GOLDEN CHIME

ラム肉の横隔膜（サガリ）を使った串焼き料理です。柔らかくジューシーな肉質で、香草を混ぜたパン粉の香ばしい風味が肉の旨味を引き立てます。ワインのお供に最適です。

丸ごとのトミーノチーズをオーブンで焼き、中がとろりと溶けた状態で提供されます。添えられたイチジクの甘みとクルミの香ばしさが、濃厚なチーズの塩気と絶妙にマッチします。温かいうちにお召し上がりください。

骨付きの鶏もも肉を燻製にし、スパイスを効かせて焼き上げた一品です。スモーキーな香りとピリッとしたスパイスの風味が食欲をそそります。ジューシーな肉を豪快にお楽しみください。

秋刀魚でパン粉、松の実、黒ニンニクなどを巻いて焼いたシチリア地方の伝統料理です。秋刀魚の脂と具材の旨味、すだちの爽やかな酸味が一体となり、複雑で奥深い味わいが楽しめます。

揚げたてのフライドポテトに、ペルー発祥の黄色い唐辛子とチーズを使ったクリーミーなソースをかけた料理です。チーズのコクとピリッとした辛味がポテトの甘みを引き立てます。おつまみにぴったりの一皿です。

スペイン産の小ぶりなピーマン「パドロン」に詰め物をして揚げたフリットです。パドロンのほろ苦さと詰め物の旨味が楽しめ、サクッとした衣の食感がアクセントになっています。

ナス、ラム肉のミートソース、ホワイトソースを層にして焼き上げたギリシャのグラタン風料理です。ラム肉の風味ととろけるナスの食感、濃厚なソースが絡み合い、食べ応えがあります。

薄切りの豚肉で生ハムとモッツァレラチーズを巻いてソテーした肉料理です。ジューシーな豚肉の中から溶け出すチーズのコクと生ハムの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。

柔らかく煮込んだモツを、辛いサラミペースト「ンドゥイヤ」を加えたトマトソースで仕上げた一品です。トマトの酸味とンドゥイヤの辛味、モツの旨味が溶け合った濃厚な味わいで、お酒が進みます。

ゴマのような風味とピリッとした辛味を持つルッコラをたっぷり使ったサラダです。スパイスを効かせたオリジナルのドレッシングがルッコラの味わいを引き立てます。さっぱりと楽しめる一皿です。

旬の洋梨の甘み、ゴルゴンゾーラチーズの塩気と独特の香り、クルミの食感を合わせたサラダです。フルーツとチーズの相性が良く、ワインのおつまみとしても楽しめる大人の味わいです。

豚肉をパプリカパウダーなどのスパイスと共にじっくり煮込んだ、北イタリアの伝統料理です。お肉はほろほろと柔らかく、スパイスの風味が染み込んだ濃厚で温まる味わいです。

牛肉をたっぷりの黒胡椒と赤ワインで煮込んだトスカーナ地方の郷土料理です。黒胡椒のピリッとした刺激とワインのコクが牛肉の旨味を引き立てる、スパイシーでパンチのある一品です。

旨味の強いブラックアンガスビーフを焼き上げ、酸味のあるハーブソース「チミチュリ」を添えました。ジューシーな肉とさっぱりとしたソースの相性が良く、肉の味を存分に楽しめます。

骨付きの豚ロース肉に生ハムとチーズを挟んで揚げた、イタリア版カツレツのような料理です。サクサクの衣の中からチーズがとろけ出し、彩り鮮やかなパプリカソースが味に深みを加えます。

店内で焼き上げたイタリアの平焼きパンです。オリーブオイルの香りと塩気が程よく、表面はサクッと中はふんわりとした食感です。料理のソースにつけて食べるのがおすすめです。

ミックスナッツに高級食材トリュフの香りをまとわせたおつまみです。芳醇な香りが口の中に広がり、ワインやウイスキーなどのお酒と非常によく合います。

食後酒やコーヒーのお供にぴったりなチョコレートです。甘さとほろ苦さのバランスが良く、食事の締めくくりにリラックスしたひとときを演出します。

様々な種類のチーズを少しずつ楽しめる盛り合わせです。ハードタイプやソフトタイプなど、それぞれのチーズが持つ個性的な味わいや食感の違いをお楽しみいただけます。

定番のティラミスをレモン風味でさっぱりと仕上げたデザートです。マスカルポーネチーズの濃厚さとレモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、食後でもペロリと食べられます。

スパイス香るチャイ風味のクレームブリュレを凍らせたようなスイーツです。表面のパリパリとしたカラメルと、濃厚で冷たいカスタードのような食感のコントラストが楽しめます。

本格的なジェラート専門店の味を楽しめる一品です。素材本来の風味が活きた滑らかな口当たりで、食事の後の口直しに最適です。

栗のペーストと生クリームを山のように盛り付けたイタリアンスタイルのモンブランです。栗の濃厚な甘みとふんわりとしたクリームが口の中で溶け合います。

高圧で抽出した濃厚で香り高いコーヒーです。苦味と旨味が凝縮された少量の一杯で、食後の締めくくりに最適です。砂糖をたっぷり入れて飲むのがイタリア流です。

香り豊かに淹れたホットコーヒーです。酸味と苦味のバランスが良く、デザートと一緒に楽しんだり、食後にほっと一息つくのにぴったりです。

エスプレッソに温めたミルクをたっぷりと加えたコーヒーです。ミルクの甘みがエスプレッソの苦味を和らげ、まろやかで優しい味わいが楽しめます。

ドリップコーヒーにミルクを合わせた飲み物です。コーヒーの苦味が抑えられ、ミルクのコクを感じるマイルドで飲みやすい味わいです。

香り高い温かい紅茶です。ストレートで茶葉本来の風味を楽しむもよし、お好みでミルクやレモンを加えても美味しく召し上がれます。