Hirono-tei

「煎酒（いりざけ）」は日本酒に梅干しと鰹節を入れて煮詰めた江戸時代の調味料を使ったスープです。アルコール分はありません。梅の酸味と出汁の旨味が特徴で、焼海苔に乗った練り梅をスープに溶かしながら、さっぱりとした味わいを細麺で楽しみます。

煎酒の風味をより濃厚にしたつけダレで味わうつけ麺です。モチモチとしてツルツルした食感の太麺が特徴。スープの表面を覆う熱々のネギ油が香ばしく、冷めにくい工夫がされています。

味噌ベースのスープを使用したラーメンです。コクのある味わいが楽しめます。太麺が使用されています。

醤油ベースのスープを使用したクラシックなラーメンです。あっさりとした中にも旨味がある味わいです。

特製のタレで煮込んだ豚肉のチャーシューです。ラーメンのトッピングとして人気があります。

味が染み込んだ半熟の煮玉子です。

追加のネギです。風味豊かな青ネギか、シャキシャキとした食感の白髪ネギから選べます。

有機栽培のキャベツともやしの野菜トッピングです。

筍を発酵させたメンマです。コリコリとした食感がアクセントになります。

風味豊かな岩海苔です。スープに浸すと磯の香りが広がります。

白いご飯です。ラーメンのスープと一緒にどうぞ。

アサヒのプレミアム生ビール「熟撰」です。深い味わいと上質な香りが特徴です。

サントリーのプレミアムモルツの小瓶です。

ウイスキーのソーダ割りです。すっきりとして食事によく合います。

麦芽発酵飲料を焼酎で割って飲む日本の大衆的なお酒です。黒タイプは香ばしさがあります。

焼酎のレモン果汁割りです。爽やかな酸味があります。

梅干しのしょっぱさと旨味を再現したサワーです。

炭酸飲料です。

冷たいお茶です。緑茶かウーロン茶を選べます。

お店で作った自家製のメンマです。お酒のおつまみに最適です。

豚肉のチャーシューのお皿盛りです。

味付きの煮玉子です。