GOLDEN CHIME

Un plato de brochetas hecho con diafragma de cordero. La carne es tierna y jugosa, y el aroma fragante de la costra de hierbas realza el umami de la carne. Es perfecto para acompañar el vino.

Se hornea un queso Tomino entero hasta que el interior se derrite. La dulzura del higo y el aroma de las nueces combinan a la perfección con la salinidad del queso rico. Por favor, disfrútelo mientras esté caliente.

Un plato hecho con muslo de pollo deshuesado ahumado y asado con especias. El aroma ahumado y el picante de las especias abren el apetito. Disfrute de la jugosa carne de forma contundente.

Un plato tradicional siciliano hecho enrollando pan rallado, piñones, ajo negro, etc. en sardina y luego horneado. La grasa de la sardina, el umami de los ingredientes y la refrescante acidez del sudachi se unen para crear un sabor complejo y profundo.

Patatas fritas recién hechas cubiertas con una cremosa salsa hecha con pimiento amarillo originario de Perú y queso. La riqueza del queso y el picante del pimiento realzan la dulzura de las patatas. Es un plato perfecto como aperitivo.

Un frito hecho rellenando pequeños pimientos españoles llamados "Padrón". Puede disfrutar del ligero amargor del Padrón y el umami del relleno, y la textura crujiente del rebozado es un acento.

Un plato griego similar a un gratinado hecho horneando capas de berenjena, boloñesa de cordero y bechamel. El sabor del cordero, la textura de la berenjena derretida y la rica salsa se combinan para crear un plato sustancioso.

Un plato de carne hecho con finas lonchas de cerdo enrolladas con jamón serrano y queso mozzarella, y luego salteado. La riqueza del queso que se derrite desde el interior de la jugosa carne de cerdo y la salinidad del jamón serrano crean una armonía exquisita.

Un plato hecho estofando menudillos tiernos en salsa de tomate con "'Nduja", una pasta de salami picante. Es un sabor rico donde la acidez del tomate, el picante de la 'Nduja y el umami de los menudillos se fusionan, y marida bien con el alcohol.

Una ensalada hecha con abundante rúcula, que tiene un sabor similar al sésamo y un picante ligero. Nuestro aderezo original especiado realza el sabor de la rúcula. Es un plato refrescante.

Una ensalada que combina la dulzura de la pera de temporada, la salinidad y el sabor único del queso gorgonzola, y la textura de las nueces. La pera y el queso combinan bien, y tiene un sabor adulto que se puede disfrutar como aperitivo con vino.

Un plato tradicional del norte de Italia hecho cocinando a fuego lento cerdo con especias como pimentón. La carne es tierna y se deshace, y tiene un sabor rico y reconfortante impregnado de las especias.

Un plato tradicional de la Toscana hecho con ternera cocida a fuego lento en abundante pimienta negra y vino tinto. La estimulación picante de la pimienta negra y la riqueza del vino realzan el umami de la ternera, resultando en un plato especiado y contundente.

Hemos asado ternera Black Angus de rico umami y la hemos servido con "Chimichurri", una salsa de hierbas ácida. La jugosa carne y la refrescante salsa combinan bien, permitiendo disfrutar plenamente del sabor de la carne.

Un plato similar a una chuleta italiana, hecho con lomo de cerdo deshuesado relleno de jamón serrano y queso, y luego frito. El queso se derrite desde el interior del crujiente rebozado, y la colorida salsa de pimientos añade profundidad al sabor.

Pan plano italiano horneado en nuestro local. Tiene un aroma y salinidad adecuados del aceite de oliva, y una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Se recomienda mojarlo en la salsa de los platos.

Un aperitivo hecho con una mezcla de frutos secos con el aroma del lujoso ingrediente trufa. El aroma rico se expande en la boca y marida muy bien con bebidas como el vino y el whisky.

Chocolate perfecto para acompañar licores o café después de la cena. El equilibrio entre dulzura y amargor es excelente, y proporciona un momento de relajación al final de la comida.

Una selección mixta que permite disfrutar de varios tipos de queso en pequeñas porciones. Puede disfrutar de las diferencias en el sabor y la textura de cada queso, como los tipos duros y blandos.

Un postre que es una versión refrescante del tiramisú clásico con sabor a limón. La riqueza del queso Mascarpone y la refrescante acidez del limón se combinan a la perfección, y se puede disfrutar incluso después de una comida.

Un postre similar a una crème brûlée con sabor a chai especiado, congelado. Puede disfrutar del contraste entre el caramelo crujiente de la superficie y la textura densa y fría similar a la natilla.

Un plato que permite disfrutar del sabor de una gelateria artesanal. Tiene una textura suave que resalta el sabor original de los ingredientes, y es perfecto para refrescar el paladar después de una comida.

Un Mont Blanc al estilo italiano con una pasta de castañas y nata montada dispuesta en forma de montaña. La rica dulzura de las castañas y la crema esponjosa se funden en la boca.

Café espeso y fragante extraído a alta presión. Una pequeña taza que condensa el amargor y el umami, perfecta para terminar la comida. ¡Beberlo con mucho azúcar es al estilo italiano!

Café caliente preparado de forma fragante. Tiene un buen equilibrio entre acidez y amargor, y es perfecto para disfrutar con postres o para relajarse después de una comida.

Café con leche caliente. La dulzura de la leche suaviza el amargor del espresso, permitiendo disfrutar de un sabor suave y agradable.

Una bebida que combina café de goteo con leche. El amargor del café se reduce, y es un sabor suave y fácil de beber que resalta la riqueza de la leche.

Té caliente y fragante. Puede disfrutar del sabor original de las hojas de té solas, o añadir leche o limón al gusto.