KIKIKI

Una ensalada de frijoles mungo con coco y limón. Tiene un sabor refrescante y se puede disfrutar del sabor rústico de los frijoles. Se recomienda triturar el papad (galleta de lentejas) incluido para añadir textura.

Un salteado especiado al estilo del sur de la India con calabacín (polliyar). El dulzor del coco y el aroma de las especias realzan la frescura de las verduras. Tiene un sabor suave y poco picante.

Un plato de Sri Lanka con berenjenas fritas marinadas en una salsa ácida y especiada. El dulce y ácido intenso y el sabor de las especias se impregnan, combinando bien con el arroz y el alcohol.

Un plato de huevos de codorniz marinados en una salsa especiada a base de tomate. Tiene el toque de las especias y la acidez del tomate, ideal como aperitivo o como topping para el curry.

Un pickle (encurtido) indio con pollo y limón, muy ácido. Marinada en aceite especiado, se caracteriza por su acidez refrescante y su textura crujiente.

Gambas marinadas en aceite especiado al estilo indio. El umami de las gambas y el picante de las especias se disuelven en el aceite, dando un sabor intenso.

Un encurtido indio con verduras y frutas de temporada. Tiene un sabor especiado, ácido y salado, ideal como intermedio o aperitivo con alcohol.

Un aperitivo de bonito desmenuzado y especiado sobre papad (galleta de lentejas). Podrás disfrutar de la textura crujiente y el umami del pescado al mismo tiempo.

Una sopa agridulce y picante típica del sur de la India. Con pimienta negra y tamarindo, su aguda acidez y picante estimulan el apetito. Puedes beberla sola o mezclarla con arroz.

Una galleta fina hecha de harina de lentejas, etc. Tiene una textura crujiente y ligera y un toque salado, ideal para picar o desmenuzar sobre el curry.

Un surtido de nuestros populares 3 aperitivos (ensalada, salteado de verduras, pickle) con chapatis en miniatura. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Un surtido de 3 tipos de encurtidos indios (achar). Podrás probar diferentes sabores especiados y ácidos de verduras y gambas.

Un plato similar a los dim sum, hecho con albóndigas especiadas con comino y horneadas. El jugoso umami de la carne y el aroma de las especias se expanden en la boca.

Un plato de autor gratinado que combina pescado asado y croquetas indias. Un plato contundente que fusiona un sabor especiado con una textura cremosa.

Un curry del estado de Kerala, en el sur de la India, con coco tostado y pollo con hueso. Se caracteriza por el aroma a coco tostado, su rica profundidad y el sabor de las especias.

Un curry de pescado del sur de la India, con salmón plateado cocinado suavemente en leche de coco. Tiene un picante suave y un sabor delicado donde se mezclan el dulzor de la leche de coco y el umami del pescado.

Un curry suave con un toque japonés, a base de caldo de bonito con coco y frijoles. Tiene poca intensidad y un sabor rústico donde se impregna el umami del caldo.

Una ensalada de yogur refrescante con pepino picado, etc. Al comerla con el curry, suaviza el picante y añade un sabor refrescante.

Una mezcla de arroz basmati indio de grano largo y arroz japonés. Tiene un equilibrio perfecto entre sueltura y pegajosidad, y combina excepcionalmente bien con el curry.

Un pan plano integral con menta amasada. La masa aromática se combina con el fresco aroma de la menta, realzando el picante del curry.