Goose

グリルした季節の野菜をオリーブオイルとハーブで味付け。軽くて風味豊かで、柔らかいものからクリスピーなものまで様々な食感を楽しめます。

新鮮でクリーミーなブッファラモッツァレラと熟成生ハムのクラシックなイタリアの前菜。生ハムの塩味とチーズの甘さのバランスが良い。

生ハム、ブッファラモッツァレラ、甘いメロンのスライスを使った爽やかな夏のプレート。甘みと塩味のコントラストが食欲をそそります。

ハウススペシャルティの豊富なセレクション、ミックスコールドカット、チーズ、小さなおつまみを含む。伝統的な様々な味を楽しむのに最適。

レタス、トマト、その他の生野菜を使ったフレッシュなサイドサラダ。

海老とピンクソース（カクテルソース）を使ったリッチなサラダ。新鮮で、海の風味とクリスピーな野菜、甘いコーンを組み合わせた一品。

ツナ、アンチョビ、豆が入ったボリューム満点のサラダ。タンパク質としっかりした風味で、メインディッシュに最適。

クラシックなイタリアの組み合わせ：ブッレザオラ（熟成牛肉）、スパイシーなルッコラ、熟成チーズのフレーク。シンプルで軽く、風味豊か。

鶏肉とクリーミーなソースのサラダ。冷たい肉料理と野菜を求める人に好まれる、柔らかくて美味しい一品。

カプレーゼ風サラダ：フレッシュトマトのスライスとモッツァレラ、バジルとオイルで味付け。非常にフレッシュで軽い。

シェフの気まぐれによるミックスサラダ、季節の食材を使用。

新鮮な季節の野菜を使ったボリューム満点のミックスサラダ。シェアするサイドディッシュや軽い食事に最適。

トマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを添えた太麺パスタ。ローマ風のしっかりした風味豊かな一品。

唐辛子、ニンニク、唐辛子を使ったスパイシーなトマトソースのショートパスタ。シンプルながらも力強い味わい。

ローマ風クラシック、卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒を使用。クリーミーで濃厚、生クリーム不使用。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒を添えた太麺パスタ。塩味と辛味が効いています。

自家製ラグーソースでじっくり煮込んだ卵入りパスタ。世界的に有名な濃厚で満足感のある一品。

柔らかいナスと熟成塩リコッタチーズをかけた大きめのパスタ。南イタリアの味覚へのオマージュ。

フリアリエッリ（菜の花に似た苦味のある野菜）、スモークスペック、ペコリーノチーズを添えた太麺パスタ。素朴で風味豊かな一品。

ゴルゴンゾーラチーズのクリーミーなソースにクルミのカリカリ感が加わったフレッシュパスタ。濃厚で力強い味わい。

カルボナーラの前身と考えられており、グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒で作られますが、卵やトマトは使用しません。濃厚で塩味のある味わい。

赤ワインのキアンティ、スモークスペック、ズッキーニを使った、ユニークで香りの良いショートパスタ料理。

土のようなキノコと風味豊かなソーセージの入ったクリーミーなホワイトソースのらせん状パスタ。非常に人気があり、ボリュームのある一品。

トマトソース、とろけるモッツァレラ、バジルを添えてオーブンで焼いたポテトニョッキ。イタリアのクラシックなコンフォートフード。

4種類のチーズの濃厚なフォンデュソースで和えた柔らかいニョッキ。非常にクリーミーで風味豊か。

ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）ソースとわずかに苦いチコリを添えたニョッキ。洗練されたバランスの取れた組み合わせ。

シェフ特製、ハム、繊細なズッキーニの花、香りの良いサフランを詰めた特別なパスタ。洗練された彩り豊かな一品。

赤チコリとスモークスペックで調理したリゾット。チコリの苦味とスペックの塩味の素晴らしいバランス。

グリルした季節の野菜ミックス、通常はズッキーニ、ナス、ピーマン。

ローマ風の典型的なサイドディッシュ：茹でたチコリをニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたもの。苦味があり風味豊か。

クラシックなクリスピーでゴールデンなフライドポテト。

レタス、トマト、その他の生野菜を使ったフレッシュなサイドサラダ。

シェフによる本日のデザート、スタッフにお尋ねください。

焼きたてのフォカッチャにたっぷりのヌテッラをかけた、シェアできる贅沢なデザート。

季節のフルーツ

イタリアのクラシックなエスプレッソ。

デカフェのエスプレッソ。

エスプレッソと泡立てたミルクで作る温かい飲み物。

イタリアのクラシックなラガービール、クリアで飲みやすく、適度なアルコール度数。

濃厚な味わいのダブルモルト・レッドビール、キャラメルとスパイスのニュアンス。アルコール度数が高め。

フルーティーで爽やかな味わいの、濁った小麦ビール（ヴァイツェン）。

1リットルの大ジョッキ。喉の渇きを癒すのに最適、またはシェア用に。

ボトル入りミネラルウォーター、ナチュラルまたはスパークリング。

コカ・コーラ缶。

炭酸オレンジジュース缶。

レモンとライム風味の炭酸飲料缶。

苦味のあるトニックウォーターまたはレモン風味。

食後に飲むクラシックなイタリアの消化剤。

様々なリキュール（ウイスキー、ラム酒など）のセレクション。

食前に飲む軽いアルコール飲料（例：スプリッツ、カンパーリ）。