Hosteria Grappolo d'oro

4皿からなるガストロノミーツアーで、伝統的な料理を発見し、お客様に完全でバランスの取れた体験を提供するために考案されました。このテイスティングは、私たちと私たちの伝統を最もよく表す料理を通して物語を語り、オステリアの哲学を明らかにすることを可能にします。 伝統的な前菜3種：パンザネッラ、ボリートのミートボールとサルサ・ヴェルデ、ズッキーニのジュリエンヌ添えバッカラ・マンテカート。 自家製デザート：リコッタムース、砂糖漬けオレンジピール、モストコット。 このメニューは、テーブルの全員（子供を除く）が選択した場合に有効です。

エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、バジルで和えたパンとトマトの混ぜ物

ブッラータチーズとアンチョビのミルフィーユ

ナスとリコッタチーズのミートボール、トマトソースとバジル添え

ボリートのミートボール、サルサ・ヴェルデ添え

ローマ風ズッキーニのパルミジャーナ、ブッファラモッツァレラとチェリートマト

ローマ風ズッキーニのジュリエンヌ添えタラのムース

パンザネッラ - 野菜のフリッタータ - ボリートのミートボール - ブッラータとアンチョビのミルフィーユ - アスパラガス添えバッカラ・マンテカート

（カヴァリエール・コッコ手打ちパスタ） （カヴァリエール・コッコ手打ちパスタ）卵ソース、豚の頬肉「グアンチャーレ」、ペコリーノチーズのスパゲッティ

（カヴァリエール・コッコ手打ちパスタ） トマトソース、豚の頬肉「グアンチャーレ」、ペコリーノチーズのリガトーニ

自家製トンナレッリ、ペコリーノチーズと黒胡椒

本日の自家製ラビオリ

フレッシュフェットチーネ、白豚ラグー、ローマ風ズッキーニ、スモークリコッタ添え

自家製「水と小麦粉」パスタ、ムール貝、フレッシュトマト、月桂樹添え

チェザネーゼワインでブレゼした牛ほほ肉

「パルキ・デイ・パルキ」ヌンツィオ・マルチェッリ作 - アンヴェルサ・デリ・アブルッツィ ローマ風オーブン焼きラム肉

ハーブ風味のエキストラバージンオリーブオイルで和えたローストビーフ

ミートボールのトマトソース

（トマト、オリーブ、レーズン、松の実） オリーブ、レーズン、松の実で風味付けしたトマトソースのタラ

ローマ風ズッキーニのクルートをまとった鯛のフィレ

ニンニクと唐辛子でソテーしたワイルドレタス

ワインでブレゼしたワイルドレタス、ガエタ産オリーブとケッパー添え

インゲンとチェリートマトのバジルサラダ

オーブン焼きポテト

ミックスサラダ