一代

鶏肉を一口大に切り、串に刺して炭火でじっくりと焼き上げた日本の代表的な串焼きです。香ばしい風味とジューシーな肉質が楽しめます。

豚のホルモン（内臓）を串に刺して炭火で焼き上げた料理です。独特の食感と旨味が特徴で、お酒のアテにぴったりです。

鶏ひき肉に軟骨などを混ぜて団子状にし、甘辛いタレを付けて焼いたつくねです。ふっくらとした食感とタレの旨味が絶妙です。

鶏の砂肝を串焼きにしたもので、コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。塩焼きにすることで、素材の旨味が引き立ちます。

鶏のレバーを串に刺して炭火で焼き上げた一品です。とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴で、レバー特有の風味を存分に味わえます。

鶏の軟骨を串焼きにしたもので、軟骨特有のカリカリとした食感が魅力です。あっさりとしていながらも旨味があり、おつまみに最適です。

鶏の手羽先を香ばしく焼き上げた串焼きです。皮はパリッと、身はジューシーで、骨周りの旨味を存分に味わえます。

豚の様々なホルモンを盛り合わせた串焼きです。異なる部位の食感と風味を一度に楽しめ、ホルモン好きにはたまらない一品です。

豚バラ肉を串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げた一品です。脂の旨味と肉の香ばしさが口の中に広がり、ご飯にもお酒にもよく合います。

鶏の軟骨の一部で、コリコリとした食感が特徴の部位です。淡白な味わいながら、噛むほどに旨味が広がり、お酒のおつまみに最適です。

豆腐を厚めに切って揚げた厚揚げを香ばしく焼いたものです。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、醤油などでシンプルに味わいます。

肉厚な椎茸を香ばしく焼き上げた一品です。椎茸特有の豊かな香りと旨味が凝縮されており、ヘルシーながら満足感があります。

新鮮なナスを香ばしく焼き上げたシンプルな一品です。ナスのとろけるような食感と甘みが楽しめ、箸休めにも最適です。

ピーマンを炭火でさっと焼き上げた一品です。ピーマンの甘みと香ばしさが引き立ち、シャキシャキとした食感が楽しめます。

漬け込んだスケトウダラの卵巣を炙ったものです。ピリ辛でプチプチとした食感が特徴で、日本酒やご飯によく合います。

魚のすり身に数種類の具材を混ぜて揚げたさつま揚げを焼いたものです。様々な具材の旨味が凝縮され、食べ応えがあります。

新鮮なイカの胴体を丸ごと焼き上げた一品です。プリッとしたイカの食感と、香ばしい醤油の風味が食欲をそそります。

イカのゲソ（足）を香ばしく焼き上げた一品です。弾力のある食感と、イカ本来の旨味が凝縮されており、お酒のお供に最適です。

牛のモツをじっくりと煮込んだ、深いコクと旨味が特徴の煮込み料理です。柔らかく煮込まれたモツと、出汁の効いた優しい味わいが体を温めます。

牛すじ肉を時間をかけて柔らかく煮込んだ一品です。コラーゲンたっぷりで、とろけるような食感と、出汁の染み込んだ深い味わいが楽しめます。

豚肉とキムチを一緒に炒めた、ピリ辛でご飯が進む一品です。キムチの酸味と辛味が豚肉の旨味と相性抜群で、お酒のおつまみにも最適です。

エノキ茸をバターと醤油で炒めた、シンプルながらも風味豊かな一品です。エノキのシャキシャキとした食感と、バター醤油の香ばしさが食欲をそそります。

新鮮なあさりをバターと酒で蒸し焼きにした一品です。あさりから出る旨味たっぷりのスープとバターの香りが食欲をそそり、パンやご飯にも合います。

ニラと卵を炒め合わせた、ふんわりとした食感の家庭的な一品です。ニラの香りと卵の優しい甘みが口の中に広がり、ご飯のおかずにもぴったりです。

店内で手作りされた、白菜をベースとした発酵食品です。程よい辛さと酸味が特徴で、食欲を増進させる一品です。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだ、韓国由来の珍味です。コリコリとした食感とパンチの効いた辛味が特徴で、お酒のお供に最高です。

イカの身と内臓を塩で漬け込んだ日本の珍味です。濃厚な旨味と独特の風味が特徴で、日本酒との相性が抜群です。

鯛の身をほぐし、海苔と和えた一品です。鯛の上品な旨味と海苔の香りが口の中に広がり、あっさりとしていながらも奥深い味わいです。

冷やした豆腐に薬味（生姜、ネギなど）を乗せて醤油をかけて食べるシンプルな料理です。さっぱりとしており、箸休めに最適です。

日本の伝統的な漬物盛り合わせです。季節の野菜を塩や糠で漬け込んだもので、ポリポリとした食感と優しい酸味が食事によく合います。

よく冷やしたトマトをシンプルにスライスしたものです。瑞々しい甘みと酸味が特徴で、口の中をさっぱりさせてくれます。

豚肉とらっきょうを一緒に炒めた、独特の風味が楽しめる一品です。らっきょうのシャキシャキ感と酸味が豚肉の旨味を引き立てます。

薄く伸ばした海苔にごま油と塩で味付けをして焼き上げたものです。香ばしくてパリパリとした食感が特徴で、ご飯やお酒のお供に人気です。