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Il Fiore all'Occhiello Bistrot

★ 4.3 (930) $$Moderate 📍 Via Costantino, 24a, 00145 Roma RM, Italy

前菜

ピーナッツソース、オリーブのテラ、バジルオイルでソテーしたイカ
Calamaro scottato con salsa di arachidi, terra di olive e olio al basilico
柔らかさを保つために素早くソテーしたイカに、クリーミーなピーナッツソースを添えて。オリーブのテラが塩味を加え、バジルオイルが爽やかさを与えます。
€12 ≈ ¥2,174
ローマ風フライドトライプ
Trippa fritta alla romana
ローマの伝統に従って作られた、カリカリになるまでパン粉をまぶして揚げたトライプの細切り。素朴で風味豊かな前菜で、おつまみに最適です。
€11 ≈ ¥1,993
赤マグロ、カンパーニャ産ブッファラ、緑トマトのカプレーゼ
Caprese di tonno rosso, bufala campana e pomodoro verde
クラシックなトマトの代わりに新鮮な赤マグロを使用し、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラと酸味のある緑トマトを合わせた、カプレーゼの再解釈。
€13 ≈ ¥2,355
ミントとパセリのソース添え、タコとポテトのミートボール
Polpette di polpo e patate con salsa alla menta e prezzemolo
刻んだタコと潰したジャガイモで作った柔らかいミートボール。海の風味を引き立てる、ミントとパセリの香りの良いソースを添えて。
€12 ≈ ¥2,174
ナスとトマトのフロン
Flan di melanzane alla norma
ナスとトマト、塩漬けリコッタチーズを使った、パスタ・アッラ・ノルマにインスパイアされた柔らかいナスのスフレ。地中海風の風味豊かな味わいです。
€11 ≈ ¥1,993
パン粉をまぶしたズッキーニの花、タラとバジルペスト
Fiori di zucca al panko con baccalà e pesto di basilico
クリーミーなタラを詰めてパン粉をまぶし、日本のパン粉で揚げたズッキーニの花。新鮮なバジルペストを添えて。
€11 ≈ ¥1,993

プリモピアット（パスタ・米料理）

イカ墨のニョッキ、スズキとレモン添え
Gnocco al nero di seppia con spigola e limone
イカ墨を練り込んだポテトニョッキ、新鮮なスズキのラグーとレモンの皮で味付け。海の塩味と柑橘系の爽やかさのバランスの取れた料理です。
€15 ≈ ¥2,718
自家製フェットゥチーネ、ラード、新鮮なポルチーニ、バター、タイム添え
Fettuccina fatta in casa con lardo, porcini freschi, burro e timo
ポルチーニ茸、とろけるラード、タイム風味のバターで味付けした自家製卵麺。濃厚で土のような香りのプリモピアット。
€15 ≈ ¥2,718
フリジテッリとペコリーノチーズのタコ入りスパゲットーネ
Spaghettone con polpo friggitelli e pecorino
太いスパゲットーニに柔らかいタコ、甘いフリジテッリピーマン、風味豊かなペコリーノチーズを散らして。陸と海の味の興味深い組み合わせ。
€15 ≈ ¥2,718
サフランソース、ローマ風ズッキーニ、パン粉のペンノーニ
Pennoni con salsa allo zafferano, zucchina romanesca e briciole di pane
クリーミーなサフランソースとズッキーニで味付けした大きめのショートパスタ。トーストしたパン粉でカリカリ感をプラス。
€14 ≈ ¥2,537
赤マグロのボッタルガ、シュガレロ、カリカリセロリのトンナレッリ
Tonnarello bottarga di tonno rosso, sugarello e sedano croccante
濃厚なマグロのボッタルガ、シュガレロ、新鮮なセロリの角切りで味付けした新鮮なロングパスタ。しっかりとした海の風味と対照的な食感の料理です。
€15 ≈ ¥2,718
エビのクリームとローストアーモンドのジティ
Ziti con crema di scampi e mandorle tostate
甘エビのクリーミーなソースに包まれたジティ、ローストアーモンドのスライスを添えて。繊細で洗練されたプリモピアット。
€14 ≈ ¥2,537

セコンドピアット（メインディッシュ）

ニンニク、オイル、唐辛子のタラ
Baccalà ajo ojo e peperoncino
ニンニク、オイル、唐辛子で調理したタラの切り身。魚のしっかりした味とピリッとしたアクセントを持つ、シンプルながらも風味豊かな料理です。
€18 ≈ ¥3,261
パン粉をまぶしたイカのツナバーガー、タルタルソースとベビーほうれん草添え
Burger di totano panato al panko con salsa tartara e spinacino
パン粉をまぶして揚げたイカのツナバーガー、タルタルソースと新鮮なほうれん草を添えて。クラシックなハンバーガーのグルメでシーフードバージョン。
€18 ≈ ¥3,261
ピッツァイオーラ風ターキーのオッソブーコ
Ossobuco di tacchino alla pizzaiola
トマトソース、ニンニク、オレガノでゆっくりと調理したターキーのオッソブーコ。肉は柔らかく風味豊かで、ソースをパンにつけて食べるのに最適です。
€17 ≈ ¥3,080

付け合わせ

サラダ
Insalata
季節の新鮮なミックスサラダ、シンプルに味付け。メインディッシュに添える軽い付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087
本日の野菜
Verdura del giorno
市場のその日の仕入れ状況に応じて調理された新鮮な野菜のセレクション。季節によって調理済みまたは生のものがあります。
€6 ≈ ¥1,087
キャベツ
Verza
煮込みまたはソテーしたサボイキャベツ。風味豊かで栄養価の高い冬の付け合わせ。
€6 ≈ ¥1,087
カポナータ
Caponata
揚げナス、セロリ、トマト、ケッパー、オリーブを甘酸っぱいソースで和えたシチリア風の代表的な付け合わせ。豊かで風味豊かです。
€6 ≈ ¥1,087

テイスティングメニュー

7品目
7 Portate
テイスティングメニュー
シェフが選んだ7品目のコース。メニューのさまざまな名物料理を試すのに最適です。
€60 ≈ ¥10,871

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価930件
$
$$ Moderate
📍 Via Costantino, 24a, 00145 Roma RM, Italy
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