KIKIKI

緑豆（ムングダール）をココナッツとレモンで和えたサラダです。さっぱりとした味わいで、豆の素朴な風味が楽しめます。付属のパパド（豆せんべい）を砕いて混ぜると食感のアクセントになります。

ズッキーニを使った南インド風のスパイス炒め（ポリヤル）です。ココナッツの甘みとスパイスの香りが野菜の瑞々しさを引き立てています。辛さは控えめで優しい味わいです。

揚げたナスを酸味とスパイスの効いたソースに漬け込んだスリランカ風の料理です。濃厚な甘酸っぱさとスパイスの風味が染み込んでおり、ご飯やお酒によく合います。

うずらの卵をトマトベースのスパイシーなソースでマリネした一品です。スパイスのパンチとトマトの酸味が効いており、おつまみやカレーのトッピングに適しています。

鶏むね肉とレモンを使った酸味の強いインド風のピクルス（漬物）です。スパイスオイルに漬け込まれており、さっぱりとした酸っぱさとザクザクとした食感が特徴です。

エビを使ったインド風のスパイスオイル漬けです。エビの旨味とスパイスの辛味がオイルに溶け込んでおり、濃厚な味わいです。

旬の野菜（青ウリやふきなど）を使ったインド風の漬物です。スパイスと酸味、塩気が効いており、箸休めやお酒のアテに最適です。

豆せんべい「パパド」の上に、スパイスで味付けしたカツオのほぐし身を載せたおつまみです。パリパリした食感と魚の旨味が同時に楽しめます。

南インドの代表的な酸っぱくて辛いスープです。黒胡椒やタマリンドが効いており、シャープな酸味と辛味が食欲を刺激します。そのまま飲んでも、ご飯にかけても楽しめます。

レンズ豆などの粉で作られた薄焼きのせんべいです。パリッとした軽い食感と塩気が特徴で、スナック感覚で食べたり、砕いてカレーにかけたりします。

人気の前菜3種類（サラダ、野菜炒め、ピクルス）とミニサイズのチャパティがセットになった盛り合わせです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

3種類のインド風漬物（アチャール）の盛り合わせです。野菜やエビなど、酸味とスパイスが効いた異なる味わいを食べ比べできます。

クミンなどのスパイスを効かせた肉団子を包んで焼いた、点心のような料理です。ジューシーな肉の旨味とスパイスの香りが口の中に広がります。

焼いた魚とインド風コロッケを組み合わせたグラタン風の創作料理です。スパイシーな味わいとクリーミーな食感が融合した食べ応えのある一品です。

ローストしたココナッツと骨付きチキンを使った南インド・ケララ州のカレーです。炒ったココナッツの香ばしさと濃厚なコク、スパイスの風味が特徴です。

銀鮭をココナッツミルクで優しく煮込んだ南インドの魚カレーです。辛さは控えめで、ココナッツミルクの甘みと魚の旨味が溶け合ったマイルドな味わいです。

鰹出汁をベースにココナッツと豆を合わせた、和風テイストの優しいカレーです。刺激は少なく、出汁の旨味が染み渡る素朴な味わいです。

刻んだキュウリなどが入った、さっぱりとしたヨーグルトサラダです。カレーと一緒に食べることで辛さを和らげ、爽やかな風味を加えます。

インドの長粒米（バスマティライス）と日本米をブレンドしたご飯です。パラパラ感ともっちり感が程よく調和し、カレーとの相性が抜群です。

全粒粉を使った薄焼きパン「チャパティ」にミントを練り込んだものです。香ばしい生地にミントの爽やかな香りが加わり、カレーのスパイシーさを引き立てます。