Kanazawa Maimon Sushi Sangenjaya

メスのズワイガニのむき身と味噌を甲羅に盛り付けた一品です。濃厚な内子と外子、蟹味噌の旨味が楽しめます。そのまま、または少量の醤油でお召し上がりください。

海苔で巻いた酢飯の上に、メスのズワイガニの身と味噌を乗せた寿司です。濃厚な蟹の風味が口いっぱいに広がります。

ズワイガニの生と炙りなど、異なる調理法で味わうセットです。蟹の甘みと食感の違いを楽しめます。

白身の高級魚である甘鯛を使った寿司です。上品な脂と甘みがあり、柔らかい食感が特徴です。

石川県能登地方で水揚げされた新鮮なサバの寿司です。脂が乗っており、青魚特有の旨味が強いです。

サバの上に地元の加賀味噌を乗せて炙った寿司です。味噌の香ばしさとサバの脂がよく合います。

握り寿司10貫に、天ぷら、茶碗蒸し、味噌汁がついた豪華なセットメニューです。金沢の味覚を一度に楽しめます。

その日おすすめの高級ネタを5種類盛り合わせたセットです。季節や仕入れによって内容が変わります。

マグロの赤身、中トロ、大トロの3種類を食べ比べできるセットです。脂の乗り具合の違いを楽しめます。

子供から大人まで人気のサーモン、ハマチ、赤エビの3種セットです。食べやすく満足感があります。

サーモンの上に3種類の異なるチーズやソースを乗せた創作寿司セットです。洋風の味わいが楽しめます。

ウズラの卵（月見）を乗せた軍艦巻きの3種セットです。納豆、マグロ、イカとの相性が抜群です。

マグロの中で最も脂が乗った部位です。口の中でとろけるような食感と濃厚な甘みが特徴です。

赤身と脂身のバランスが絶妙な部位です。程よい脂の甘みとマグロの旨味を感じられます。

脂が少なく、マグロ本来の鉄分と酸味を感じられるさっぱりとした部位です。

「白身のトロ」と呼ばれる高級魚です。脂の乗りが非常に良く、炙ることで香ばしさが増します。

日本の代表的な白身魚です。淡白ながらも上品な甘みと適度な歯ごたえがあります。

カレイやヒラメのヒレの付け根の筋肉です。コリコリとした食感と濃厚な脂が特徴です。

海老や野菜などの食材に小麦粉の衣をつけて揚げた料理です。天つゆや塩で召し上がってください。

北陸特産の「ガスエビ」を殻ごと揚げた料理です。香ばしく、海老の甘みが凝縮されています。

出汁と卵を蒸し固めた日本料理に、海藻とキノコのあんをかけたものです。モチモチした生麩が入っています。

魚をさばいた後の「あら（骨や頭）」で出汁をとった味噌汁です。魚の旨味がたっぷり溶け込んでいます。

生の海苔をたっぷり入れた味噌汁です。磯の香りが豊かで、寿司によく合います。

石川県の地酒です。米と水だけで作られた純米酒で、米本来の旨味とコクを楽しめます。

精米歩合を高めた高級な日本酒です。果物のような華やかな香りと、すっきりとした味わいが特徴です。

高品質な日本の生ビールです。きめ細かい泡と深いコク、華やかな香りが楽しめます。

ウイスキーをソーダで割った爽快な飲み物です。揚げ物や濃い味の料理とよく合います。

石川県名産の「加賀棒茶（ほうじ茶）」で焼酎を割ったお酒です。香ばしいお茶の香りが特徴です。