Ginger

新鮮なほうれん草の若い葉を使ったサラダで、カリカリの松の実とパルメザンチーズの削り節が添えられています。トリュフ風味のオイルで味付けされ、エレガントな味わいです。

新鮮なビンチョウマグロの角切りとクリーミーなアボカドを混ぜ合わせたもの。魚とアボカドの滑らかな食感が組み合わされた、フレッシュで軽い前菜です。

大きめのブラックタイガー海老をソテーし、ニンニク、コリアンダー、ネギの風味豊かなミックスで味付け。黒胡椒とライムの酸味を効かせています。

柔らかいパプリカの上に載せた、フレッシュでクリーミーなイタリアンチーズ。タイバジルのピストゥーがかかっており、ハーブとアニスのほのかな香りがします。

熱い鉄板で調理されたサーモンのフィレ、外はカリッと、中は柔らかく仕上がっています。オリーブオイルと柑橘類をベースにしたフレッシュなソース添え。

白く繊細な身を持つ厚切りのタラ。カレー、レモングラス、ココナッツミルクの風味豊かなタイのトムヤムスープ風ソース添え。

タイのレシピ「タイガーティアーズ」風にマリネしてグリルした牛肉のスライス。風味豊かで軽くスモークされた肉に、ピリ辛で酸味のあるソースが添えられています。

上質な鶏むね肉、柔らかくジューシー。マンゴーチャツネ添えで、甘塩っぱい味とスパイスのヒントが加わります。

香り米、緑の野菜カレー、インゲン豆、ローストしたジャガイモの盛り合わせ。

ゆずの軽い爽やかなソルベ。レモン、マンダリン、グレープフルーツの香りのアジアの柑橘類です。

パイナップルをスパイシーな温かいキャラメルソースでコーティング。バニラアイスクリーム添えで、温冷のコントラストを楽しめます。

クリーミーで甘いココナッツミルクで調理されたタピオカパール。フルーティーなマンゴーソース添え。東南アジアの定番デザートです。

温かいチョコレートケーキ、とろけるような中心部。バニラアイスクリーム添え。

食事に合わせて選べるグラスワイン（赤または白）。

ミネラルウォーター（無炭酸または炭酸）