Goose

Un surtido de verduras frescas de temporada a la parrilla, aderezadas con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Ligero y sabroso, ofrece una variedad de texturas tiernas y crujientes.

Jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca y cremosa. Un clásico aperitivo italiano que equilibra lo salado del embutido con la dulzura del queso.

Plato veraniego refrescante con jamón crudo, mozzarella de búfala y rodajas de melón dulce. El contraste entre dulce y salado es perfecto para empezar la comida.

Una rica selección de especialidades de la casa, incluyendo embutidos mixtos, quesos y pequeños bocados sabrosos. Ideal para compartir y probar diferentes gustos tradicionales.

Ensalada fresca y crujiente con una mezcla de verduras, fruta y queso. Las manzanas y las nueces añaden dulzura y textura a la mezcla salada.

Ensalada rica con gambas y salsa rosa (cóctel). Un plato fresco que combina el sabor del mar con verduras crujientes y maíz dulce.

Ensalada sustanciosa con atún, anchoas y judías. Rica en proteínas y sabores intensos, ideal como plato único.

Una combinación italiana clásica con bresaola (ternera curada), rúcula picante y escamas de queso curado. Sencilla, ligera y sabrosa.

Ensalada con pollo y salsas cremosas. Tierna y sabrosa, agradable para quienes buscan un plato de carne fría con verduras.

La clásica ensalada de Capri con rodajas de tomate fresco y mozzarella, aderezada con albahaca y aceite. Fresquísima y ligera.

Una ensalada mixta sorpresa preparada según la inspiración del chef con ingredientes de temporada.

Una porción abundante de ensalada mixta con verduras frescas de temporada. Perfecta como guarnición compartida o comida ligera.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino romano. Un plato romano robusto y sabroso.

Pasta corta con salsa de tomate picante con ajo y guindilla. Sencilla pero con carácter decidido.

Un clásico romano con huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Cremoso y rico, sin nata.

Pasta corta gruesa aderezada con crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Salado y picante.

Pasta al huevo larga aderezada con el tradicional ragú de carne cocinado a fuego lento. Un plato rico y reconfortante conocido en todo el mundo.

Pasta de gran formato con berenjenas tiernas y una pizca de ricotta salada curada. Un homenaje a los sabores del sur de Italia.

Pasta fresca ancha servida con friarielli (una verdura amarga similar a los grelos), speck ahumado y queso pecorino. Un plato rústico y sabroso.

Pasta fresca en una cremosa salsa de gorgonzola enriquecida por la crocancia de las nueces. Rico e intenso.

Considerada la antecesora de la Carbonara, se prepara con guanciale, pecorino y pimienta, pero sin huevos ni tomate. Sabor decidido y salado.

Plato especial de la casa con pasta corta aderezada con vino tinto Chianti, speck ahumado y calabacín. Un sabor único y aromático.

Pasta en espiral en una salsa blanca cremosa con champiñones terrosos y trozos de salchicha sabrosa. Un plato muy querido y sustancioso.

Gnocchi de patata horneados con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. Un clásico plato reconfortante italiano.

Gnocchi tiernos envueltos en una rica salsa fondue de cuatro quesos diferentes. Muy cremoso y sabroso.

Gnocchi servidos con una salsa de queso azul (gorgonzola) y radicchio ligeramente amargo. Una combinación sofisticada y equilibrada.

Pasta rellena especial del chef con jamón, delicadas flores de calabacín y azafrán perfumado. Un plato refinado y colorido.

Arroz cremoso cocinado con radicchio rojo y speck ahumado. Un excelente equilibrio entre el amargor del radicchio y la salinidad del speck.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla, usualmente calabacín, berenjenas y pimientos.

Típica guarnición romana: achicoria hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Amarga y sabrosa.

Clásicas patatas fritas crujientes y doradas.

Ensalada fresca de guarnición con lechuga, tomates y otras verduras crudas.

Postres diarios del chef, pregunte al personal por la selección del día.

Focaccia caliente recién horneada cubierta de abundante Nutella. Un postre goloso para compartir.

Selección de fruta fresca según la temporada.

Clásico espresso italiano.

Espresso descafeinado.

Bebida caliente a base de espresso y leche montada a espuma.

Cerveza lager italiana clásica, clara y fácil de beber con un moderado grado alcohólico.

Cerveza roja de doble malta con sabor intenso, con notas de caramelo y especias. Más alcohólica.

Cerveza weiss de trigo, turbia y de sabor afrutado y refrescante.

Una jarra de cerveza muy grande, de 1 litro. Perfecta para sedientos o para compartir.

Agua embotellada, natural o con gas.

Lata de Coca Cola.

Lata de refresco de naranja con gas.

Lata de refresco con sabor a limón y lima.

Agua tónica o variante de limón, de sabor amargo.

Digestivos clásicos italianos para tomar al final de la comida.

Selección de licores variados, italianos y extranjeros (como whisky, ron, etc.).

Bebidas alcohólicas ligeras que se consumen típicamente antes de la comida (ej. Spritz, Campari).