia francesa servida de barril. Fresca y refrescante.
€6~
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Grimbergen - Cerveza Rubia
Grimbergen - Blonde Beer
Cerveza de abadía rubia belga. Más redonda y afrutada que una lager clásica.
€7~
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CÓCTELES (Otros)
Corta-vasos
Casse-lunettes
Absolut Infusionado, Tónica de Flor de Saúco
Cóctel de vodka infusionada y tónica de flor de saúco. Floral y dulce.
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Té helado K&B
K&B Ice-tea
Té de menta, frutos rojos, limonada
Té helado casero de menta, frutos rojos y limonada. Muy refrescante.
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VINOS
Vino Tinto 12cl
Red Wine 12cl
Les Ferboy l'Enclos du Juge, 2019
AOP Burdeos, Cabernet-Sauvignon/Merlot
Vino tinto de Burdeos. Ensamblaje clásico de uvas, notas de frutos negros y taninos.
0
Vino Blanco 12cl
White Wine 12cl
Le Coquillier, 2021
IGP Val de Loire, Chardonnay
Vino blanco del Loira a base de Chardonnay. Seco, fresco y afrutado.
0
REFRESCOS
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Orangina
Refrescos gaseosos clásicos azucarados o sin azúcar.
0
Zumos
Juices
Naranja, Manzana, Mango, Piña
Zumos de frutas variados. Dulces y naturales.
0
Arándano, Maracuyá, Tomate
Cranberry, Maracuja, Tomato
Zumos de frutas específicos, a menudo utilizados en cócteles o solos.
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Fin del menú
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