イヴォ・ア・トラステヴェレ

イタリアの様々な生ハムとチーズの盛り合わせ。サラミ、プロシュート、地方のチーズなどが含まれます。様々な味を試すのに最適です。

新鮮なバッファローミルクモッツァレラチーズ。柔らかくクリーミーな食感と、豊かでわずかにピリッとした風味。新鮮さを際立たせるためにシンプルに提供されます。

手でスライスされたドライエイジドイタリアンハム。少し厚めで食感が良く、塩味があり、口の中でとろけます。

フラスコまたは鍋でゆっくり調理した白いんげん豆。通常オリーブオイルとハーブで味付け。クリーミーな食感の素朴で心温まるサイドまたは前菜。

薄切り生牛肉に新鮮なルッコラとピリッとしたペコリーノチーズの削り節をトッピング。風味豊かな肉とピリッとした野菜、塩味のチーズのバランスが良い、軽やかでエレガントな一品。

ナスをローストして柔らかくしたもの。オリーブオイル、ハーブ、ニンニクで味付けされることが多い。スモーキーで風味豊か。

ピリッとしたルッコラと甘いチェリートマトのフレッシュサラダ。シンプルなオリーブオイルで仕上げ。

手切り生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラの定番の組み合わせ。塩味のハムがクリーミーでマイルドなチーズを完璧に引き立てます。

