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Isolé - restaurant montreuil

当店のメニューは、入荷状況や季節によって変わります。新鮮で質の高い、丁寧に調理された食材を提供するため、メニューは短くしています。お客様にご満足いただけるものがあれば幸いです。すべて、前菜からデザートまで、愛情を込めて店内で作っています。 * お客様のお会計に75セントの参加費を加算させていただきます。これは、困っている人々に食事のバスケットを提供するErnest協会への寄付金となります。 ご参加いただけない場合は、お申し付けください。詳細については、喜んでご説明いたします。 ベジタリアンの方、どうぞお気軽にお申し付けください。野菜は私たちの友人であり、お客様のために「オーダーメイド」の料理をご用意させていただきます。 アレルギーをお持ちですか?お問い合わせください。料理に含まれるアレルゲンについてご案内いたします。 すべての肉はフランス産です。 表示価格はすべて税込み・サービス料込みです。小切手、カード、レストランチケットはご利用いただけません。

おすすめ

ドメーヌ・デ・シュマン・デ・ラルコーズの旬の逸品!!!
Le primeur du domaine des chemins de l'arkose!!!
100%ガメイ、軽やかでフルーティー、ぜひお試しください :-) グラス 12.5cl
軽やかでフルーティーな赤ワイン、ガメイ種を使用。爽やかに食事を始めるのに最適です。グラスで提供。
€6 ≈ ¥1,087

アペリティフ

パン・デ・ケイジョ(5個)
Pão de queijo (5 P)
ブラジル発祥のチーズパンで、キャッサバ粉を使用しています。外はカリッと、中はもちもちです。アペリティフに最適です。
€6 ≈ ¥1,087
ムール貝とスモークベーコンのクロケッタ、アラビアータソース(4個)
Croquetas aux moules et poitrine fumée, salsa arrabiata (4 P)
ムール貝と燻製ベーコンのクリーミーなフィリングを詰めた、カリッと揚げたコロッケ。スパイシーなトマトソース(アラビアータ)を添えて。風味豊かでピリッとした一品です。
€11 ≈ ¥1,993
ブッラティーナ、エルダーベリービネガー風味のカボチャ、オレガノ
Burratina, butternut au vinaigre de sureau, origan
小さなブッラータ(クリーミーな中心部を持つイタリア産のフレッシュチーズ)を、エルダーベリービネガーで酸味をつけたカボチャと共に。クリーミーな食感と甘酸っぱい風味が絶妙なバランスです。
€11 ≈ ¥1,993
塩で調理し、オリーブオイルでマリネしたイワシのフィレ
Filets de sardines cuites au sel et marinés à l'huile d'olive
新鮮なイワシのフィレを塩で優しく調理し、マリネしました。繊細な身としっかりとした海の風味を、オリーブオイルでコーティングしています。
€8 ≈ ¥1,449
フィネス・デ・クレール牡蠣と海藻バター、4個 N°3
Huitres fines de claires et beurre d'algues, 4 pièces N°3
中ぶりの新鮮な牡蠣。繊細な身と磯の香りが特徴です。海藻風味のバターを添えて、海の風味をさらに引き立てます。
€11 ≈ ¥1,993

前菜

帆立のセビーチェとパースニップ、ココナッツ/コリアンダーの調味料
Ceviche de saint-jacques et panais, condiment coco/coriandre
生のホタテを酸味のあるマリネ液に漬け込み、パースニップを添えて。ココナッツとコリアンダーのエキゾチックな香りが、フレッシュで繊細な風味を引き立てます。
€14 ≈ ¥2,537
鴨フォアグラ、ピスタチオ、乳酸発酵させたミラベルのテリーヌ
Paté croute au canard gras, pistache et mirabelle lacto-fermentée
鴨とピスタチオの濃厚な詰め物を生地で包んで焼き上げた、伝統的なテリーヌ。発酵させたミラベルが、脂っこさを和らげる酸味を加えています。
€12 ≈ ¥2,174

料理

プランチャ風タコ、パンチェッタ/玉ねぎのジュ、ジャガイモ、キャベツの葉、ベラパプリカ
Poulpe à la plancha, jus pancetta/oignon, pommes de terre, feuille de choux et pimenton de la vera
鉄板でグリルしたタコの触手。しっかりとした食感ながらも柔らかいです。ジャガイモと、ベーコンと玉ねぎをベースにした濃厚なソース、スモークパプリカ風味を添えて。
€26 ≈ ¥4,711
ペルシュ産ファーム直送豚肩ロース、サツマのラッカー、タラゴン風味のカリフラワーのムースリーヌとセモリナ、ほうれん草
Carré de porc fermier du Perche, laque satsuma, mousseline et semoule de choux fleur à l'estragon, épinards
豚肉の希少部位をローストし、柑橘類(サツマ)のグレーズで仕上げました。クリーミーなマッシュポテトと、タラゴン風味のセモリナ風カリフラワーを添えて。
€26 ≈ ¥4,711
子牛肩肉のブレゼ、野生キノコのコンソメ、バニラ風味のヤーコン
Epaule de veau braisée, consommé aux champignons sauvages, topinambours glacés à la vanille
子牛の肉を低温でじっくりと柔らかく煮込みました。森のきのこを使ったクリアなブロスと、アーティチョークのような風味の根菜、バニラでグラッセしたヤーコンを添えて。
€27 ≈ ¥4,892

チーズ / デザート

熟成コンテチーズ、シュガーローフレタス、ローズ風味のマルメロゼリー
Vieux comté, salade pain de sucre, gelée de coing à la rose
長時間熟成させたハードチーズ。濃厚でフルーティーな味わいです。ほろ苦いサラダと、甘くフローラルなゼリーを添えてお召し上がりください。
€11 ≈ ¥1,993
リコッタチーズとダークチョコレートのムース、サブレのチュイル、クルミ、洋梨のソース
Mousse de ricotta et chocolat noir, tuiles sablées, noix, sauce poire
クリーミーでエアリーなデザート。リコッタチーズのまろやかさとダークチョコレートの濃厚さが調和しています。サクサクの薄焼きクッキーと、洋梨のフルーティーなソースを添えて。
€11 ≈ ¥1,993
コーヒーアイスクリーム、プラリネシード、キャラメルクレーム、コンフィレモン
Glace café, graines pralinées, crémeux caramel, citron confit
コーヒー風味のアイスクリームに、クリーミーなキャラメルを添えて。コンフィレモンが酸味を加え、プラリネシードが甘い食感をもたらします。
€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

4.8
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