Ginger

Una ensalada compuesta de tiernas hojas de espinaca fresca, aderezada con piñones crujientes y lascas de parmesano. Todo ello se aliña con un aceite perfumado a la trufa para un sabor elegante.

Dados de atún albacora crudo mezclados con aguacate cremoso. Un entrante fresco y ligero, que combina la textura fundente del pescado y el aguacate.

Langostinos Black Tiger grandes salteados y sazonados con una mezcla aromática de ajo, cilantro y cebolleta. Realzados con pimienta negra y un toque ácido de lima.

Queso italiano fresco y cremoso servido sobre pimientos tiernos. Cubierto con un pesto de albahaca tailandesa que aporta una nota herbácea y ligeramente anisada.

Filete de salmón cocinado en plancha caliente, dorado por fuera y tierno por dentro. Acompañado de una salsa virgen fresca a base de aceite de oliva y cítricos.

Trozo grueso de bacalao de carne blanca y escamosa. Servido con una salsa untuosa inspirada en la sopa tailandesa Tom Yam, con sabores a curry, citronela y leche de coco.

Filete de ternera marinado y a la parrilla según la receta tailandesa 'Lágrimas del Tigre'. La carne es sabrosa, ligeramente ahumada y se sirve con una salsa picante y ácida.

Pechuga de ave de corral de calidad, tierna y jugosa. Servida con un chutney de mango que aporta un sabor agridulce y un toque de especias.

Un surtido de guarniciones que incluye arroz blanco perfumado, verduras guisadas en curry verde, judías verdes crujientes y patatas pequeñas asadas.

Helado de agua ligero y muy refrescante de yuzu, un cítrico asiático con notas de limón, mandarina y pomelo.

Rodajas de piña cubiertas con una salsa de caramelo caliente perfumada con especias. Servido con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Perlas de tapioca cocidas en leche de coco dulce y untuosa. Aderezado con un coulis de mango afrutado. Un postre clásico del Sudeste Asiático.

Pastel individual de chocolate con un corazón líquido o muy fundente. Servido tibio con helado de vainilla.

Selección de vino por copa, tinto o blanco, para acompañar la comida.

Agua mineral servida natural (sin gas) o con gas (espumosa).