シンプルなフレッシュグリーンサラダ。通常レタスなどの葉物野菜を使用。軽くて爽やか。

ミックスグリーン、オリーブ、ゆで卵、トマト、豆が入ったリッチなサラダ。ボリュームがあり、様々な組み合わせ。

厳選されたチーズの盛り合わせ。柔らかいものから硬いもの、マイルドなものからシャープなものまで様々です。

ミートボール、トリッパ、ボイルミートの煮込みなど、伝統的なローマの前菜。豊かで風味豊かな、クラシックなローマの家庭料理の味を提供します。

スライスしたトマトと香りの良いバジルを添えた、新鮮なブッファラモッツァレラ。オリーブオイルで仕上げた、シンプルで象徴的なイタリア料理。

食事に添えるパンのバスケット。

ローマ風の揚げアーティチョーク。葉はチップスのようにカリカリで、芯は柔らかいまま。ローマのユダヤ料理の有名な特産品。

茹で肉をほぐして作ったミートボールのフライ。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。

ローマの定番ストリートフード。トマトソースと溶けたモッツァレラの中心が入った、揚げたライスボール。外はカリカリ、中はとろとろ。

パン粉でコーティングされた、マッシュポテトのコロッケ。中にチーズやハーブが入っていることが多い。柔らかく心温まる。

衣をつけて揚げた鱈のフィレ。魚はほぐれて風味豊かで、カリカリの黄金色の衣に包まれています。

モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット。繊細で風味豊かな一品。

ブッファラモッツァレラの小さなボールに衣をつけて揚げたもの。熱々でとろけるチーズがカリカリの衣の中に。

ナスで作ったコロッケ。パン粉でコーティングされ、中は柔らかく風味豊か。

ホイルまたは紙包みで調理され、自身のジュースで蒸されるミックス野菜。健康的で風味豊か。

肉詰めのグリーンオリーブに衣をつけて揚げたもの。一口サイズの風味豊かなスナック。

新鮮なポテトを揚げたもの。黄金色でカリカリ。

ペコリーノチーズと黒コショウ（カチョ・エ・ペペ風）で味付けした薄切りポテトチップス。

風味豊かなソーセージと濃厚なチーズクリームソースをトッピングしたフライドポテト。贅沢なロードフライ。

様々な揚げ物の盛り合わせ。スップリ、コロッケ、ズッキーニの花、鱈のフィレ、オリーブ、モッツァレラなど。シェアに最適。

オリーブオイル、ニンニク、塩をトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

オリーブオイルと甘いチェリートマトをトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

ストラッチャテッラチーズとサーモンをトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

オリーブオイルと手切りプロシュートのスライスをトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

オリーブオイルと白いんげん豆をトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

トマトと豆のピザ

トマトソース、モッツァレラ、風味豊かなアンチョビをトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

モッツァレラとナスのピザ

ブロッコリーとソーセージのピザ

モッツァレラ、苦味のあるチコリ、ソーセージをトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

モッツァレラとポルチーニ茸をトッピングした揚げパンまたは揚げ生地。

シェフが選んだ4種類の盛り合わせ。

モッツァレラとハムを溶かしたトーストパン。

モッツァレラと塩味のアンチョビをトッピングしたトーストパン。

モッツァレラ、マッシュルーム、ハムを乗せたトーストパン。

モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、卵、ソーセージを乗せたリッチなトーストパン。

モッツァレラ、香りの良いポルチーニ茸、ハムを乗せたトーストパン。

モッツァレラとサーモンを乗せたトーストパン。

トマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルを使った伝統的なピザ。チーズなし。

トマトソースとモッツァレラチーズの定番ピザ。

トマトソース、モッツァレラチーズ、アンチョビのピザ。

トマトソース、モッツァレラチーズ、マッシュルームのピザ。

トマトソースとモッツァレラチーズのピザに、新鮮なルッコラをトッピング。

トマトソース、モッツァレラチーズ、玉ねぎのピザ。

トマトソース、モッツァレラチーズ、ナスのピザ。

トマトソース、モッツァレラチーズ、ソーセージのピザ。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージ、オリーブがたっぷり乗った素朴なピザ。

トマトソースとスパイシーサラミのピザ。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、オリーブ、卵、ハム、ソーセージがたっぷり乗ったリッチなピザ。

トマトソース、モッツァレラチーズ、ツナのピザ。

トマトソース、プレミアムブッファラモッツァレラ、チェリートマト、パルメザンチーズ、バジルを使ったピザ。

トマトソースとモッツァレラチーズのピザに、エアドライビーフのブレザオラとルッコラをトッピング。

トマトソース、モッツァレラチーズ、ウィンナーソーセージのピザ。

トマトソース、揚げナス、グアンチャーレ（ベーコン）、パルメザン、バジルを使ったピザ。

モッツァレラとピリッとしたゴルゴンゾーラチーズを使った白いピザ。

5種類のチーズをブレンドした白いピザ。

モッツァレラとローマ風ズッキーニのスライスを使った白いピザ。

モッツァレラ、サーモン、キャビア、ルッコラを使ったグルメな白いピザ。

モッツァレラとサーモンを使った白いピザ。

モッツァレラ、ツナ、ルッコラ、チェリートマトを使ったフレッシュスタイルの白いピザ。

モッツァレラと苦味のあるラディッキオを使った白いピザ。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、リンゴのスライスを使ったユニークな白いピザで、甘みと塩味のコントラストを楽しめます。

モッツァレラと季節のミックス野菜がたっぷり乗った白いピザ。

モッツァレラ、スモーク・プロヴォラチーズ、スペックハムを使った白いピザ。

モッツァレラ、クリーミーなブリーチーズ、スペックハムを使った白いピザ。

モッツァレラとポテトスライス、ソーセージを使った白いピザ。

モッツァレラとズッキーニの花、アンチョビを使った白いピザ。

モッツァレラと香りの良いポルチーニ茸を使った白いピザ。

季節限定：モッツァレラと新鮮なポルチーニ茸を使った白いピザ。

ローマ風パスタ料理にインスパイアされた白いピザ。モッツァレラ、パルメザン、ペコリーノ、黒コショウを使用。

モッツァレラ、ポルチーニ茸、グアンチャーレ、スモーク・プロヴォラ、スペックがたっぷり乗ったリッチな白いピザ。

モッツァレラ、卵、ハムを詰めた折りたたみピザ。

モッツァレラ、ブリーチーズ、サーモンを使った白いピザ。

グリッチャパスタ風白いピザ：モッツァレラ、グアンチャーレ、コショウ、パルメザン、ペコリーノ。

モッツァレラとサーモン、エビを使った白いピザ。

ズッキーニ、スモーク・プロヴォラチーズ、グアンチャーレ（ベーコン）を使った白いピザ。

モッツァレラとポテトスライスを使った白いピザ。

モッツァレラ、バジルペースト、グアンチャーレを使った白いピザ。

モッツァレラと苦味のあるチコリを使った白いピザ。

ハムを乗せたフォカッチャパン。

モッツァレラと苦味のあるチコリ、ソーセージを使った白いピザ。

詰め物入りフォカッチャ

グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、トマト、ペコリーノチーズの伝統的なソースを添えた、太い中空のスパゲッティ。風味豊かなローマの定番。

ズッキーニの花を添えたクリーミーなカチョ・エ・ペペソース（チーズとコショウ）の小さなポテトニョッキ。クリーミーで風味豊かなハウススペシャルティ。

卵黄、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（豚肉の塩漬け）、黒コショウで作ったクリーミーなソースを和えたスパゲッティ。濃厚で風味豊かでシルクのような食感。

