Happy Nouilles

カリカリに揚げた春巻き。肉と野菜が詰められています。通常、レタスとミントの葉添え。

揚げ鶏肉のトッピング、シャキシャキレタスサラダ。クリスピーな食感とフレッシュな味わいの組み合わせ。

軽い衣で揚げたエビ。熱々でカリカリ。

薄切り牛肉の冷製。ニンニク風味のソースで和えられています。風味豊かで爽やかな前菜。

マリネしたキクラゲの冷製サラダ。シャキシャキとした、わずかにゼラチン状の食感。酢で味付けされることが多い。

軽いソースでマリネした新鮮なきゅうり。ニンニクと酢が使われることもあります。非常に爽やかな前菜。

クラゲときゅうりの冷製サラダ。クラゲは独特のしっかりとした歯ごたえがあり、酢の効いたマリネで提供されます。

ほぐした鶏肉と野菜を使った冷製サラダ。風味豊かなソースで和えられています。

マリネして調理した鶏の足。冷たいまたは温かい状態で提供されます。ゼラチン状の食感と柔らかい皮が特徴。

ワカメまたは昆布のサラダ。細かく刻み、ゴマとピリ辛オイルで味付け。磯の風味とシャキシャキした食感。

伝統的な甘酸っぱくスパイシーなスープ。通常、豆腐、キクラゲ、タケノコ、卵が入っています。

シェフのインスピレーションに基づき、旬の食材で作られた特製スープ。

麻辣（唐辛子と四川山椒）ソースの牛肉麺。濃厚でスパイシー、痺れるようなスープ。

四川風スパイシービーフスープ麺。唐辛子とスパイスの濃厚な風味。

クリスピーな揚げエビ添え麺スープ。

新鮮なエビ（揚げていない）添え麺スープ。

柔らかく風味豊かな豚バラ肉（ポークリブ）添え麺スープ。

クリスピーな揚げ鶏肉添え中華鍋焼きそば。

スパイシーソースで調理された豚肉のスライス添え焼きそば。

幅広麺（中華タリアテッレ風）を鶏肉と野菜と共に中華鍋で炒めました。

小麦麺を柔らかい牛肉のスライスと野菜で炒めました。

挽肉（炸醤麺風）を濃厚なソースで和えた焼きそば。

クリスピーなエビフライ添え焼きそば。

手打ち麺（不揃いでモチモチした食感）を風味豊かな乾燥豚肉と炒めました。

パイナップル入りの甘酢炒めご飯。パン粉付けした鶏肉添え。

旬の野菜をたっぷり使った焼きそば。定番のベジタリアン料理。

レッドカレーソースとココナッツミルクで煮込んだ鶏肉。ご飯添え。

鶏むね肉（多くはパン粉付け）とフライドポテト、サラダの盛り合わせ。

細切りビーフンを中華鍋で炒め、乾燥豚肉を加え、軽やかで風味豊かな食感に仕上げました。

鶏肉と炒めた餅（トックまたはニアンガオ）。モチモチとした食感。

冷たいビーフン、炒め牛肉、ネム、レタス、フレッシュハーブ、ピーナッツを使ったベトナム風サラダ。

さつまいも春雨を鶏肉と野菜で炒めました。弾力があり風味豊かな食感。