釜焼鳥本舗おやひなや 下北沢店

香川県丸亀市発祥のご当地グルメで、骨付きの鶏もも肉をニンニクと特製スパイスで焼き上げた一品です。皮はパリッと香ばしく、肉はスパイシーでジューシーな味わいが特徴です。豪快にかぶりつき、皿に残った肉汁（鶏油）はキャベツやおにぎりにつけて食べるのが通の楽しみ方です。

具材を入れず塩だけで味付けしたシンプルなおにぎりです。そのままでも美味しいですが、骨付鳥の旨味が凝縮されたスパイシーな脂（鶏油）に浸して食べるために作られています。

湯剥きしたトマトを丸ごと和風出汁に一晩漬け込んだ冷菜です。トマトの酸味と出汁の旨味が調和し、噛むとジュワッと出汁が溢れ出します。さっぱりとしていて箸休めに最適です。

新鮮な鰹のたたきを贅沢にトッピングしたボリューム満点のサラダです。薬味（ニンニクやネギなど）と自家製ポン酢ドレッシングが鰹の旨味を引き立てます。高知県（土佐）の名物をサラダ仕立てで楽しめます。

一般的なポテトサラダに、黒胡椒やマスタード、あるいは燻製素材などを加えて風味豊かに仕上げた一品です。お酒のアテになるよう、少し濃厚でスパイシーな味付けが特徴です。

生のキャベツを大きくざく切りにしたシンプルな一皿です。骨付鳥の脂に浸して食べたり、箸休めとしてさっぱりとした食感を楽しんだりします。

スライスしたゴーヤ（苦瓜）を鰹節とポン酢や醤油で和えた料理です。ゴーヤのほろ苦さと鰹節の風味がよく合い、さっぱりとしたおつまみです。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、鰹節など）を乗せた日本の定番料理です。大豆の風味を感じられるシンプルながらも飽きのこない一品です。

鰹の内臓を塩辛にした珍味で、高知県（土佐）の名産品です。塩気が強く濃厚な旨味があり、「酒を盗んででも飲みたくなる」ほどお酒が進むことから名付けられました。

徳島県鳴門海峡の激流で育った、肉厚で歯ごたえの良いワカメを使用しています。ポン酢でさっぱりと和えており、コリコリとした食感と磯の香りが楽しめます。

きゅうりや白菜などの季節の野菜を塩や調味液に短時間漬け込んだものです。野菜のシャキシャキとした食感が残り、あっさりとした味わいです。

わさびの茎の部分を出汁醤油などに漬け込んだ料理です。シャキシャキとした食感と、鼻に抜けるツンとした辛味が特徴で、日本酒によく合います。

酢で締めた鯖（サバ）をスライスし、ポン酢をかけた料理です。鯖の脂の旨味と酢の酸味、ポン酢の爽やかさが絶妙にマッチしています。

茹でて余分な脂を落とした鶏の皮を細切りにし、ポン酢と薬味で和えた定番のおつまみです。プリプリとした食感とさっぱりした味わいが人気です。

生の長芋を短冊切りなどにして浅漬けにしたものです。サクサク、シャキシャキとした独特の粘り気のある食感が楽しめ、わさび風味が効いていることが多いです。

低温調理などで加熱処理した砂肝を、韓国料理のユッケ風に甘辛いタレと卵黄で和えた一品です。砂肝のコリコリした食感と濃厚な卵黄の味わいが楽しめます。

氷水に浸して苦味を抜き、食感を極限までパリパリにした生のピーマンです。肉味噌などをつけて食べることが多く、ピーマンが苦手な人でも食べやすい爽やかな一品です。

出汁をたっぷりと含ませてふんわりと焼き上げた日本の卵焼きです。口に入れると出汁の優しい風味が広がり、プルプルとした食感が楽しめます。

牡蠣とハンペン（白身魚の練り物）を使用したクリーミーなグラタンです。牡蠣の濃厚な旨味とハンペンのふわふわとした食感がホワイトソースとチーズによく合います。

揚げたてのフライドポテトに、酒盗（鰹の内臓の塩辛）を混ぜたマヨネーズを添えたものです。酒盗の塩気とコクがマヨネーズと合わさり、お酒が進む味わいになっています。

手羽中（鶏の手羽の真ん中の部位）をカリッと揚げ、スパイスを効かせた一品です。ピリ辛でお酒との相性が抜群で、骨離れがよく食べやすいです。

イカの足（ゲソ）に衣をつけて香ばしく揚げた料理です。噛むほどにイカの旨味が広がり、衣のサクサク感とゲソの弾力が楽しめます。

お店特製の鶏の唐揚げです。醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉をカラッと揚げており、外はサクサク、中はジューシーな定番の人気メニューです。

ちくわの穴にきゅうりを詰めたシンプルなおつまみです。ちくわの弾力ときゅうりのポリポリとした食感の対比が楽しく、マヨネーズなどをつけて食べます。

鶏の手羽先を揚げたり焼いたりした料理です。皮のコラーゲン質と骨周りの肉の旨味を楽しめます。一本単位で注文できる気軽なおつまみです。

蟹味噌（カニの内臓ペースト）を使用した濃厚なアヒージョです。ニンニクの効いたオリーブオイルに蟹味噌のコクが溶け出し、バケットにつけて食べると絶品です。

数種類のキノコをたっぷりと使ったアヒージョです。キノコの旨味成分がオイルに移り、香りと食感を熱々で楽しめます。

鶏の軟骨を使用したアヒージョです。コリコリとした独特の歯ごたえがアクセントになり、ガーリックオイルとの相性も良い一品です。

牡蠣のなめろう（味噌と薬味で叩いたもの）をアヒージョ風にした創作料理です。牡蠣の濃厚な味と味噌の風味がオイルと混ざり合い、深い味わいを生み出します。

アヒージョのオイルに浸して食べるためのスライスされたフランスパンです。

温かいそうめん（にゅうめん）を、香り高い鰹出汁でいただく優しい味わいの麺料理です。飲んだ後の締め（〆）として胃に染み渡る一杯です。

徳島県特産の柑橘「すだち」をたっぷりと使った麺料理です。すだちの爽やかな酸味と香りがスープに広がり、さっぱりと食べられます。

ビール、ハイボール、サワー、カクテルなどを含むお得な飲み放題プランです。グループでの宴会に最適です。