ペコリーノチーズ、黒コショウ、ポルチーニ茸を使った、厚手の四角い卵麺パスタ。ローマ風クラシックにキノコの風味を加えたもの。

ニンニクと唐辛子を使ったスパイシーなトマトソースのペンネパスタ。シンプルで辛い。

平たいリボンパスタ。クラシックなミートラグーソースまたはボスカイオーラ（クリーミーなマッシュルームとソーセージ）からお選びください。

グアンチャーレ（豚肉の塩漬け）、黒コショウ、ペコリーノチーズのソースを添えたリガトーニパスタ。しばしば「白いアマトリチャーナ」と呼ばれます。

リコッタとほうれん草を詰めた大きなラビオリ。シンプルなフレッシュトマトとバジルソースで提供。

クラシックなグリッチャパスタ（グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウ）に赤ワインを加えて深みと色合いを加えたバリエーション。

アーティチョークとカリカリのグアンチャーレを添えた、厚手の卵麺パスタ。風味豊かで食感も良い。

ペコリーノチーズと黒コショウのクリーミーな乳化ソースを添えた、太い四角い卵麺パスタ。ローマの定番。

ブロッコリーと崩したソーセージを添えたリガトーニパスタ。ボリュームがあり風味豊かな一品。

日曜日のランチスペシャルのお知らせ。通常、スペアリブのポレンタ、子豚のロースト、または仔牛の胸肉のローストが含まれます。

ポルチーニ茸とソテーした牛肉の薄切り。牛肉は通常グリルされ、レアからミディアムレアで提供されます。

バルサミコ酢で和えた牛肉の薄切り。酸味が肉の濃厚さを引き立てます。

ローズマリー風味の牛肉のタリアータ。

子羊のチョップまたはリブ。通常はグリルまたはロースト。柔らかい肉で独特の風味。

パルメザンチーズの削り節をかけた薄切り牛肉のステーキ。風味豊かで旨味たっぷり。

レモンソースまたは甘いマルサラワインソースでソテーした薄切り仔牛のカツレツ。

クラシックなグリルビーフステーキ。

グリルした鶏むね肉のスライス。軽くてヘルシー。

ポルチーニ茸と炒めた薄切り牛肉のルッコラ添え。

豚スペアリブとソーセージが入った濃厚なトマトソースをかけたポレンタ。

プロシュートとセージを乗せた仔牛のカツレツ。白ワインとバターで調理。有名なローマ料理。

ミートボールのトマトソース煮込み。

トマト、ミント、ペコリーノチーズで煮込んだローマ風トリッパ。

ニンニク、セージ、白ワインで調理した仔牛の胸肉のロースト。ローストポテト添え。日曜日のみ提供。

柔らかい茹で肉（牛肉または仔牛肉）。通常サルサ・ヴェルデまたはマスタードフルーツ添え。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子でソテーした、茹でてから調理した苦味のあるチコリ。

ブロッコリー。通常は蒸しまたはソテー。

アンチョビ、ニンニク、酢のドレッシングで和えた、生の季節のローマ風チコリサラダ。シャキシャキとした苦味。

グリルまたはローストしたナスまたはズッキーニ。

自家製デザートの盛り合わせ。通常、ティラミス、パンナコッタ、フルーツタルトなどのイタリアの定番が含まれます。

小さなカップで提供される、濃厚で濃縮されたコーヒー。

デカフェのエスプレッソコーヒー。

泡立てたスチームミルクをかけたエスプレッソ。

食後酒として提供されるイタリアのハーブ系リキュール。

アマローネワインの搾りかすから作られたブドウベースのブランデー。樽で熟成させてまろやかな風味に。

アマローネワインの搾りかすから作られたプレミアムグラッパ。

サンブーカ（アニス風味のリキュール）またはリモンチェッロ（レモンリキュール）をお選びください。

ピートスモークと甘い風味が特徴のシングルモルトスコッチウイスキー。

フルートグラスで提供されるスパークリングワイン。

ボトル入りソフトドリンク。

大きなミネラルウォーターボトル。ナチュラル（無炭酸）またはスパークリングをお選びください。

アペロール、プロセッコ、ソーダ水を使った人気のイタリアンアペリティフカクテル。甘くて苦いオレンジ風味。

苦味のあるカンパーリリキュール、プロセッコ、ソーダ水を使ったスプリッツカクテル。

ジン、カンパーリ、レッドベルモットを同量使った濃厚なカクテル。苦味とハーブの風味。

ジンとトニックウォーターを使った定番ハイボールカクテル。

ウォッカとレモンソーダを使ったシンプルなミックスドリンク。

ラム酒、コーラ、ライムジュースを使ったカクテル。